శీతాకాలంలో సన్నాహాల్లో ఇటువంటి ఉచ్ఛరణ రుచిని కలిగి లేనప్పటికీ, వేసవిలో మీరు కూడా ఊరగాయలను క్రంచ్ చేయాలని కోరుకుంటే, డబ్బాల్లో కొంచెం సాల్ట్ దోసకాయలు సరిపోవు. ఉప్పునీటిలో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు కోసం వంటకం ఇటువంటి కేసులకు ఒక ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక.
ఉప్పు దోసకాయను ఊరవేసే ఒక శీఘ్ర మార్గం
పిక్లింగ్ కోసం దోసకాయలు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, మొదటి వారి పరిపక్వత (దోసకాయలు రసం, మంచిగా పెళుసైన తో కురిపించింది తప్పక), మరియు రెండవ లో - పరిమాణానికి శ్రద్ద. ప్రతి దోసకాయ సమానంగా లీనమయ్యే క్రమంలో, వారు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ అని కోరుకుంటారు.
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 1.6 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 4-6 దంతాలు;
- ఎండుద్రాక్ష మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు - 8 PC లు.
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
తయారీ
గరిష్ట crunchiness సంరక్షించేందుకు, దోసకాయలు సిద్ధం ముందు అది కనీసం రెండు గంటల మంచు నీటిలో నాని పోవు కు అవసరం. అయితే, అలాంటి అవకతవకలకు సమయం ఉండకపోతే, ఈ దశను వదిలివేయవచ్చు.
పండ్ల యొక్క రెండు వైపులా ఉన్న తోకలను కత్తిరించండి, అవసరమైతే సగం లేదా త్రైమాసికాల్లో దోసకాయలను పరిమాణంతో సరిపోల్చండి. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు సగం గ్రీన్స్ మరియు మిరియాలు పాటు, enamelware దిగువన అది చాలు. దోసకాయలు తో టాప్, మిగిలిన మూలికలు వాటిని కవర్. వాడిన వంటల పరిమాణంపై ఆధారపడి, మెరినేడ్ కోసం ద్రవ అవసరమైన మొత్తం సిద్ధం. నీటిని లీటరుకు 25 గ్రాముల చొప్పున ఉప్పుతో మిక్స్ చేసి, ఒక కాచుకు ఈ ద్రవాన్ని తీసుకురండి. నిండిన దోసకాయలు కవర్, పైన ప్రెస్ ఉంచండి మరియు చల్లబరుస్తుంది ప్రతిదీ వదిలి.
ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతిని అనుసరించి, మీరు ఒక రోజులో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయను పొందుతారు.
ఒక కూజా లో శీఘ్ర కాంతి ఉప్పు దోసకాయ
ఈ అసాధారణ వంటకం యొక్క ఫ్రేమ్ లో, తాజా దోసకాయలు రై బ్రెడ్ యొక్క ముక్కలతో డబ్బాల్లో marinated ఉంటాయి. తరువాతి, ఈస్ట్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, వేగవంతమైన కిణ్వప్రక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, అందువలన వంట వేగవంతం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా దోసకాయలు - 740 గ్రా;
- రై బ్రెడ్ ముక్క ;
- మెంతులు యొక్క మొలక - 4 PC లు.
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - 55 గ్రా;
- కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
తాజా దోసకాయలు చిట్కాలు ఆఫ్ కట్ తో. గాజుగుడ్డతో రొట్టె స్లైస్ వ్రాప్ చేయండి. వంటలలో దిగువన, మెంతులు sprigs ఒక జంట, కొత్తిమీర ఒక చిటికెడు చాలు, ఆపై దోసకాయలు తాము ఉంచండి. చక్కెరతో ఒక ఉడకబెట్టడం మరియు ఉప్పు చల్లడంతో నీటిని లీటరు తీసుకురావటానికి ఒక సరళమైన మెరీనాడే సిద్ధం. ఒక మరిగే marinade డబ్బాలు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మిగిలిన పార్స్లీ, కొత్తిమీర చాలు మరియు గాజుగుడ్డ లో బ్రెడ్ ఒక ముక్క ఉంచండి. వేడి లో ఒక రోజు కోసం యోక్ కింద jar వదిలి, ఆపై అణచివేతకు మరియు బ్రెడ్ తొలగించండి, దోసకాయలు పనిచేస్తున్న ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి వీలు.
ప్యాకేజీలో తాజాగా ఉప్పు దోసకాయలు: శీఘ్ర మార్గం
వేగవంతమైన వాటిలో ఒకటి ప్యాకేజీలో దోసకాయలను సాగు చేయడం. మునుపటి వైవిధ్యాలు కాకుండా, ఈ రెసిపీ లో మీరు ఉప్పునీరు అవసరం లేదు, అది ఒక చల్లని మార్గం, దీని ద్వారా తేలికగా ఉప్పు దోసకాయలు చిన్నదైన సాధ్యం సమయంలో పొందవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దోసకాయలు - 980 గ్రా;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- మెంతులు - ఒక సమూహం.
తయారీ
సాయంత్రం, సగం లో వాటిని విభజించడం మరియు చిట్కాలు ముందు తగ్గింపు, దోసకాయలు సిద్ధం. సరసముగా వెల్లుల్లి గొడ్డలి మరియు దోసకాయలు మరియు ఉప్పుతో కలపాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి. ప్యాకెట్ను కట్టాలి మరియు దాని కంటెంట్లను బాగా కదిలిస్తుంది, తద్వారా పదార్థాలు ఒకదానితో కలపాలి. శీఘ్రంగా ఈ వంటలో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు, మొత్తం రాత్రి కోసం ప్యాకేజీని వదిలి, మరియు ఉదయం నమూనాను తీసివేసి, ఒక రుమాలు కలిగిన ఉప్పు అవశేషాన్ని ఉపసంహరించిన తర్వాత.
ఒక చెయ్యవచ్చు లో క్రిస్పీ కాంతి ఉప్పు దోసకాయ
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 0.7 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- వోడ్కా - 540 ml;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బఠానీ పెప్పర్ - 3 PC లు.
- లవంగాలు - 3 మొగ్గలు;
- పచ్చదనం మిశ్రమం (చెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, లారెల్ ఆకులు).
తయారీ
దోసకాయలు యొక్క చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు లేయర్డ్ గ్రీన్స్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ఒక కూజాలో ఉంచండి. నీరు మరియు ఉప్పు నుండి ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు అన్నింటిని పోయాలి, తరువాత రాత్రి మొత్తం వెచ్చదనం లో వదిలివేయండి. రుచి ముందు, తక్షణ ఆవాలు తో తాజా ఉప్పునీరు దోసకాయలు చల్లబడి ఉంటాయి.