ఉజ్జాయింపులో మందాస్ చైనీయుల మూలాలతో మాంసం వంటకం, వంద సంవత్సరాలు కంటే ఎక్కువ కాలం ఇది తూర్పు ఆసియా నివాసితులలో మాత్రమే కాదు, ఐరోపాలో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. మాంసం నుండి గుమ్మడికాయ వరకు మాంసం యొక్క వివిధ రకాల అత్యుత్తమ పిండి కనీసం ఒకసారి రుచి చూడని మార్పు లేని, మరియు మీరు పదేపదే ఆతిథ్య వంట ఆత్మ తిరిగి చేస్తుంది.
ఉజ్బెక్ Manti - రెసిపీ
నిజమైన ఉజ్బెక్ manti ముక్కలుగా లాంబ్, ఉల్లిపాయ మరియు dumba - కొవ్వు కొవ్వు ఉన్నాయి. ఈ భాగాలు రుచిని నిర్ణయిస్తాయి, మరియు నాణ్యత సరిగ్గా కత్తిరించబడని మరియు చుట్టిన డౌ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, సృష్టి లేకుండా ఇది ఉండదు. అత్యుత్తమ "ముక్కలు" ఒక మాంటిస్సాలో ఒక జంటలో కొట్టుకొనిపోతాయి - ఒక జాతీయ వంటకం, వారి వంట కోసం కనుగొన్నారు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 1,2 కిలోలు;
- కొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1, 2 కిలోల;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
- పిండి - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నీటి 240 ml;
- కూరగాయల నూనె - 80 ml.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్.
- ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు గొడ్డలితో, గొర్రె, సీజన్లో మిళితం.
- వెచ్చని నీటిలో, ఉప్పును కరిగించి, పిండి, గుడ్లు మరియు అరగంటతో కదిలించు. ఇది కాయడానికి లెట్.
- ఫారం సాసేజ్లు, వాటిని విభాగాలలో కట్, ప్రతి రోల్ ఒక వృత్తం లోకి మరియు అది stuff.
- బ్లైండ్ manties, అన్ని మూలల కనెక్ట్, వెన్న లో ముంచు మరియు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో 40 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉజ్బెక్ శైలిలో మంత్రాలు, సోర్ క్రీంతో ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద పనిచేస్తాయి.
ఉజ్బెక్ manti కోసం పరీక్ష కోసం రెసిపీ
ఉజ్బెక్లో మంత్రాల కోసం డౌ, తయారీని జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయవలసిన మోకారిక ప్రక్రియ. ఉప్పు, గుడ్లు మరియు పిండితో వెచ్చని నీటితో కలిపబడిన తాజా ద్రవ్యరాశి, మార్పులేని పునాదిని కలిగి ఉంది మరియు డిష్ యొక్క సృష్టిలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒక సన్నని పొరను పొందడం సుదీర్ఘ ప్రక్రియ ప్రతిఒక్కరికీ కాదు, అందువలన ఆసియాలో మొత్తం కుటుంబాన్ని వంటలో చేర్చారు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 900 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నీటి 400 ml;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు.
తయారీ
- లోతైన కంటైనర్ లో, వెచ్చని నీటి పోయాలి ఉప్పు పోయాలి మరియు గుడ్లు కొట్టారు.
- వృత్తాకార కదలికలో మిశ్రమం కదిలించు.
- పిండిలో 80% పిండిని పోయాలి, మిగిలిన 20% జోడించండి.
- అరగంట కదిలించు, కవర్ మరియు "మిగిలిన" కోసం సమయం అనుమతిస్తాయి.
- పిండిని రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంతుల్లోకి వెళ్లి 15 నిముషాల పాటు వేడిని పంపించండి.
- పిండి తో బంతులను విస్తరించండి మరియు చల్లుకోవటానికి, వాటిని 2 mm మందపాటి పొరలుగా చుట్టండి.
- ఉజ్బెక్ శైలిలో manti కోసం సన్నని పిండి , సమాన చతురస్రాకారంలో కట్ మరియు నింపి వేయడానికి.
ఉజ్బెక్లో మాంసంతో రెసిపీ manti
ఉజ్బెక్ manti - కుక్ యొక్క అణచివేయుటకు వీలుకాని ఊహ కోసం ఒక స్థలం: డౌ మారదు ఎందుకంటే, కానీ నింపి యొక్క కూర్పు రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు కుటుంబం సంపద ప్రకారం మారుతూ ఉంటాయి. అబ్ఒరిజినల్ రామ్ యొక్క కూరటానికి గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా మాంసం కలగలుపు కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఇది ఏది - క్యాస్కేడ్ లో కొట్టుమిట్టాడుతుంటాయి juiciness నిర్థారిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం 500 g;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- పిండి -500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు -1 tsp;
- నీరు 250 ml.
తయారీ
- ముక్కలుగా మాంసం కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, వెన్న ఘనాల, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కదిలించు తో మిళితం.
- జాబితాలోని చివరి భాగంలో చివరి నాలుగు భాగాలను కనెక్ట్ చేయండి, మెత్తగా పిండి వేసి అరగంట విశ్రాంతి కోసం పంపించండి.
- డబుల్, ఒక సన్నని పొర లోకి రోల్, చతురస్రాలు లోకి కట్ మరియు, stuffing వేశాడు కలిగి, crosswise కట్టు.
- సుమారు 40 నిమిషాల్లో ఉస్మానియాలో ఒక కుక్ కేడ్ లో ఉండి ఉడికించాలి.
గొర్రె - రెసిపీ తో Manty
గొర్రె నుండి మన్టీ వంట అత్యంత ఇష్టమైన మరియు విస్తృతంగా ఉపయోగించే వేరియంట్. ప్రధాన లక్షణం - కొవ్వు కలిపి పల్ప్ నుండి కూరటానికి మెత్తగా తరిగిన. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు ఒక చిటికెడు లో స్పఘెట్టి చేర్పులు spiciness మరియు పదును జోడించండి, మరియు స్టీమింగ్ శరీరం కోసం అవసరమైన ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకాలను ఉంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 700 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీరు 250 ml.
తయారీ
- మొదటి మూడు భాగాలను గ్రైండ్ చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యరాశి కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు 100 మి.లీల ద్రవాన్ని జోడించండి.
- మిగిలిన నీటిని పిండిలోకి పోయండి, గుడ్డు మరియు సీజన్లను కొట్టండి మరియు మాస్ను మిక్స్ చేయండి.
- విశ్రాంతి కోసం ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వదిలివేయండి.
- అంశాల మాస్ నుండి రూపం, భాగాలుగా కట్ మరియు వాటిని సన్నని కీళ్ళు లోకి వెళ్లండి.
- నింపి విస్తరించండి, అంచులు ప్రత్యామ్నాయంగా కట్టు మరియు ఒక కవరు ఆకారంలో, దానిని కాస్కాన్కు పంపించండి.
- అతిథులు కాల్ మరియు 40 నిమిషాల తరువాత ఉజ్బెకిస్తాన్ లో మండి తో వాటిని చికిత్స.
గొడ్డు మాంసం నుండి మంటి
గొడ్డు మాంసం కోసం మాంసం ముక్కలు మాంసంతో మెత్తగా కత్తిరించి, మాంసం గ్రైండర్లో గ్రౌండింగ్ చేయడానికి అనుమతిని వేగవంతం చేయడానికి ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు. పోస్టల్ గొడ్డు మాంసం సాంప్రదాయ సుగంధాలతో పంది కొవ్వు మరియు సీజన్తో కలిపి ఉండాలి. ప్రక్రియ వంట కుడుములు వంటిది , అందువలన మీరు ఒక గంట లో భరించవలసి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా;
- పంది కొవ్వు - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- పిండి - 400 గ్రా;
- నీటి 250 ml;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
- మొదటి మూడు ఉత్పత్తులు ఒక మాంసం గ్రైండర్, సీజన్లో స్క్రాల్ చేయబడతాయి మరియు చల్లని లోకి పంపిణీ చేయబడతాయి.
- ద్రవ, పిండి మరియు గుడ్డు ఉపయోగించి పులియబెట్టిన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- అందుకున్న ద్రవ్యరాశిని సర్దుబాటు చేయండి.
- ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత అది ఒక పొరలోకి వెళ్లండి, కట్ చేసి ఫిల్లింగ్ వేయాలి.
- "పడవ" సూత్రం ప్రకారం విభాగాల చివరలను కరిగించి అరగంట కొరకు మంటిల్లకు పంపించండి.
బంగాళాదుంపలతో మాంటీ
ఇది బాగా కత్తిరించి ముడి బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి ఆధారంగా, ఉజ్బెకిస్తాన్ తక్కువ ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. ఆహార సమితి సాధారణమైనది, పోషకమైనది మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు వంట యొక్క సరళత వరేనికి వలె ఉంటుంది. వెజిటబుల్ పదార్థాలు, ఆవిరితో, త్వరగా గ్రహిస్తుంది మరియు ఒక తేలికపాటి శాఖాహార వంటకంగా మార్చబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- నీరు - 200 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 700 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
- జిరా - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- మీరు ఉజ్బెక్ manti ఉడికించాలి ముందు, ఒక పరీక్ష పడుతుంది.
- మొదటి నాలుగు భాగాలను కనెక్ట్ చేసి వాటిని కలపండి.
- ఒక బంతి ఏర్పాటు మరియు అరగంట కోసం వదిలి.
- ఉల్లిపాయ, బంగాళదుంపలు, సీజన్.
- పొరలో బంతిని రోల్ చేసి, చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, కొవ్వు ముక్కలతో బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి ఉంచండి.
- ఎన్వలప్ మూలలను, మిగిలిన 4 జతల జత చేయండి.
- కస్కాన్ దిగువ భాగంలోని ఉజ్బెక్ శైలిలో మాంటిల్ లే మరియు అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ - రెసిపీ తో Manty
వివిధ రకాలైన అధికంగా ఉండే ఆసియా వంటకాలు భారీ మరియు మాంసంగా భావిస్తారు. పునరావృతముగా, గుమ్మడికాయ నింపి ఉపయోగిస్తారు, ఇది సమానంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది ఒక ప్రత్యేక విధానం అవసరం లేదు: పండు యొక్క చిన్న ముక్కలు, వెన్నతో రుచి, ఉత్పత్తి ఒక జూసీ ఇస్తుంది, మరియు స్పైసి కూర మసాలా రంగు నొక్కి.
పదార్థాలు:
- పల్ప్ పల్ప్ - 500 గ్రా;
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- పిండి - 450 గ్రా;
- తాజా పార్స్లీ - ఒక చూపడంతో;
- నీరు 250 ml.
తయారీ
- మీరు గుమ్మడికాయతో ముంతీని తయారుచేసే ముందు, అది కిటికీలకు అమర్చే మరియు కూర జోడించండి.
- అంశాల చివరి జతలో చేరండి మరియు కలపాలి. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- చతురస్రాకారంలోకి కట్ చేసి, గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశిని చల్లి, దానిపై నూనె వేయాలి.
- ఎన్విలాప్లను చేయండి మరియు అరగంట కొరకు రెండుసార్లు ఉడికించాలి.
- పార్స్లీ యొక్క కొంతమంది డిష్ను అలంకరించండి.
లేజీ మాంటీ
ఉజ్బెక్ manti వంటకం సంప్రదాయ చిన్న "పైస్" మాత్రమే, కానీ రోల్ రూపంలో ఇవ్వడం మరింత అందుబాటులో మార్గం. ఇటువంటి సాంకేతికత శ్రమ మోడలింగ్ అవసరం లేదు, ఇది చాలా సమయం తగ్గిస్తుంది మరియు డిష్ రుచిని ప్రభావితం చేయదు. ఇది ఫెమ్మిట్ను వేయడానికి సరిపోతుంది, రోల్లోకి వెళ్లండి మరియు తుది రూపంలో విభాగాలలో కట్ చేయాలి. సాస్ తో సర్వ్.
పదార్థాలు:
- పిండి - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీరు - 300 ml;
- గొర్రె గుజ్జు - 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- కొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- టమోటా - 1 శాతం;
- దోసకాయ - 1 ముక్క;
- పెరుగు - 200 గ్రా.
తయారీ
- మొదటి మూడు ఉత్పత్తుల నుండి ఒక సాగే మాస్ సృష్టించండి.
- కూరగాయలు, పల్ప్ మరియు కొవ్వు, సీజన్.
- చుట్టిన పొర, మిశ్రమం వేయడానికి మరియు అంచులు ఫిక్సింగ్, ఒక రోల్ తో వెళ్లండి.
- 40 నిమిషాలు ఒక జంట కోసం ఉడికించాలి.
- విభాగాలను తీసివేసి, స్లైస్ చేయండి.
- మసాలా వెల్లుల్లి తో మిక్స్ పెరుగు మరియు తాజా కూరగాయలు డిష్ అలంకరణ, manti కు ఉజ్బెక్ సాస్ సర్వ్.