డబ్బాలు సీజన్లో, మీరు ప్లం దృష్టి ఉండాలి. దాని నుండి మీరు శీతాకాలం కోసం అనేక అద్భుతమైన రుచికరమైన చేయవచ్చు. నేడు మేము గుంటలు లేకుండా prunes నుండి జామ్ చేయడానికి ఎలా చూస్తారు.
రెసిపీ - వింటర్ కోసం జాలి పడ్డారు తాజా నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- నీరు 375 ml;
- ప్రూనే - 950-1000 గ్రా;
- చక్కెర - 1250-1300 గ్రా.
తయారీ
ప్లుమ్స్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు వారి పరిపక్వత స్థాయిని చూడండి. మృదువైన వాటిని మనం మృదువైన స్థానంలో ఉంచాము. పండు యొక్క ఈ జామ్ ముక్కల్లో, చాలా పరిపక్వం పనిచేయదు కనిపిస్తుంది. ఈ విభజన తరువాత, కాండం తొలగించి ఒక కోలాండర్ లో రేగు పెట్టి. మేము వాటిని కడగడం, ద్రవ కాలువలు వరకు వేచి ఉండండి. మేము గిన్నెలో పండ్లను వేసి, విభజించి, రాళ్లను తీసివేస్తాము.
షుగర్ మరియు నీరు ఒక saucepan ఉంచుతారు మరియు, గందరగోళాన్ని, మేము మరిగే కోసం వేచి. అప్పుడు, ఈ తీపి పరిష్కారం గాజుగుడ్డ యొక్క 3-4 పొరల ద్వారా ఫిల్టర్ చెయ్యబడింది మరియు మళ్లీ ఉడకబెట్టింది. మేము రేగు యొక్క విభజించటం, మంటలను తిప్పండి మరియు 4 గంటలపాటు మా జామ్ గురించి మర్చిపోతే. ఈ సమయం గడువు ముగిసినప్పుడు, 10 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద కాల్చులు మరియు కాచు మీద వంటలను ఉంచండి. అప్పుడు 3 గంటలు నిలబడి మళ్లీ మళ్లీ పునరావృతం చేయాలి - గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం మరియు 3 గంటలు. ఆ తరువాత, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో జామ్ ఉంచండి . మేము అందరిలోనూ రేగు పలకల, మరియు చక్కెర సిరప్ రెండింటినీ కలిగి ఉన్నాము. మూతలు మరియు చల్లని మూసివేయి.
ఆపిల్ల తో పళ్లు నుండి జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీటి 100 ml;
- దాల్చిన పొడి - 1 టీస్పూన్;
- ప్రూనే - 750 గ్రా;
- ఆపిల్ - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 600 గ్రా.
తయారీ
Prunes కడుగుతారు, మేము అది ఎముకలు, కొమ్మల, ఆకులు మరియు cubes లోకి కట్ నుండి తొలగించండి. ఆపిల్ల పీల్ నుండి విడుదల చేస్తాయి, అదే విధంగా కోర్ మరియు కట్. ఒక saucepan లో పండు ఉంచండి, నీరు మరియు దాల్చిన చెక్క మరియు చక్కెర తో మిక్స్ పోయాలి. రసం మిశ్రమంలో కనిపించే విధంగా మేము 3 గంటలు వేచి ఉంచుతాము. ఈ క్రింది మూడు సార్లు పునరావృతం: ఒక వేసి పండు తీసుకుని, 5 నిముషాల తర్వాత ఆపివేసి 6-7 గంటలకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి. మూడవ సారి తరువాత మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో జామ్ పంపిణీ మరియు వాటిని clog.
ప్రూనే మరియు నిమ్మ తో జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ప్రూనే - 1400 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 1250 గ్రా.
తయారీ
ప్రూనే నుండి ప్రూనేను తీసి, పెద్ద పండ్లు 4 భాగాలలో, మరియు చిన్న వాటిని 2 కట్ చేయాలి. మేము చక్కెర, మిక్స్ మరియు 6 గంటలు "మర్చిపోయి" తో నిద్రపోతాయి. ఈ సమయం పాస్ చేసినప్పుడు, పండు తగినంత రసం అనుమతి, కాబట్టి నీరు అవసరం లేదు. మేము నిప్పు మీద రేగుతో పాన్ వేసి, నిమ్మకాయ ముక్కలు వేసి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూల్ మరియు 20 నిమిషాల వంట పునరావృతం. ఆ తరువాత, సిద్ధం క్యాన్లు మరియు దగ్గరగా పైగా సువాసన జామ్ పోయాలి.