మాకు ఇచ్చింది వంటకాలను నుండి మీరు మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు నుండి సాస్ ఉడికించాలి ఎలా నేర్చుకుంటారు. ఈ అనుకవగల డిష్ దాని అద్భుతమైన రిచ్ రుచి మరియు రుచికరమైన వాసన మీకు ఆశ్చర్యపరచు ఉంటుంది.
మాంసం మరియు బంగాళాదుంప సాస్ తయారీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఏ మాంసం - 750 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- క్యారట్లు - 85 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1.6 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- కూరగాయల లేదా మాంసం రసం లేదా నీరు - 600 ml;
- పొడి మసాలా మూలికలు - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
సాస్ సిద్ధం, మీరు ఏ మాంసం పడుతుంది - ఎముక, పంది లేదా గొడ్డు మాంసం పల్ప్ న చికెన్, అలాగే ఎముకలు. ఒక గుజ్జు ఉపయోగించినట్లయితే, మేము దీనిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, పాకం సుత్తితో కొట్టండి. చికెన్ లేదా ఎముకలు కేవలం భాగాలు లోకి కట్. అప్పుడు సీజన్ మాంసం ముక్కలు మిరియాలు మరియు ఉప్పు యొక్క నేల మిశ్రమాన్ని మరియు కొన్ని నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో, గని, మేము శుభ్రం మరియు గడ్డి క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు ఘనాల లేదా చిన్న ముక్కలు, మరియు ఉల్లిపాయ సెమిరేట్లు, మేము వెల్లుల్లి తొక్క మరియు తేలికగా కట్.
ఒక ద్రావణంలో, ఒక మందపాటి లేదా ఒక పాట్తో ఒక మందపాటి దిగువన మేము కూరగాయల నూనె పోయాలి, బాగా వేడి మరియు సిద్ధం మాంసం లే. మేము గోధుమరంగు, అన్ని వైపుల నుండి ఒక బలమైన వేడి మీద గందరగోళాన్ని, క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలను వేసి కదిలించడానికి మర్చిపోకుండా, మరికొన్ని నిమిషాల్లో అదే తీవ్రతతో నిలబడాలి. ఇప్పుడు ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన రసం లేదా శుభ్రం చేసిన నీటిలో పోయాలి, ఉప్పుతో రుచి చూసే వంటకం, ఒక మూతతో కప్పబడి, మరికొంత వరకు నిప్పును తగ్గించుకోవాలి. టోమ్ సాస్ యాభై నిమిషాలు లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలు మృదుత్వం వరకు. వంట ప్రక్రియ పూర్తయ్యేముందు పది నిమిషాల ముందు, మనం ఆకులు ఆకులు త్రో మరియు పొడి మసాలా మూలికలు రుచి చూసుకోవాలి.
సంసిద్ధతతో మేము డిష్ పదిహేను నిమిషాలు కాయడానికి మరియు మీ ఎంపిక మరియు రుచి యొక్క తాజా మూలికలతో రుచితో అందిస్తాము.
బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో ఒక బహువచనంతో రుచికరమైన సాస్
పదార్థాలు:
- ఏ మాంసం - 450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 900 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 50-60 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 50-60 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 ముక్కలు;
- చక్కెర - చిటికెడు;
- ఉప్పు - రుచి;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క తాజా గ్రీన్స్ - రుచి చూసే.
తయారీ
నూనెతో కూడిన మల్టికాస్ట్రిలో ముందరి కడిగిన, ఎండబెట్టి మరియు భాగాలు మాంసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, క్యారట్ స్ట్రాస్ లలో వేయాలి మరియు పరికరం యొక్క సామర్థ్యాన్ని బట్టి పన్నెండు పదిహేను నిమిషాలు "రొట్టె" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్లో ప్రతిదీ ఉంచాలి. తరువాత, మేము, బంగాళాదుంప ఘనాల త్రో, నీరు, టమోటా పేస్ట్ మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమం పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర చిటికెడు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం, తరిగిన వెల్లుల్లి, లారెల్ ఆకులు జోడించండి. మూత మూసివేసి, దాన్ని "క్వెన్చింగ్" ఫంక్షన్కు సెట్ చేయండి. అరవై-తొంభై నిమిషాల తర్వాత, డిష్ సిద్ధం అవుతుంది, అది తాజాగా మూలికలతో ప్లేట్లు మరియు సీజన్లలో వ్యాప్తి చెందుతుంది.