మాట్సోని రెసిపీ

మాట్సోని అనేది జార్జియన్ మరియు అర్మేనియన్ వంటకాలకు చెందిన ఒక పుల్లని పాలు పానీయం. ఇది సాధారణ పెరుగు చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ రుచి తేడాలు ఉన్నాయి. ఈ పానీయం పెద్దలు మాత్రమే కాదు పిల్లలు మాత్రమే తినడానికి అనువైనది. మజ్టానీ తాగడం దుకాణాల అల్మారాల్లో చూడవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ అది నిజమైన గృహంగా లేదు. వేడి వేసవి వాతావరణంలో చల్లని మజ్తోనీ కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు. ఇది రిఫ్రెష్లు, క్వెన్సెస్ దాహం మరియు అదే సమయంలో సెట్స్. మీరు సోర్డౌగ్ మరియు పానీయం కోసం రెసిపీకు అంటుకొని ఉంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ కుటుంబాన్ని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారంతో అందించవచ్చు.

మాట్సోని కోసం స్టార్టర్

Matzoni కోసం స్టార్టర్ పాత్రలో మీరు ఫార్మసీ లో కనుగొనవచ్చు బాక్టీరియా పిండిని పిలుస్తారు. సాధారణంగా, ఈ మానవ ప్రేగు యొక్క మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరించడానికి రూపొందించబడిన ప్రత్యేక పదార్థాలు. స్టార్టర్ కోసం వారు రెడీమేడ్ matzoni ఉపయోగించడానికి, కానీ అది మొదటి చేయాలి. స్టార్టర్ కోసం ఒక మూలవస్తువుగా, మీరు కూడా ఒక మంచి కొవ్వు సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది ఒక మంచి నాణ్యత పెరుగు ఇవ్వాలని లేదు. పనిని సులభతరం చేయడానికి, మీరు ప్రారంభ సోర్ డగా హిల్క్ ఫోర్ట్ యొక్క ప్రత్యేక చుక్కలను ఉపయోగించాలని మేము సూచిస్తున్నాము. ఇది మెరోని యొక్క మొదటి భాగానికి అనువైన వస్తువుగా ఉంటుంది, దాని గురించి రెసిపీ తక్కువగా ఉంటుంది.

ఒక మాట్జోని ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• పాలు - 500 ml;
• సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• హిమాక్ ఫోర్ట్ - 5 డ్రాప్స్.

తయారీ

మిల్క్ కాచు మరియు చల్లని. పాలు వేడిగా ఉండకూడదు, కానీ అది వెచ్చగా ఉండకూడదు. మీరు తట్టుకోగలిగితే, మీ వేలు యొక్క చిట్కాను ప్రయత్నించండి, అప్పుడు పాలు ఉష్ణోగ్రత ఆదర్శంగా ఉంటుంది. సోర్ క్రీం పూర్తిగా డ్రాప్స్ హిపాక్ ఫోర్ట్తో మిశ్రమంగా ఉంటుంది. పాల కూజా లోకి పోయాలి, పిండిని చేర్చండి, బాగా కలపాలి మరియు మూత మూసివేయండి. ఒక టవల్ తో కూజా వ్రాప్ మరియు గదిలో చీకటి స్థానంలో 3-4 గంటలు వదిలి. అవసరమైన సమయం తరువాత, జాగ్రత్తగా రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి కూజా తరలించడానికి. మాట్జోనితో కూజాను కదలించకు. 2 గంటల తర్వాత మీ మాట్సోని సిద్ధంగా ఉంది.

సాయంత్రం మాట్జోనీని వదిలివేయడం ఉత్తమం. అప్పుడు, గదిలో రాత్రి నిలబడి, వీలైనంత ఉత్తమమైనది. మీరు మాట్జోనీని చేసే ముందు, పాలు యొక్క నాణ్యత మరియు తాజాదనాన్ని నిర్ధారించుకోవాలి. Matzoni కోసం మీరు తాజా ఆవు పాలు, మంచి కొవ్వు కంటెంట్ ఎంచుకోండి అవసరం. మొదటి matzoni తయారీ తర్వాత భవిష్యత్తులో, స్టార్టర్ కోసం మీరు మీ సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన matzoni ఉపయోగించవచ్చు, పాలు 1 సగం లీటరు టీస్పూన్. సుమారు ఆరవ ఈస్ట్ వద్ద మీరు ఇప్పటికే అన్ని స్నేహితులకు గొప్పగా చెప్పగలను ఇది నిజమైన matzoni, ఉంటుంది.