టమోటా రసంలో పెప్పర్ చలికాలం కోసం సంరక్షించబడిన ఒక ప్రజాదరణ పొందిన మరియు అద్భుతంగా రుచికరమైన సలాడ్. ఇది సంపూర్ణ వేర్వేరు వైపు వంటకం, ముఖ్యంగా ఉడికించిన బుక్వీట్ మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు కు సరిపోతుంది. మేము మీ దృష్టికి ఈ వంటల తయారీ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము.
వెల్లుల్లి తో టమోటా లో బల్గేరియన్ మిరియాలు
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 4 కిలోలు;
- టమోటా రసం - 3 లీటర్లు;
- ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వినెగార్ - 9 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- వెల్లుల్లి - 6 డెంట్కిల్స్.
తయారీ
సో, టమోటా రసం లో మిరియాలు కాపాడటానికి, ముందుగానే డబ్బాల్లో సిద్ధం - వాటిని వేడెక్కడానికి ముందుగా 100 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచండి. పెప్పర్స్ గని, 4 భాగాలు లోకి పెద్ద ముక్కలుగా కట్, కోర్ మరియు విత్తనాలు తొలగించడం.
తరువాత, టమోటా రసం తీసుకోండి, లేదా మీరే సిద్ధం చేసుకోండి. ఈ కోసం మేము 4 కిలోల టమోటాలు అవసరం. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా టమోటాలు పాస్, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. మేము ఒక వేసి మాస్ తీసుకుని, ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి, చమురు మరియు వినెగార్ పోయాలి. మళ్ళీ గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి ప్రతిదీ తీసుకుని. తరువాత, పూర్తి marinade లో, వెల్లుల్లి చాలు, ప్రెస్ గుండా, మరియు మిరియాలు జోడించండి. మూత మూసివేసి 15 నిముషాలు ఉడికించి, ఆపై క్యాన్లలో మిరియాలు బాగా వ్యాప్తి చేసి, మూతలు పైకెత్తుతాయి. మేము ఒక వెచ్చని దుప్పటితో పరిరక్షణను కవర్ చేస్తాము మరియు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది. ఆ, శీతాకాలంలో మా సేకరణ - మిరియాలు, టమోటా రసం లో marinated, సిద్ధంగా!
పెప్పర్, టొమాటో రసంలో భద్రపరచబడుతుంది
పదార్థాలు:
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 4 కిలోలు;
- టమోటా రసం - 2.5 లీటర్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 అంశం;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పెప్పర్ కొట్టుకుపోయిన, శుభ్రం, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీరులో 5 నిమిషాలు కత్తిరించబడుతుంది. అప్పుడు మేము కోలండర్కు తిరిగి త్రోసి, చల్లటి నీటితో చల్లగా ఉంచాలి.
టమోటా రసం ఒక saucepan, ఉప్పు, చక్కెర లోకి కురిపించింది, అప్పుడు కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు నిప్పు చాలు. ఒక కాచు మా మెరినాడ్ తీసుకురండి మరియు వాటిని మిరియాలు పోయాలి, శుభ్రంగా పాత్రల లో పలుచన. అప్పుడు మేము బలహీనంగా వేడి నీటిలో పరిరక్షణను ఉంచుతాము మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము. ఆ తరువాత, కవర్లతో కూడిన జాడిని పైకి ఎత్తండి మరియు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పుకోండి. మరుసటి రోజు, ఒక చల్లని మరియు వరకు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం టమోటా రసం లో తీపి మిరియాలు తొలగించండి.
టమోటా రసం లో చేదు మిరియాలు
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 100 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 కిలోలు;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- చేదు ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 1,5 kg;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ -1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె - 200 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- సారాంశం ఎసిటిక్ 70% - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఇప్పుడు టమోటా రసం లో ఒక చేదు మిరియాలు సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి. బాగా వెచ్చని నీటితో టమోటాలు కడగడం, ఒక టవల్ తో తుడవడం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై ఒక బ్లెండర్తో మెత్తగా, లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒక లోతైన గిన్నెలో తిప్పండి. తరువాత, ఒక మరుగు కు నీరు మరియు వేడి న టమోటాలు తో వంటకాలు చాలు. ఉప్పు, పంచదార మరియు 15 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశిని బాయిల్ చేయండి
పెప్పర్ ఒక ఫోర్క్ తో బేస్ వద్ద కడుగుతారు మరియు పించ్ ఉంది. టమోటా సాస్ లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు scabbard తో చూర్ణం వెల్లుల్లి, మరియు కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా పార్స్లీ ఆకుకూరలు జోడించండి. మేము 5 నిమిషాలు ప్రతిదీ ఉడికించాలి. చాలా చివరిలో, వినెగార్ సారాంశం లో పోయాలి బాగా కలపాలి మరియు ప్లేట్ నుండి వెంటనే తొలగించండి. జాగ్రత్తగా క్రిమిరహిత పొడి జాడి లో టమోటా సాస్ లో వేడి మిరియాలు బద్ధం, మూతలు అప్ వెళ్లండి, తలక్రిందులుగా చెయ్యి మరియు అది వేడి. మేము సంరక్షించడాన్ని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, మరియు అప్పుడు మేము బ్యాంకులకు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచాము.