సువాసన ఆసియా స్పైసి మరియు కారంగా కింకి సూప్ మా పదార్థం వంటకాలు నేడు. దాని తయారీలో వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ మేము రెండు అత్యంత ప్రాచుర్యం వాటిని సిద్ధం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. మరియు kimchi kimchi కోసం రెసిపీ ఆసక్తి వారికి, మేము ఒక తయారీ కోసం ఉత్తమ వంటకం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
బీజింగ్ క్యాబేజీ నుండి కొరియన్లో కింకి సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చర్మం లేకుండా రొమ్ము పంది - 320 గ్రా;
- సూప్ లేదా తెలుపు మిసో కోసం సోయ్ సాస్ - 15 మి.లీ;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- తడకగల అల్లం రూట్ - 5-7 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 420 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 115 గ్రా;
- క్యాబేజీ పెకింగ్ కిమి - 210 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 990 ml;
- తాజా పుట్టగొడుగులను - 90 గ్రా;
- టోఫు - 220 గ్రా;
- లవణరహితం వెన్న - 25 g;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క సన్నని ఈకలు - 3-5 PC లు.
- నిమ్మరసం;
- ఉప్పు;
- ఉడికించిన బియ్యం 220 గ్రా.
తయారీ
చిన్న సన్నని ముక్కలు లోకి పంది brisket కట్, ఒక saucepan ఉంచి, నీరు ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి, ఒక వేసి వరకు వేడి మరియు తరువాత నీటిని హరించడం. ఇప్పుడు పరిశుభ్రమైన నీటితో పంది కడగడం, సోయ్ సాస్ లేదా మిసో, కూరగాయల నూనె, అల్లం రూట్, తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు చక్కెర, కలపాలి మరియు గది పరిస్థితుల్లో సుమారు 40 నిముషాలపాటు వదిలివేయండి.
క్యాబేజీ కిమిచి ముక్కలు లోకి నాలుగు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కట్. తయారుగా ఉన్న కిమికిని ఉపయోగించినప్పుడు, అది ఉప్పునీరు నుండి తీసివేస్తాము.
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా పండ్లపాచి కూరగాయల నూనె వేడి, ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు ముక్కలుగా చేసి, నిమిషాల గురించి వేడి కోసం ఒక వేడి వేడి లో marinated మాంసం, kimchi మరియు వేసి ప్రతిదీ సిద్ధం. ఇప్పుడు కడిగిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను చేర్చండి, వేడి నీటిలో పోయాలి, డిష్ కాచు మరియు, అగ్ని యొక్క తీవ్రతను తగ్గించడం, నలభై నిమిషాలు మూత క్రింద ఉంచనివ్వండి. ఆ తరువాత, మేము టోఫు ముక్కలు త్రో, మరియు ఏడు నిమిషాలు తర్వాత మేము నిమ్మ రసం మరియు ఉప్పు వేసి రుచి చూసుకోవాలి, పొయ్యిని ఆపివేయండి మరియు సూప్ ఐదు నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
పనిచేస్తున్నప్పుడు, కింకి సూప్ను వెన్న మరియు చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఉన్న ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో నింపి, వాటిని నేరుగా ప్లేట్ మీద ఉంచి, ఉడికించిన అన్నంతో వేరుచేయాలి.
గుడ్డుతో కొరియన్లో కించి సూప్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సముద్రపు పాచి ఎండిన wakame - 95 g;
- సోయా సాస్ - 45 ml;
- టోఫు చీజ్ - 95 గ్రా;
- కోడి గుడ్లు యొక్క ప్రోటీన్లు - 5 PC లు.
- కింకి కోసం పేస్ట్ - 95 గ్రా;
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 620 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3-4 PC లు.
- గ్రౌండ్ మిరప మిరియాలు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ బ్లాక్;
- ఉప్పు.
తయారీ
మసాలా వాసన కొన్ని నిమిషాలలో కనిపించే వరకు కిమ్చి కోసం పాస్టా వేయించడానికి పాన్ లేదా సాసే పాన్ వేయించాలి. ఆ తరువాత, వేయించిన పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడికించిన నీటితో కలిపి, సోయ్ సాస్, ఒలిచిన మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళతో పిండి చేసి కొద్దిగా కొరడాతో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వేయాలి. రెండోది సూప్లో ఒక సన్నని ట్రికెల్తో పోస్తారు, అదే సమయంలో డిష్ని నిరంతరం కదిలించడం. అదే సమయంలో, మేము గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు చిల్లి తో డిష్ ఆనందించండి, అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి, సగం రెండు నిమిషాలు అది కాచు మరియు అగ్ని నుండి తొలగించండి.
ప్రతి ప్లేట్ లో, మేము టోఫు మరియు సీవీడ్ వాకెమ్ యొక్క ఘనాల చాలు మరియు ఉడికించిన కిమ్చి రసంతో నింపండి.
కొరియన్లో వంట కిమ్చి కిమికి రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 2 మీడియం క్యాబేజీలు;
- క్యారట్లు - 70 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు ఒలిచిన - 15-20 ముక్కలు;
- తడకగల అల్లం రూట్ - 15 గ్రా;
- చేప సాస్ - 110 ml;
- బియ్యం పిండి - 75 గ్రా;
- నీటి 580 ml;
- రెడ్ పెప్పర్ యొక్క రేకులు - 30-50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 60 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సన్నని ఈకలు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
మేము సగం లో పెకింగ్ క్యాబేజీ తలలను కట్ చేసి ఆకులుగా వాటిని క్రమం చేసుకోవాలి, వాటిని ఉప్పుతో దాతృత్వముగా పోయాలి మరియు నాలుగు గంటలు ఒక గిన్నెలో వదిలి, వాటిని తిరగడం మరియు ఈ సమయంలో వాటిని ఒకటి లేదా రెండు సార్లు త్రిప్పుతాము.
సమయం కోల్పోకుండా, మేము గ్యాస్ స్టేషన్ సిద్ధం. బ్లెండెడ్ వెల్లుల్లి దంతాలు, అల్లం రూట్ మరియు గ్రైండ్
ఉడికించిన క్యాబేజీ ఆకులు బాగా కడిగివేయబడతాయి, మేము స్పైసి పేస్ట్తో ప్రతి ఆకుని వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు ఒకదానికొకటి పటిష్టమైన గిన్నెలో ఉంచుతాము. సాస్తో పని చేస్తున్నప్పుడు రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది. పది గంటలు తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో క్యాబేజీని కంటైనర్ ను తొలగించాము మరియు ఒక రోజు తర్వాత దానిని ప్రయత్నించవచ్చు.