వేసవి యొక్క రిఫ్రెష్ రిమైండర్ నిమ్మ తో పుదీనా యొక్క ఒక కూజా ఉంటుంది. మీరు బెర్రీలు నుండి ఏ జామ్కు అదనంగా మిరపకాయను ఉంచవచ్చు లేదా నిమ్మకాయ ముక్కలను ఒక స్వతంత్ర ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
నిమ్మ - రెసిపీ తో పుదీనా తో జామ్
పండ్ల వలె కాకుండా, పుదీనా పెక్టిన్ను కలిగి ఉండదు, అందువలన జామ్ అయిష్టంగానే మందంగా ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు పెక్టిన్ ను పోగొట్టుకోవచ్చు లేదా పిండి పదార్ధంతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పుదీనా - 145 గ్రా;
- నీటి 270 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర 320 గ్రా.
తయారీ
వంట పుదీనా-నిమ్మకాయ జామ్ పుదీనా ఆకుల తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది. కడిగిన పుదీనా సుమారుగా కత్తిరించి, ఎనామెల్ వంటలలో ఉంచబడుతుంది. పుదీనా యొక్క నిమ్మకాయను జోడించండి. సిట్రస్ పండ్లు మీ రుచికి మార్చబడతాయి: జామ్ మరింత సోర్ నిమ్మకాయ సహాయం చేస్తుంది, మరియు తీపి ఒక నారింజను కలిపిస్తుంది. పదార్థాలు ఒక saucepan లో ఉన్నప్పుడు, వారు నీటి తో కురిపించింది మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడికించాలి వదిలి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్లేట్ నుండి తొలగించబడుతుంది, 12 గంటలు మిగిలిపోతుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే గాజుగుడ్డ డబుల్ పొర ద్వారా ఫిల్టర్. ఫలితంగా ద్రవం అప్పుడు చక్కెర కలిపి మరియు 10 నిమిషాలు వండుతారు. నిమ్మ తో పుదీనా జామ్ మరింత దట్టమైన స్థిరత్వం సాధించడానికి, మీరు, ఒక గంట వరకు వంట పొడిగించడం ఉంటే, మీరు చెయ్యవచ్చు.
నిమ్మ మరియు పుదీనా తో స్ట్రాబెర్రీ జామ్
పెప్పర్మిట్ అనేది చాలా మంది ప్రజలు ప్రేమిస్తున్న స్ట్రాబెర్రీ జామ్తో సహా ఎటువంటి పండ్ల ఆధారంగా జామ్ కు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది.
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ - 3.2 కేజీ;
- పుదీనా ఒక కట్ట;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 2,6 కిలోలు.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన మింట్ కొమ్మలు వేడినీరు యొక్క సగం కప్ పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు నిలబడాలి.