మంటల్స్ పెద్ద డంప్లింగ్లను పోలివుంటాయి, చాలా ఎక్కువ పూరకాలతో మాత్రమే ఉంటాయి. వాటిలో గుమ్మడికాయ కలిసి మాంసం, పందికొవ్వు, కూరగాయలు, జున్ను, బంగాళాదుంపలు జోడించండి . వాటిని ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు చాలా జోడించండి నిర్ధారించుకోండి. Manti పుట్ లో చాలా స్పైస్ అంగీకరించలేదు, కానీ సుగంధ మూలికల డిష్ ఒక బిట్ బాధించింది కాదు.
గుమ్మడికాయతో ఉన్న మంటి ఒక జంట కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది. ఇది చేయటానికి, ఏ పరికరమును (mantovarki, steamers లేదా ఒక సాధారణ పాన్) ఉపయోగించండి. మసాలా సాస్ లేదా సోర్ క్రీంతో ఒక ప్రత్యేక వంటకం వలె వారికి సేవలను అందించండి.
ఉజ్బెక్ శైలి లో గుమ్మడికాయ మరియు మాంసం తో Manty - రెసిపీ
పదార్థాలు:
కూరటానికి:
- గొర్రె మాంసం - 540 gr.,
- గుమ్మడికాయ - 220 గ్రా,
- తీపి మిరియాలు (మిరపకాయ) - 3 PC లు.
- పెద్ద ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- పార్స్లీ తాజా - 1 చిన్న బంచ్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు గ్రౌండ్;
పరీక్ష కోసం:
- పిండి లో / సి - 320 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 1 గాజు.
- ఒక గుడ్డు ఎంపిక - 1 ముక్క;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు.
తయారీ
మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్, గొర్రె కట్, సిరలు కట్. Prisalivaem మరియు మిరియాలు. మేము నిలబడటానికి మాంసం ఇస్తాము. మేము పార్స్లీ, తీపి మిరియాలు చాప్. వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి పూసినది. మేము ప్రతిదీ కలపాలి.
గుమ్మడికాయ melenko తరిగిన లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు. యొక్క రసం హరించడం లెట్. గొర్రె మరియు కూరగాయల మిశ్రమం జోడించండి. మళ్ళీ, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంది. మా కూరటానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మేము చాలా నిటారుగా పిండి కలపాలి, అది నిలబడటానికి వీలు, మరియు మరోసారి మేము మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 7 సెం.మీ. సెం.మీ. యొక్క చతురస్రాకారంలో కట్ చేసిన సన్నని కేక్లో పిండిని రోల్ చేయండి. ప్రతి మధ్యలో మేము నింపి వేస్తాము.
మేము మాంటిల్స్ యొక్క అచ్చుకు నేరుగా ముందుకు వెళుతున్నాము: స్క్వేర్ యొక్క అంచులలో చేరడం వలన, కవచం బయటకు వస్తుంది, చాలా జాగ్రత్తగా చిరిగిపోతుంది. ఫలితంగా ఉన్న ఎన్వలప్ యొక్క మూలలు పక్కపక్కనే ఉన్నవి, జంటలతో అనుసంధానించబడతాయి, తద్వారా రింగ్ డౌ నుండి మారుతుంది.
మంటొర్కుకలో నీటిని నింపి నిప్పు మీద వేయండి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. చమురు ద్రవపదార్థం తగిలించు, manty లే. మూత కవర్. మేము కనీసం నలభై నిమిషాలు మంటి ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్ తో వేడి సర్వ్.
గుమ్మడికాయ మరియు మాంసంతో manti ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (గుజ్జు) - 220 గ్రా;
- పిండి లో / సి - 310 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఒక గుడ్డు choicest - 3 PC లు;
- మాంసం (గొర్రె) - 270 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 220 గ్రా;
- గడ్డలు - 4;
- ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- "పెసెంట్" చమురు - 55 గ్రా;
- ఎండబెట్టిన మూలికలు (ఐచ్ఛిక);
- రుచి చూసుకోవాలి.
తయారీ
చిన్న ఘనాల, ముందు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయ మరియు గుమ్మడికాయ కట్. మాంసం cubes లోకి కట్ ఉంది,
గుడ్లు, ఒక లోతైన ప్లేట్ లోకి బ్రేక్, నీటిని జోడించండి ఉప్పు మరియు ఒక కొరడా కొరడాతో. పిండి ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి కురిపించింది, కొండ పైన మేము ఒక చిన్న "బాగా" తయారు మరియు గుడ్డు మిశ్రమం లో పోయాలి. పూర్తిగా పిండి మెత్తగా పిండి వేసి, అది చాలా సన్నని పొరగా చుట్టండి. డౌలను చతురస్రాల్లోకి విభజించండి. ఇన్సైడ్, మేము సిద్ధం stuffing లే, మేము manti చేయండి.
మేము వెన్నతో కంటైనర్ను సరళీకృతం చేస్తూ, 40 నిమిషాలకొకసారి ఉడికించాలి.