ఊరవేసిన లేదా సాల్టెడ్ దోసకాయలతో వండిన గొడ్డు మాంసం రొటీన్ కోసం నిందించబడదు. ఇటువంటి అసాధారణ కలయిక ఉన్నప్పటికీ, ఊరగాయలతో ఉన్న మాంసం చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది మరియు మధ్యస్తంగా చల్లగా ఉంటుంది.
గొడ్డు మాంసం కొరియన్ శైలిలో సాల్టెడ్ దోసకాయలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గొడ్డు మాంసం - 1,5 కిలోల;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోయా సాస్ - 1/4 అంశం;
- చక్కెర - అంశానికి 1/4;
- పొడి తెలుపు వైన్ - 1/4;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 750 ml;
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- పెకింగ్ క్యాబేజీ - 1 తల;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, నూనె వేసి, దానిపై మాంసం వేసి బంగారు రంగులోకి వేయాలి. మేము వేయించడానికి పాన్ నుండి మాంసం తొలగించి, అది తుడవడం మరియు సోయ్ సాస్ , చక్కెర, వైన్ మరియు రసం లో పోయాలి. ఇది అన్ని వేసి తీసుకురండి. మేము నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం చాలు మరియు బౌలియన్ మిశ్రమాన్ని నింపండి. మీకు నెమ్మదిగా కుక్కర్లు లేనట్లయితే, "క్విన్చింగ్" మోడ్లో మల్టీవర్క్ను ఉపయోగించండి, లేదా బ్రేజింగ్ ను కనీస సాధ్యం కాగలదు. 2 గంటల తరువాత, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, మరో గంటకు వదిలివేయండి.
ఈ సమయంలో, మీరు అలంకరించు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఉడికించాలి బీన్ మొలకలు, లేదా గాజు నూడుల్స్.
సమయం ముగింపులో, మాంసం వండుతారు దీనిలో ద్రవ పిండి ఒక టీస్పూన్ జోడించడం ద్వారా చిక్కగా చేయవచ్చు, లేదా బాధింపబడని వదిలి ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు మాంసం మేత. మల్టీవిక్ యొక్క గిన్నెలో ఇప్పుడు పింక్ పిక్లింగ్ దోసకాయ మరియు తురిగిన పెకింగ్ కపుటు ఉంచింది. మేము మరొక 5 నిముషాల పాటు కలిసి ఉడికించి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించబడిన టేబుల్కి సేవచేస్తాము.
బీఫ్ ముదురు బీర్ లో దోసకాయలతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 1/2 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- స్టౌట్ - 880 ml;
- వెన్న - 85 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బేకన్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైట్ వైన్ (పొడి) - 350 ml;
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు - 2 PC లు.
- తాజా పార్స్లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
బీఫ్ మందపాటి ఘనాల లోకి కట్ మరియు తడకగల, లారెల్ ఆకులు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో marinate. 3-4 గంటల తరువాత మేము గొడ్డు మాంసం తొలగించండి, మేము అది పొడిగా, మరియు మేము marinade పక్కన పెట్టింది.
క్రీమ్ మరియు ఆలివ్ నూనె (మొత్తం సగం) బంగారు వరకు మాంసంతో వేయించి వేసి వేయించాలి. రూడ్ మాంసం ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది, మరియు బ్రేజియర్లో మేము వెన్న యొక్క అవశేషాలను వేసి, 10-15 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో వేసి వేయించాలి. పిండి, పిండిచేసిన దోసకాయలు మరియు వైన్ జోడించండి, మాంసం తిరిగి మరియు ఒక వేసి ప్రతిదీ తీసుకుని. Tushem తక్కువ ఉష్ణ న మాంసం 2 1/2 - 3 గంటలు, మూలికలు తో చల్లబడుతుంది వడ్డిస్తారు.