ఒక చైనీస్ రెస్టారెంట్ నుండి మరియు ఇంట్లో ఉన్న డిష్ యొక్క రుచి ఆనందించండి. మరియు ఈ ప్రత్యేక ఉండవలసివచ్చేది ఉండదు ఉడికించాలి. మా వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు మీ కోసం చూడగలరు మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన అసలు ఆహారాన్ని శోషించడం నుండి ఆనందం పొందండి.
పైనాపిల్ - రెసిపీ తో తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చైనీస్ లో పంది
పదార్థాలు:
- పంది పల్ప్ - 650 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 60 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 120 ml;
- పిండి - 30 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- పైనాపిల్ - 320 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 ml;
- నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఉప్పు;
- తాజా గ్రీన్స్;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె.
తయారీ
పంది గుజ్జు కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ 2 పరిమాణంతో 2 సెం.మీ., పిండి మరియు పిండితో కలిపి, సోయ్ సాస్తో కలిపి, మిశ్రమంగా పోస్తారు.
ఇంతలో, పైనాపిల్లు సిరప్ నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు ఏడు నిముషాలు లేదా ఎరుపు వరకు మరిగే కూరగాయల నూనెలో వేయించబడతాయి. అప్పుడు తాత్కాలికంగా పైనాపిల్ ముక్కలను ఒక ప్లేట్ మీద తొలగిస్తుంది, అదే సమయంలో మేము ప్రోమ్నారైతేడ్ పంది మాంసం మరియు వేసి మాంసం ముక్కలను వేసి, ఒక అందమైన బ్లుష్ కు త్రిప్పి వేయాలి.
ఇప్పుడు మాంసంతో టొమాటో పేస్ట్, వెనిగర్ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి, పైనాపిల్ను పాన్కు తిరిగి ఇవ్వాలి మరియు ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు మూత కింద కూర్చునివ్వండి. సాస్ చాలా మందంగా మారితే డిష్ కు కొద్దిగా పైనాపిల్ సిరప్ ను జోడించవచ్చు.
సంసిద్ధతతో, మేము పైనాపిల్తో డిష్, మేము తాజా మూలికలతో టింకర్గా మారతాము, మరియు మేము పట్టికకు సేవ చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో పంది - సాధారణ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం (మెడ) - 1 కేజీ;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- నీటి కార్బోనేటేడ్ - 120 ml;
- పిండి
- టమోటా కెచప్ లేదా సాస్ - 250-300 గ్రా;
- ఆపిల్ వినెగర్ - 5 మి.లీ;
- సోయా సాస్ - 25 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 75-100 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె.
తయారీ
పంది గుజ్జు కొట్టుకుపోయి బాగా ఎండబెట్టి, సన్నని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. పిండి కోసం, మేము గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, ఏకీకరణ మరియు ప్రకాశము, సోడా నీటిలో పోయాలి మరియు పిండి యొక్క చిన్న భాగాలలో పోయాలి మీడియం కొవ్వు పదార్ధం యొక్క సోర్ క్రీం లాగా అనుగుణంగా పేస్ట్ చేయండి. ఇప్పుడు సిద్ధం చేసిన మాంసం ఉడికించిన పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి.
లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా స్టెపాట్ లో ఒక మందపాటి దిగువన కూరగాయల శుద్ధి నూనె పోయాలి ఆ మాంసం ఆవిష్కరించారు మరియు దిగువ తాకే లేదు, మరియు అధిక ఉష్ణ బాగా వేడి. పిండిలో పంది మాంసం ముక్కలు వేసి ఒకదానిలో ఒకదానితో ఒకటి విస్తరించండి మరియు రెండు వైపులా అందమైన బ్లుష్ వరకు నిలబడండి. తరువాత, అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద వేయించిన మాంసం తీసుకోండి మరియు మేము తీపి మరియు పుల్లని పంది మాంసపు సాస్ తయారుచేయడానికి ప్రారంభించండి. ఇది చేయటానికి, చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించబడే వరకు, ఒక సీసప్ లేదా స్కూప్ లో కెచప్ లేదా టమోటా సాస్ను చాలు, సోయ్ సాస్, వెనిగర్, షుగర్ మరియు వేడిని చేర్చండి, కానీ కాచుకోకండి. ఈ సమయంలో, మేము సాస్ రుచి మరియు అవసరమైతే రుచి సోయ్ సాస్ లేదా ఇతర పదార్థాలు జోడించండి.
పనిచేసే ముందు, సాస్ తో మాంసం కలపాలి, ఒక డిష్ మీద వ్యాప్తి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
కూరగాయలు తో తీపిగా పుల్లని సాస్ లో పంది ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం (మెడ) - 1 కేజీ;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- పిండి - 60 గ్రా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 15 ml;
- సోయా సాస్ - 25 ml;
- ఒక ఎరుపు మరియు ఒక పసుపు గంట మిరియాలు;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 3-4 కాండం;
సాస్ కోసం:
- పిండి - 10 గ్రా;
- బియ్యం వెనీగర్ - 20 ml;
- సోయా సాస్ - 25 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 30 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- రసం చికెన్ - 175 ml.
తయారీ
కొంచెం ముక్కలుగా చేసి పంది మాంసం సోయ్ సాస్ మరియు బియ్యం వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టింది. మాంసం marinated అయితే, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క కాండంతో కత్తిరించిన, మీడియం ఘనాలతో తీపి మిరియాలు, మరియు మూడు నిమిషాలు వేడి నీటిలో వృత్తాలు లేదా స్ట్రాస్ మరియు బ్లాంచ్తో క్యారెట్లు గుడ్డ ముక్కను కత్తిరించండి.
ప్రకాశవంతమైన గుడ్డు బీట్, పిండి పదార్ధాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని మాంసం మరియు మిశ్రమానికి పోయాలి. ఇప్పుడు మరిగే కూరగాయల నూనె లో మాంసం ముక్కలు చిన్న భాగాలు ఒక అందమైన చురుకుదనం మరియు ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి.
ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, సాస్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, పిండి పదార్ధం తప్ప, వేసి దానిని వేసి, క్యారెట్లు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. స్టార్చ్ నీరు రెండు teaspoons కలిపి మరియు గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు కొద్దిగా పోయాలి ఉంది. పలుచన తర్వాత, మాంసాన్ని ఒకే చోట ఉంచుతాము, దానిని కలపాలి, కొద్దిగా వేడెక్కేయండి, అగ్ని నుండి తీసివేయండి మరియు ప్లేట్లలో వ్యాప్తి చేయడం ద్వారా దాన్ని సేకరిస్తాము.