Tyurya ఒక సూప్ రకం వంటకం, రష్యన్ మరియు బెలారసియన్ గ్రామాల జనాభా పేద పొరల పాక సంప్రదాయాలు ఏర్పాటు. ఈ సులభమైన మరియు ముడి, సాపేక్షంగా అధిక కేలరీల సూప్. పేద గ్రామ కుటుంబాలలో, దౌర్జన్యం 19 వ శతాబ్దం వరకు తరచుగా రోజువారీ వంటకం. సాధారణంగా, kvas ను ట్యూరి సిద్ధం చేయడానికి ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు. మీరు పాలు లేదా పెరుగు మీద టర్కీని సిద్ధం చేయవచ్చు. మిగిలిన భాగాలు రొట్టె (ఎక్కువగా వరి, ఇది ఒక సూత్రం కాదు), లేదా బ్రెడ్ ముక్కలు, క్రస్ట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. ఈ ప్రతిదీ తురిమిన ముల్లంగి మరియు గ్రీన్స్ చేర్చారు. కూరగాయల నూనె తో పనిచేశారు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర చక్కగా ముక్కలుగా చేసి ఉండే కూరగాయలు కూడా టర్కీకి జోడించబడ్డాయి (ఈ ఉత్పత్తుల్లో ఏవైనా తయారీ సమయంలో అందుబాటులో ఉంటే).
ఒక టర్కీ ఉడికించాలి ఎలా?
Tjuri తయారు ప్రక్రియ సాధ్యమైనంత సులభం: ఒక ద్రవ బేస్ (kvass లేదా పాలు, curdled పాలు) ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది మరియు అన్ని ఇతర పదార్థాలు అక్కడ చూర్ణం ఉంటాయి. అప్పుడు నూనె మరియు ఉప్పు తో సీజన్, కదిలించు మరియు తినడానికి. ఆధునిక టర్కీ వేడి రోజులలో (బదులుగా okroshki) ఒక ద్రవ చిరుతిండి తయారు మరియు తయారు చేయవచ్చు. ఉపవాసం ఉన్న రోజులలో ఈ డిష్ ఉడికించాలి చాలా మంచిది.
బెలారసియన్ సంస్కరణ
సో, బెలారసియన్ లో జైలు వ్యసనపరులు మరియు ప్రేమికులకు.
పదార్థాలు:
- 1 ముల్లంగి (టాప్స్ తో);
- గ్రామ 100-200 గట్టిపడిన రై బ్రెడ్;
- 3-4 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మీడియం పరిమాణం;
- 1 లీటరు సంప్రదాయ రొట్టె kvass (రసాయన సంకలితం లేకుండా) లేదా చల్లటి నీరు (మంచి ఉడికించిన);
- కూరగాయల నూనె 3-4 టేబుల్;
- వెల్లుల్లి 1-2 లవంగాలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ, ఉప్పు - రుచి చూసే.
తయారీ:
మేము ముల్లంగి శుభ్రం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్ది. చల్లుకోవటానికి, చమురు మరియు మిక్స్ పోయాలి. లెట్ యొక్క కొద్దిగా నిలబడటానికి. మరియు ముల్లంగి నుండి ఆకులను, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మిగిలిన ఆకుకూరలు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. బంగాళాదుంపలను చక్కగా బాయించండి. మేము రొట్టె విడదీసేలా చేస్తుంది (లేదా చిన్న ముక్కలుగా చిన్న ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది). వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా అమ్మబడుతుంది. అన్ని మిశ్రమంతో కలుపుతారు మరియు కలిపితే kvass లేదా నీటితో పోస్తారు. బ్రెడ్ మెత్తగా ఉంటుంది వరకు, గురించి 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి లెట్. బెలారసియన్ జైలు సిద్ధంగా ఉంది. ఇది మంచిది, కోర్సు, మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు కొద్దిగా (ఉదాహరణకు, భూమి నల్ల మిరియాలు) జోడించండి, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం. బదులుగా ఒక ముల్లంగి టర్నిప్ లేదా ఒక rutabaka యొక్క. ఈ సాధారణ సూప్ మరియు దట్టమైన మోటైన పుల్లని క్రీమ్ యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను పాడుచేయవద్దు.
మిల్క్తో టాయురియా
మీరు పాలు టర్కీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ ఆహారం మరియు బిడ్డ ఆహారం కోసం మంచిది. 2 ఎంపికలు ఉన్నాయి. మేము పెద్దలకు ఉడికించినట్లయితే, kvass లేదా నీటితో రెసిపీలో మాదిరిగా ఒకే విధంగా ప్రతిదీ చేస్తాము, పాలు ఉపయోగించే ద్రవ పునాదిగా మరియు ఉత్తమంగా ఉన్న పాలుగా మాత్రమే. మీరు ఒక తీపి పాల టర్కీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు - ఈ డిష్ అభిమానులకు, 4-5 సంవత్సరాల వయస్సు పిల్లలకు మంచిది. ఇది kvass లేదా నీటితో వండుతారు కంటే పాలు tuiras మరింత కెలోరీ అని గమనించాలి.
పదార్థాలు:
- Uneaten రొట్టె (గోధుమ, గోధుమ-వరి లేదా ఊక) 200 గ్రాములు, రొట్టె తాజా మరియు క్రస్ట్ లేకుండా తీసుకోవడం మంచిది;
- 3-4 పాలు గ్లాసు (పిల్లల కోసం ఇది మంచి సుక్ష్మక్రిమి);
- సహజ పుష్పం తేనె లేదా జామ్ యొక్క 3-6 టీస్పూన్లు.
తయారీ:
బ్రెడ్ తయారు చేద్దాం: మొదటి రొట్టె ముక్కలను కట్ చేసి, క్రస్ట్ను కత్తిరించండి, అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి - ఘనాల లేదా స్లాబ్లు మరియు ఓవెన్లో ఒక పొడి బేకింగ్ ట్రేలో పొడిగా ఉంచండి. మేము చల్లటి నీటితో పాన్ శుభ్రం చేయు, పాలు పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి. పాలు తడిగా ఉంటే, సాధారణంగా అది నీటి స్నానం చేయటానికి మంచిది. ఒక గిన్నెలో లేదా సూప్ కప్పులో పూతపూసిన పాలు క్రోటన్లు పోయాలి. ప్లేట్ తేనె లేదా జామ్ జోడించండి. మీరు ఎలుక, కుంకుమ, దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాలతో సీజన్లో చాలా చురుకుగా ఉండకూడదు. మేము కలపాలి మరియు క్రంచెస్ మృదువైన వరకు వేచి ఉండండి. మేము పిల్లల తిండికి ఉంటే - దౌర్జన్యం వేడి కాదు, కానీ వెచ్చని కాదు.