ఒరెగానో (ఒరిగనుంగల్గార్, లాట్.) లేదా సాధారణ ఒరేగానో అనేది కుటుంబానికి చెందిన లూసిసియా యొక్క దైవత్వం యొక్క శాశ్వత హెర్బాసియస్ ప్లాంట్.
ఈ అనుకవగల మొక్క మధ్యధరా మరియు యూరోప్ మరియు మధ్య ప్రాచ్యం యొక్క అనేక ఇతర దేశాల్లో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. రష్యాలో, ఒరేగానో ప్రతిచోటా (ఫార్ నార్త్లో మినహాయించి) పెరుగుతుంది: ఓపెన్ గడ్డి ప్రదేశాలు, కొండలపై, అంచులలో, గ్లేడ్లు, పొదలు మధ్య. అనేక దేశాల్లో, ఒరేగానో సాగు చేస్తారు. అయితే, అడవి మరియు సాగు మొక్క రుచి, వాసన మరియు లక్షణాలు తేడా ఉంటుంది.
ఈ హెర్బ్ శరీరానికి చాలా అవసరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, అందువలన వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఓరెగానో అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, పునరుద్ధరణ, ప్రతిక్షకారిని, యాంటిహిస్టామైన్, మెత్తగాపాడిన, యాంటిబయోటిక్ మరియు ఇతరులు ఉన్నాయి. అలాగే, ఓరెగానో పెర్ఫ్యూమ్ మరియు సౌందర్య పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒరెగానో యొక్క రుచి చాలా స్వభావం, కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది, చాలా కారంగా లేదు, వాసన కాంతి మరియు ఆహ్లాదకరమైనది.
సహజంగా, ఒరేగానో మరియు వంటలో విస్తృతంగా సుగంధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఆకులు తాజా మరియు ఎండబెట్టి రెండు ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలా ఆకలి ప్రేరేపిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఒరేగానో జోడించిన సరిగ్గా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, అందుచే డిష్ యొక్క రుచిని పాడుచేయకూడదు. ఈ మసాలా దినుసులు అనేక పాక సంప్రదాయాలలో విస్తృతంగా వాడబడుతున్నాయి, ప్రత్యేకంగా నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ, బాసిల్, మార్జోరామ్, టార్రాగన్, థైమ్లతో ఇతర మసాలా దినుసులు బాగా కలపబడతాయి.
ఓరెగానో, మాంసం, గృహనిర్మాణ సాసేజ్లు , ఓమ్లెట్లు, పేట్స్ మరియు పూరకాల నుండి వండే వంటకాల్లో వివిధ మసాలా మిశ్రమాలలో భాగంగా ఉంటుంది. ఒరేగానో ఎండబెట్టి కొన్ని సాస్ మరియు గ్రావిస్లకు కలుపుతారు. ఇటలీలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, పిజ్జా తయారీలో ఒరెగానో యొక్క సుగంధాలను ఉపయోగిస్తారు. ఐరోపాలోని చాలా దేశాల్లో చాంపిగ్నస్ (మరియు మరికొన్ని పుట్టగొడుగులు) తయారుచేసిన వంటకాలకు పొడి ఒరేగానోను చేర్చడం ఆచారంగా ఉంది - ఈ మసాలా దినుసులతో వారు ముఖ్యంగా సున్నితమైన, సుఖంగా-ద్వీపం రుచి మరియు లక్షణాత్మక వాసనను పొందవచ్చు.
కాకసస్, ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్ లో, పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలు (ఉదాహరణకు, దోసకాయలు) నుండి ఊరగాయలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఒరెగానో ఊరగాయలు మరియు మెరీనాడెస్కు జోడించబడుతుంది. సైబీరియాలో, ఒరేగానోకు మసాలా, గుడ్లు, మాంసం లేదా మాంసం కోసం కూరలు జోడించబడతాయి.
రష్యాలో, ఒరెగానో సంప్రదాయబద్ధంగా మూలికా టీని కాయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి టీ విస్తృతంగా జానపద ఔషధం లో వివిధ వ్యాధులకు, ఆరోగ్యానికి ప్రోత్సాహం మరియు ఆనందం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
ఓరెగానో మసాలా చాలా పొడవుగా నిల్వ చేయరాదు - దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను కోల్పోతుంది. సూర్యుని కిరణాలకు నేరుగా యాక్సెస్ లేకుండా, ఒక కఠిన మూసి కాని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పొడి ఒరేగానోను నిల్వ చేయడం మంచిది.
ఒరేగానో తో వంటకాలు
ఓరెగానో (ఇది ఒరేగానో) నుండి రష్యన్ టీ
పదార్థాలు:
- పొడి చూర్ణం ఒరేగానో - 2-3 టీస్పూన్లు;
- నిటారుగా వేడి నీటి - 250-300 ml;
- తేనె సహజ - 1 స్పూన్.
తయారీ
ఒక టీపాట్ లేదా ఇతర తగిన కంటైనర్లో పొడి గడ్డి నిద్రపోతుంది. నిటారుగా ఉడికించే నీటితో నింపి, ఒక మూత (లేదా సాసర్) తో కప్పాలి మరియు 30-40 నిమిషాలు దానిని కాయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఫిల్టర్ మరియు తేనె జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. మేము మంచం ముందు 100 ml తినేము.
ఒరేగానో మరియు నిమ్మ ఔషధతైలం నుండి చికిత్సా టీ
పదార్థాలు:
- పొడి ఒరేగానో - 3 టీస్పూన్లు;
- మెలిస్సా పొడి - 2 స్పూన్.
- నీరు - 500 ml;
- తేనె సహజ మరియు క్రీమ్ - రుచి.
తయారీ
గడ్డి టీప్లో నిద్రపోతుంది.
ఒరేగానో (ఇది ఒరేగానో యొక్క) టీ నుండి రాత్రిపూట తినడం మంచిది, ఇది అద్భుతమైన స్లీపింగ్ మాత్రలు మరియు మెత్తగాపాడుతుంది. ఇటువంటి టీలు పురుషులచే దూరంగా ఉండకూడదు - వారు పురుష శక్తికి దోహదం చేయరు. గర్భిణీ స్త్రీలు - ఈ రూపాన్ని ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.
గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ మరియు హృదయ లోపాల యొక్క వ్యాధులను తీవ్రతరం చేయడంతో, ఒరేగానో యొక్క ఉపయోగం మినహాయించబడాలి లేదా పరిమితం చేయాలి.