హలా ఒక సాంప్రదాయిక యూదుల రొట్టె, ఇది లేకుండా యూదు కుటుంబంలో ఒకే పండుగ విందు లేదు.
తరువాత, ఇంట్లో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన హాల్ని సరిగ్గా రొట్టెలు వేయడం మరియు GOST ప్రకారం ఉత్పత్తి కోసం ఒక సాంప్రదాయిక రెసిపీని ఇస్తానని మేము మీకు చెప్తాము.
GOST ప్రకారం పొయ్యి లో ఒక హలా కోసం యూదు వంటకం
పదార్థాలు:
- నీటి ఫిల్టర్ - 180 ml;
- పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె వాసన లేని - 70 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- తాజా ప్రెస్ చేసిన ఈస్ట్ - 15 గ్రా;
- గుడ్లు తాజా చికెన్ పెద్ద - 1.5 శాతం;
- పెద్ద రాయి యొక్క ఉప్పు - 15 గ్రా;
- నువ్వు గింజలు - 15 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 320-420 గ్రా.
తయారీ
- 40 మిల్లీలీటర్ల వెచ్చని నీటిలో మేము తాజా ఈస్ట్ని కరిగించి, సుమారు ఐదు నిముషాల పాటు వేడిని తీసివేస్తాము.
- ఈ సమయంలో, ఒక ఉబ్బిన మరియు అవాస్తవిక చికెన్ పెద్ద గుడ్డు, మరియు ఒక గిన్నె మిక్స్ ఉప్పు, చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె లో మరియు వేడినీరు సగం ఒక గాజు పోయాలి whisk.
- అన్ని స్ఫటికాలు వికసించే వరకు మిగిలిన మిశ్రమాన్ని కదిలించి మిగిలిన మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.
- ఇప్పుడు కొట్టిన గుడ్డు మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమం మిళితం చేసి వెన్నతో కలిపి అదే మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- పిండి చిన్న మొత్తాల జల్లెడ, ఒక ద్రవ ఆధారం లోకి పోయాలి మరియు ఒక కండరముల పిసుకుట / పట్టుట పిండి ఉత్పత్తి.
- వంటకాల గోడల వెనుక వెనుకకు, మృదువైన మరియు సాగేదిగా తయారవుతుంది వరకు మేము మాస్ను జాగ్రత్తగా మరియు మెత్తగా మెత్తగా మెత్తగా కదిలాము.
- మేము ఒక చక్కని బంతిలో డౌను అలంకరించండి, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఇది రెండు గంటల పాటు వేడిని ఒక టవల్లో ఉంచుతుంది.
- కనీసం రెండుసార్లు డౌ kneaded చేతులు మరియు ఆరు సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది, ఇది రోల్ బంతుల్లో మరియు వాటిని పది నిమిషాలు ఇవ్వాలని పట్టిక పడుకో.
- కొంతకాలం తర్వాత, మేము రోల్స్ నుండి కేకులు తయారు చేస్తాము, వాటిని అంచులు, మరియు మధ్యలో మందంగా తరిమికొట్టడం ద్వారా వారిని కదిలిస్తాము.
- మేము flat cakes లోకి జల్లెడ లోకి. వారు కూడా సన్నని అంచులు మరియు మందపాటి కేంద్రాన్ని కూడా పొందాలి.
- ఇప్పుడు మేము ఫ్లాగెలాను మూడు ముక్కలుగా కలుపుతాము, ఒకవైపు అంచులను మూసివేసి, రెండు పిగ్ టైళ్లు నేయవలసి ఉంటుంది, ఇది మా సాలా యొక్క సన్నాహాలు.
- మేము పార్చ్మెంట్ ఆకులతో నిండిన ఒక పాన్పై ఉత్పత్తులను పెట్టి, ప్రూఫింగ్ కోసం సుమారు గంటకు వదిలి, వాల్యూమ్లో కనీసం రెండుసార్లు పెంచాము.
- Whisk గుడ్డు సగం కొద్దిగా, సమీపించే chala యొక్క ఉపరితలం తో గ్రీజు వాటిని మరియు నువ్వులు విత్తనాలు పై నుండి అదనంగా ఉత్పత్తులు చల్లుకోవటానికి.
- పొయ్యి 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది మరియు పదిహేను నిమిషాల్లో మేము పాన్ను ఉష్ణప్రసరణ లేకుండా ఎగువ మరియు తక్కువ హీటర్ రీతిలో ఉంచాము.
- ఉష్ణోగ్రత 160 డిగ్రీలకి తగ్గించి, సుందరమైన రుడి క్రస్ట్ కు మరొక ఇరవై నిమిషాలు ఉష్ణప్రసారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు హులా ఆన్ చేయండి.
గోధుమ పిండితో కూడా హలో కూడా కాల్చవచ్చు , వాటిని ఎనిమిదవ గింజలతో భర్తీ చేయవచ్చు.