Echpochmak - రెసిపీ

ఎకోపోచ్మాక్ అనేది టాటార్ వంటకాలు యొక్క సంప్రదాయ వంటకం. ఇది తాజా మాంసంతో తయారు చేసిన మాంసంతో తయారవుతుంది, అంతేకాక వివిధ పదార్థాలతో: గొర్రె, బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు. మీతో వంట ఎఖోచచ్మాక్ కోసం వంటకాలను కనుగొనండి.

ఎఖోపోక్ మరియు చికెన్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పరీక్ష కోసం:
• పిండి - 4 అంశాలు;
• నీరు - 1 అంశం;
• పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.

తయారీ

Echpochmak ఉడికించాలి ఎలా? మొదటి, అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి మరియు మేము ఒక వెచ్చని స్థానంలో చాలు ఇది ఒక సజాతీయ ఈస్ట్ డౌ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు 1.5 గంటలు.

అప్పుడు మేము ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలతో పాటుగా చిన్న ఘనాలపై కట్ చికెన్ ఫిల్లెట్ తీసుకోండి. ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరుస్తారు మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి. మిక్స్ ప్రతిదీ, ఉప్పు, రుచి మరియు కలపాలి మిరియాలు. చేరుకుంది డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక చిన్న రౌండ్ పొర ప్రతి రోల్. త్రిభుజాలు ఏర్పడినందున మేము నింపి, అంచులను చీల్చుతాము. ఒక చిన్న రంధ్రం ఎల్లప్పుడూ మధ్యలో ఉండాలి. టాటా పైస్ ఎకోపోచ్మాక్ను ఒక greased బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేసి, 35 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు పొయ్యికి పంపించండి. అప్పుడు మేము వాటిని తీసుకుని, ఒక చిన్న ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, గ్రీజు గుడ్డు మరియు మరొక 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మేము వేడి రూపంలో చికెన్తో సిద్ధంగా ఉన్న ఎపోపోచ్మాకీని అందిస్తాము!

పెరుగు న ఎఖోచ్చాక్

పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి - 3 అంశాలు;
• వెన్న - 250 గ్రా;
• కెఫిర్ - 200 ml;
• సోడా - 0,5 స్పూన్.
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
• మాంసం - 600 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 3 PC లు.

తయారీ

వంట echpochmaka చాలా సులభమైన కోసం వంటకం. ఒక సజాతీయ ముతక ముక్క దొరికే వరకు గోధుమ పిండితో ముక్కలు చేసి మెత్తగా పిండి వేయాలి.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఒక మంచి గుడ్డు whisk, కొద్దిగా ఉప్పు జోడించడం. కేఫీర్ పోయాలి మరియు ఒక చిన్న సోడా ఉంచండి, వినెగార్ తో slaked లేదు. ఫలితంగా మిశ్రమం వెన్న తో పిండి చేర్చబడుతుంది మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది ప్లాస్టిక్ మరియు మృదువైన ఉండాలి, కాని కర్ర లేదు. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో అరగంట పూర్తి డౌ చాలు. ఈ సమయానికి మేము నింపి తయారు చేస్తున్నాము.

ఇది చేయటానికి, మేము ఏ మాంసం, ఉత్తమ గొడ్డు మాంసం, మరియు చిన్న cubes లోకి బంగాళదుంపలు కలిసి కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేసి ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మేము రుచి ప్రతిదీ, ఉప్పు, మిరియాలు కలపాలి! మేము రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసుకుంటాము, అదే చిన్న బంతుల్లోకి కట్ చేసి రౌండ్ సన్నని పొరలుగా వాటిని చుట్టండి. మధ్యలో, నింపి చాలు మరియు ముక్కలు, త్రిభుజాలు ఏర్పాటు మరియు పైన ఒక చిన్న రంధ్రం వదిలి. అప్పుడు మేము వండిన ఎంచోచామికి బేకింగ్ షీట్, కొట్టిన గుడ్డుతో గ్రీస్ మరియు 200 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు పంపించండి. అర్ధ గంట తర్వాత మేము పైస్ మరియు ప్రతి రంధ్రం లో వెన్న ఒక చిన్న ముక్క చాలు. మేము 30 నిముషాల పాటు పొయ్యికి మరియు కాల్చడం చేస్తాము!

పనిచేసే ముందు రెడీ Echpochmak, కరిగించిన వెన్న తో ద్రవపదార్థం.

కాటేజ్ చీజ్ పేస్ట్రీ - రెసిపీ నుండి Echpochmak

పదార్థాలు:

• కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
• వెన్న - 200 గ్రా;
• సోడా - 0,5 స్పూన్.
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

మేము ఒక గిన్నెలో వెన్న వేసి, బలహీనమైన అగ్నిని పెట్టి, వెచ్చని స్థితికి వెచ్చించాము. అప్పుడు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకృత కాటేజ్ చీజ్ లోకి పోయాలి , సోడా లో పోయాలి, వినెగార్ తో ఆరిపోయిన, గోధుమ పిండి లో పోయాలి మరియు ఒక సజాతీయ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. తరువాత, చిన్న కేకులుగా కట్ చేసి, 20 నిమిషాలు 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో చక్కెర, ముక్కోణపు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. అందిస్తున్న ముందు, పొడి చక్కెరతో తీపి ఎచోపోమాకి చల్లుకోవటానికి.

ఎకోపోచ్మాకి సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మీరు ఒక కొత్త ప్రారంభంలో బలం కనుగొనవచ్చు. మీరు, ఉదాహరణకు, ఒక టాటెర్ వంటకం రోజు నిర్వహించడానికి మరియు వేయించిన బఠానీలు తయారు, బాగా, లేదా ఆధారంగా ఆధారంగా gubadia కోసం వంటకం మరియు ఒక భోజనానికి రొట్టెలుకాల్చు.