ఒక నిజమైన రుచికరమైన డాల్మా చేయడానికి, మీరు ప్రయత్నాలు చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ, ఫలితంగా ఖర్చు ప్రతి నిమిషం విలువ ఖచ్చితంగా ఉంది! ఆకులు - ఇక్కడ ప్రధాన విషయం పునాది సరిగ్గా సిద్ధం ఉంది. వారు రెండు క్యాంటీన్ల మరియు వైన్ రకాలు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది, అది అడవి తీసుకోరు, వారు చాలా కష్టం, మరియు వారు వింత రుచి. నష్టాలు మరియు మరకలు లేకుండా, చిన్న ఆకులు, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు ఎంచుకోండి.
ఈ పదార్ధం లో, చాలా వివరణాత్మక వంటకం వివరించబడింది, ద్రాక్ష ఆకులు నుండి ఎలా తయారు చేయాలి.
అర్మేనియన్ లో ద్రాక్ష ఆకులు నుండి వంట dolma కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొర్రె పిల్ల - 965 గ్రా;
- ముక్కలు గొడ్డు మాంసం - 475 గ్రా;
- చిన్న పరిమాణం ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ద్రాక్ష ఆకులు;
- బియ్యం రౌండ్ గ్రైండర్ ఉంది - 115 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- దాని స్వంత రసంలో టొమాటోలు - 765 గ్రా;
- పుదీనా, కొత్తిమీర, అన్ని ఆకుకూరలు యొక్క తులసి -1 బంచ్;
- లీన్ నూనె.
తయారీ
ఉడికించిన మరియు చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు వరకు రైస్ వేసి, సిద్ధం భూమి గొడ్డు మాంసం తో మిక్స్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర మరియు తులసి మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. భాగాలు సరిగ్గా కనెక్ట్ అయ్యేందుకు తద్వారా జాగ్రత్తగా మిళితం మరియు కలిసి ప్రతిదీ కలపాలి.
ఎలా ద్రాక్ష ఆకులు ఒక dolma మూసివేయాలని?
ఒక షీట్ టేక్, అది ఒక హ్యాండిల్ తో అది డౌన్ చాలు మరియు అది సిద్ధం కూరటానికి ఒక teaspoon వేయడానికి. ఒక వైపు, లిథియం నిగనిగలాడే, మరియు మరోవైపు అది మాట్టే అని చెప్పండి. కాబట్టి stuffing మాట్టే భాగం మాత్రమే వ్యాప్తి చేయాలి, ముందు ఒక కొమ్మ ఉన్న చోటు పక్కన.
కాగితం యొక్క సమీప భాగం, మైనస్మేట్ లో చుట్టుముట్టే, కొద్దిగా అతివ్యాప్తి చెందుతుంది, ఒకదానితో ఒకటి అతివ్యాప్తి చెందితే, ఎటువంటి బహిరంగ టాపింగ్స్ ఉండదు, ప్రత్యేకంగా రిమోట్ కట్టీలు చుట్టూ దగ్గరగా చూడండి. పూర్తిగా గట్టి మాంసంతో చుట్టిపోయి, పూర్తిగా ఎటువంటి శూన్యాలు లేకుండా పోతుంది.
ఇప్పుడు ఆకు యొక్క వైపు ముక్కలు వ్రాప్ తద్వారా మొత్తం ముక్కలుగా చేసి మాంసం కఠినంగా వైపులా ప్యాక్ ఉంది.
ఒక రోల్తో డోల్మాను రోల్ చేయండి, అన్ని ముక్కలు వేయబడిన మాంసం షీట్లో మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
అదే విధంగా అన్ని భాగాలతో చర్య, వాటిలో ఏదో ఒకటి (ఆకులు లేదా కూరటానికి) వరకు ఉంటుంది.
తాజా ద్రాక్ష ఆకుల నుంచి డోల్మా ఉడికించాలి ఎలా?
ఇప్పుడు, కాసావా దిగువన, తరిగిన గొర్రె పక్కటెముకల వ్యాప్తి చెందుతుంది, కాబట్టి మీరు దిగువ ద్రాక్ష ఆకుల దహనం నిరోధిస్తుంది. పక్కటెముకలు న, డాల్మా వ్యాప్తి మరియు పుదీనా ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు టమోటా పంపండి.
డాల్మాను నీటితో పోయాలి, జ్యోతి యొక్క కంటె వేలిముందు పైన వేలు మీద మరియు పటిష్టంగా కవర్ చేసి, దానిని నొక్కండి. కనీస వేడి మీద ఒక గంట డిష్ కుక్, ఆపై వెల్లుల్లి తో టమోటా సాస్ లేదా సోర్ క్రీం తో సర్వ్.