చాలా తరచుగా ఈ ఫ్రెంచ్ డిష్ చీజ్ తో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను తయారు చేస్తారు. బంగాళదుంపలతో జులిఎన్నే తయారు చేయడం ఎలాగో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము.
పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలతో జూలియన్నే
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 250 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 250 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 100 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- నిమ్మ - సగం;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
Champignons గని మరియు shinkuem సన్నని ముక్కలు. ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి, ఒక తురుముత్పత్తి క్యారట్లు మూడు. కూరగాయల నూనె తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, 2-3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు వేసి, అప్పుడు, మరొక 2 నిమిషాలు వేసి క్యారెట్లు జోడించండి, ఆపై మరొక 10 నిమిషాలు పాటు పుట్టగొడుగులను మరియు అన్ని ఉడికించాలి జోడించండి.
చికెన్ నా ఫిల్లెట్ , ఎండిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. అప్పుడు ఒక లోతైన గిన్నె చేర్చండి, నిమ్మ రసం, mayonnaise ఒక tablespoon, మిరియాలు తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు ఉప్పు. కదిలించు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 2 గంటలు వదిలి.
బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. ఒక జూలియెన్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు లోతైన గాజు లేదా సిరామిక్ వంటలలో అవసరం. కూరగాయల నూనె తో ఉపరితల తేలిక మరియు బంగాళాదుంపలు పొర వేస్తాయి. పై నుండి మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను లే, మరియు - చికెన్ ఫిల్లెట్. మయోన్నైస్తో ఎగువ నుండి డిష్ పోయాలి మరియు పొయ్యికి పంపించండి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, చికెన్ , పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో జులిఎన్నే 40 నిముషాల పాటు కాల్చి వేస్తారు, అప్పుడు జులిఎన్నేని తురిమిన చీజ్ తో వేసి 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.
మార్గం ద్వారా, మీరు బదులుగా చికెన్ కోసం forcemeat ఉపయోగించవచ్చు. ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో ఫ్రై దానిని సిద్ధం చేసి, ఆపై రెసిపీ ప్రకారం ప్రతిదాన్ని తయారు చేయాలి. మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో జులియన్నే కూడా చాలా రుచికరమైన వంటకం.
బంగాళదుంపలు లో జూలియన్నే కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద బంగాళాదుంపలు - 10 PC లు.
- ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- 10% కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 200 మి.లీ;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- వెన్న;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
తయారీ
బంగాళదుంపలు జాగ్రత్తగా కడుగుతారు, సగం కట్, ఆపై జాగ్రత్తగా మధ్య కటౌట్ - మేము julienne కోసం ఒక బంగాళాదుంప అచ్చు కావాలి. పుట్టగొడుగులు, చికెన్ బ్రెస్ట్, ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి, ఉల్లిపాయ వేసి 5 నిమిషాలు అది వేసి, అప్పుడు మరొక 7 నిమిషాలు వేయించాలి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఆ తరువాత, చికెన్ బ్రెస్ట్ వ్యాప్తి, ప్రతిదీ బాగా కలపాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చివరికి మేము పిండి లో పోయాలి, మళ్ళీ పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు క్రీమ్ లో పోయాలి. మేము కలిసి రెండు నిమిషాలు గడుపుతాము. పాన్ వెన్న తో greased మరియు అది బంగాళాదుంపలు చాలు, తేలికగా నింపి అది పోయాలి మరియు లోపల ఉంచండి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సుమారు 1 గంటలు రొట్టెలుకాల్చు, బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా వరకు. ఆ తరువాత, తురిమిన చీజ్ తో బంగాళాదుంపలలో జులిఎన్నే చల్లుకోవడమే మరియు మళ్లీ కరిగి పొయ్యిలో చాలు. చేసేది ముందు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
కుండల లో బంగాళాదుంపలతో జూలియన్నే
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- జున్ను హార్డ్ - 150 గ్రా;
- పాడి సంలీన చీజ్ - 100 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను రుబ్బు మరియు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేసి వాటిని వేసి వేయండి. మేము "ఏకరీతిలో" బంగాళాదుంపలను కాచుకుంటాము, అప్పుడు మేము శుభ్రం చేసి ఘనాలలో కట్ చేయాలి. సాస్ సిద్ధం: పొడి వేయించడానికి పాన్ వేసి బంగారు వరకు వేసి, వెన్న జోడించండి. ఇది పిండిలోకి గ్రహించిన తరువాత, 50 ml నీరు పోయాలి మరియు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిని పొందటానికి బాగా కలపాలి. అప్పుడు కరిగించిన చీజ్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు ఒక మరుగు కు మాస్ తీసుకుని.
అప్పుడు అగ్ని ఆఫ్, సాస్ చల్లని కొద్దిగా మరియు డ్రైవ్ 2 గుడ్లు వీలు. కుండల దిగువన బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సాస్తో కలిపి ఉంచండి, మరియు పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవటానికి. మేము 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో జులిఎన్నేని కాల్చాము.