దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన టమోటా ఎల్లప్పుడూ ఆశించిన ఫలితానికి హామీ ఇవ్వదు, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రస్తుత టమోటా నిరాశాజనకంగా మిగిలిపోయిన సర్రోగేట్లను గుర్తించడం సర్వసాధారణంగా మారింది. ఉత్తమ సందర్భంలో, స్టోర్ టమోటా ఆపిల్ పురీ లేదా ఇతర కూరగాయలతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, మరియు చెత్తగా అది రసాయనిక మిశ్రమాలు, సువాసన సంకలనాలు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడుతుంది.
ఇంట్లో టొమాటో ను తయారు చేయమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, మరియు క్రింద ఇచ్చిన వంటకాలలో సరిగ్గా దీన్ని ఎలా చేయాలో చెప్పాము.
శీతాకాలం కోసం టమోటా టమోటాలు ఉడికించాలి ఎలా?
సరళమైన వంటకం కేవలం ఒక టమోటాని ఉపయోగించుకుంటుంది మరియు ఒక ప్రామాణికమైన టమాటోను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కావలసిన ఉప్పు లక్షణాలను పొందటానికి ఉప్పు మరియు చక్కెరతో మాత్రమే జోడించాలి.
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - ఎంత అందుబాటులో ఉంది;
- చక్కెర - రుచి చూసే;
- ఉప్పు రాయి iodized కాదు - రుచి.
తయారీ
టమోటా కోసం ఎంపిక టమోటాలు తీసుకోవడం అవసరం లేదు. ముడతలు, మరియు కూడా దారితప్పిన, స్థలాలు సరిపోతుంది. ప్రధాన విషయం వారు పక్వత, సంతృప్త ఎరుపు. మేము పండ్లు కడగడం, అవసరమైతే చెడిపోయిన స్థలాలను కట్ చేసి, పల్ప్ను అనేక భాగాలకు కట్ చేసి వాటిని తర్వాత మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లండి. మేము టమోటా సామూహిక ఎనామెల్ వంటలలోకి పోయాలి మరియు వేసి వేసి వేయాలి. సుమారు ఇరవై నిమిషాలు ద్రవ్యరాశి బాయిల్, దాని తర్వాత మేము చల్లబరుస్తుంది.
తదుపరి చర్యలు మేము పొందవలసిన ఖాళీ సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు రసం యొక్క స్థిరత్వం అవసరమైతే, వెంటనే డౌన్ శీతలీకరణ తర్వాత ఒక స్టయినర్ ద్వారా ద్రవ్యరాన్ని రుబ్బు. మందమైన నిర్మాణం కోసం, రిఫ్రిజిరేటర్లో రోజుకు ఒక గిన్నె వేయాలి. ఈ సమయంలో, టమోటా ద్రవ్యరాశి స్థిరపడతాయి మరియు ఒక పింక్ పారదర్శక ద్రవం పైన ఏర్పడుతుంది. ఇది జాగ్రత్తగా ఒక గొట్టంతో పారుదల చేయాలి మరియు మిగిలిన టమోటా ఆధారం ఇప్పటికే జల్లెడ ద్వారా, అనవసరమైన ధాన్యాలు మరియు తొక్కలను వేరుచేస్తుంది.
శీతాకాలంలో టమోటా ఉడికించాలి ఎంతకాలం పడుతుంది?
ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం మీకు అవసరమైన దట్టమైన ఉత్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము మా స్వంత వంట సమయం నిర్ణయించడానికి, కానీ మేము వంట టమోటా కోసం కనీస ఇరవై నిమిషాల అవసరం ఖాతాలోకి పడుతుంది.
వంట ముగింపులో, మేము సీజన్ టమోటా రాయి యొక్క ఉప్పుతో రుచి చూడాలి, ఇది తప్పనిసరిగా అయోడైజ్ చేయబడనిది, చక్కెరతో, మేము అన్ని స్ఫటికాలు కరిగించడానికి మరియు మనం శుభ్రం మరియు పొడి పూర్వ-క్రిమిరహితం సీసాలతో తయారుచేస్తాము. మేము వాటిని వండిన మూతలుతో మూసివేశాము, దిగువకు తిరిగి, ఒక దుప్పటి చుట్టి, అది నెమ్మదిగా చల్లగా వెళ్లండి.
ఒక బోర్ష్ కోసం శీతాకాలంలో ఇంట్లో తయారు టమోటా ఉడికించాలి ఎలా సరిగ్గా?
బోరుస్చ్ , ఊరగాయ, రాగ్ఔట్ లేదా ఇతర సారూప్య వంటలలో స్పైసి సంకలనాలు మరియు కూరగాయలతో ఒక టమోటాని తయారు చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఫలితంగా ఉత్పత్తి పాస్తా కోసం లేదా పిజ్జా తయారీకి కూడా ఒక సాస్ వలె ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పండిన టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- పార్స్లీ (మూలికలు) - 1 చిన్న బంచ్;
- పొడి చక్కెర;
- ఉప్పు రాయి;
- తీపి మిరియాలు (పీ);
- లారెల్ ఆకులు - 3 PC లు. లేదా రుచి.
తయారీ
ప్రారంభంలో, పైన ఉన్న రెసిపీ నుండి సిఫారసులను ఉపయోగించి, టొమాటోలు తయారుచేయండి, అరగంట కొరకు టమోటా ద్రవ్యరాశిని మలిచాము మరియు ఒక స్టయినర్ ద్వారా దానిని మెత్తగా కలుపుతాము. మీరు గింజలు మరియు తొక్కలు ద్వారా గందరగోళంగా లేకపోతే, చివరి దశను వదిలివేయవచ్చు. టమోటా ఉడకబెట్టినప్పుడు, మేము క్యారట్లు సిద్ధం. ఇది శుభ్రం చేయాలి మరియు మీడియం లేదా పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. సీడ్ బాక్సులతో కలిపి మేము పెడన్కల్స్ నుండి బల్గేరియన్ మిరియాలు తొలగించి వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము కూడా తాజా పార్స్లీ రుబ్బు.
మరికొంత మట్టి తర్వాత టమోటాకు క్యారెట్లు, బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు పార్స్లీని కలపాలి, రుచికి ఉప్పు వేయండి, చక్కెర కలిపి, తీపి-స్మెల్లింగ్ మిరపకాయ త్రిప్పి, పదిహేను నిమిషాలు ముందే వేయాలి, తక్షణమే గతంలో తయారుగా ఉన్న పొడి జాడి మీద పాలుపంచుకోండి. మేము శుభ్రమైన మూతలు కలిగిన పనిని ఉంచి, వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటిలో నెమ్మదిగా చల్లబరుస్తాను.