రబర్బ్ ఒక తోట మొక్క, ఇది మొదటి వసంతకాలంలో కనిపిస్తుంది. ఆఫ్ సీజన్ లో, మానవ శరీరం సరళమైన సమయం లేదు - విటమిన్లు సరఫరా ముగింపు వస్తోంది. చాలా సరదాగా గులాబీ మరియు ఆకుపచ్చ పుల్లని కాడలు ఉన్నప్పుడు ఆ. రబర్బ్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచి యువ ఆపిల్ పండ్లు రుచి పోలి ఉంటుంది అని చాలా మంది నమ్ముతారు.
రబర్బ్ యొక్క స్థానిక భూమి దక్షిణ-తూర్పు ఆసియా, మొక్కల పెంపకం చైనాలో జరిగింది, అప్పటినుండి ఇది ఇప్పటికే ఐరోపాకు వచ్చింది. ఇది యూరోపియన్లు నిజంగా ఈ అనుకవగల మొక్క అభినందిస్తున్నాము గమనించాలి, సలాడ్లు, సూప్, సాస్, compotes , జామ్లు చేయడానికి ఇది దరఖాస్తు. రబర్బ్ కేకులు పైస్ తో మరియు దాని నుండి వైన్ తయారు. యార్క్షైర్ కౌంటీలో వార్షిక పండుగ నిర్వహించబడుతుంది, ఈ ఉపయోగకరమైన మొక్కకు అంకితం చేయబడింది.
రబర్బ్ ఉపయోగం
రబర్బ్ యొక్క petioles లో పెక్టిన్, కెరోటిన్, ఫైబర్, ఫోలిక్ ఆమ్లం. విటమిన్లు యొక్క కంటెంట్ ప్రకారం, మొక్క తెలుపు క్యాబేజీ, దోసకాయలు వంటి విస్తృత కూరగాయల పంటలకు అసమానత ఇస్తుంది. అదనంగా, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాల బాగుంది: మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం. క్రిమినాశక మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్గా, జానపద వైద్యంలో రబర్బ్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది చీముకు గాయాలు, జలుబులతో సహాయపడుతుంది. ఒక భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన వంటి వాడతారు, ఇది ఆహారపదార్థంలో చాలా ముఖ్యమైనది.
రబర్బ్ వినియోగానికి వ్యతిరేకత
రబర్బ్ చాలా మంది ప్రజలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కానీ దాని వినియోగం నుండి దూరంగా ఉండటం, అతిసారం నుండి కడుపు మరియు నొప్పి యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న ప్రజలకు అవసరం. ఎలుకలు రూపంలో ఎముక వ్యవస్థలో డిపాజిట్ చేయబడిన ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న వైద్యులు వృద్ధులకు మరియు అనారోగ్య గౌట్కు రబర్బ్ తినడాన్ని సిఫార్సు చేయరు.
అందరికీ సమాచారం: రబర్బ్ కాండం ఉపయోగకరమైనది మాత్రమే. చిరిగిపోయిన petioles మానవ శరీరం మీద ప్రతికూల ప్రభావం కలిగి Oxalic ఆమ్లం కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఇది కోలేలిథియాసిస్ మరియు పిల్లలతో ఉన్న ప్రజలకు ప్రమాదకరం.
మొక్కల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో సుపరిచితమైన గృహిణులు, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, రబర్బ్ నుండి ఏమి వండుతారు? మేము జామ్ రెండు సాధారణ వంటకాలను అందించే.
రబర్బ్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
జామ్ సిద్ధం, మీరు మొదటి కాండం సిద్ధం చేయాలి. సన్నని తొక్క నుండి జాగ్రత్తగా పెటియోల్స్ ను కత్తిరించండి, లేకపోతే రబర్బ్ ముక్కలు జామ్లో గట్టిగా ఉంటాయి. చిన్న ముక్కలుగా కాడలు కట్.
వంట రబర్బ్ వంటకాలు ఎంచుకోవడం బాధ్యత ఉండాలి - ఆమ్లాల అధిక కంటెంట్ ఎందుకంటే రాగి మరియు టిన్వేర్ సరిపోయే లేదు, enameled పాన్ చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
రబర్బ్ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- రబర్బ్ - 1 కిలోల.
తయారీ
రబ్బర్బ్ యొక్క క్యూబ్స్, ఒక కంటైనర్లో ఉంచడం, చక్కెరతో నింపి రసంలో వీలు కల్పిస్తుంది. సుమారు 24 గంటలు తర్వాత, నిప్పు మీద విషయాలు ఉంచండి. జామ్ ఉడకబెట్టడం తరువాత, కాచు కోసం వేచి ఉండండి, తేలికగా కాయడానికి గట్టిగా, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం సీసాలలో రుచికరమైన రుచికరమైన.
రబర్బ్ మరియు అరటి తో జామ్
పదార్థాలు:
- అరటి - 0,5 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- రబర్బ్ - 1 కిలోల.
తయారీ
రబ్బర్బ్, ముక్కలుగా కట్ చేసి, చక్కెరను కలిపి, 2 గంటల తర్వాత చాలా సన్నని కప్పులతో తరిగిన అరటిని జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
పైస్ కోసం కాల్చిన రబర్బ్
మీరు ఒక రబర్బ్ యొక్క కూరటానికి ఆధారంగా తీసుకొని, రుచికరమైన రొట్టెలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అమెరికన్లు రొబెర్బ్, నారింజ తొక్క పండ్లు, చూర్ణం అక్రోట్లను మరియు దాల్చినచెక్క చిటికెడుతో అద్భుతమైన భోజనానికి కాల్చడం.
హార్వెస్టింగ్ రబర్బ్
జామ్ పాటు, రబర్బ్ జెల్లీ రూపంలో పండించడం చేయవచ్చు, pastille, compote. మేము శీతాకాలంలో సాగు కోసం ఒక రెసిపీ అందిస్తాయి.
రబర్బ్ హిప్ పురీ
పదార్థాలు:
- రబర్బ్ (peeled) కాండం - 1 kg;
- చక్కెర - 650 గ్రా;
- నీరు - 2 l;
- జెలటిన్ 1 సంచి.
తయారీ
చాలాకాలం నీటిలో కాండం కడగడం. మృదువైన petioles కు, చక్కెర, వేసి పోయాలి, దాల్చిన చెక్క లేదా vanillin ఉంచండి. జిలాటిన్ కరిగించి, ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, సిరప్తో మిక్స్ చేయాలి. జాడి మీద మిశ్రమం వ్యాప్తి తరువాత, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.