చల్లటి వాతావరణం ప్రారంభం పరిరక్షణ సీజన్ ముగింపు కాదు. శీతాకాలపు బొల్లిల రెసిపీ యొక్క స్పష్టమైన ఉదాహరణ మాండరిన్ జామ్ పొరలు, ఇవి వారి అసాధారణ రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, వారి అసలు ప్రదర్శనలో కూడా ఉంటాయి.
మాండరిన్ జామ్ ముక్కలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- tangerines - 550 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 550 గ్రా;
- నీరు - 60 ml.
తయారీ
అలాంటి రెసిపీ కోసం Mandarins చిన్న వాటిని ఎంచుకోండి మరియు విత్తనాలు లేకుండా, లేకపోతే జామ్ చేదు ఉంటుంది. మూర్ఖతను నివారించడం కూడా పూర్తిగా శుభ్రపరచడం ద్వారా సహాయపడుతుంది: అన్ని తెల్ల సిరలు వదిలించుకోవటం లాబూల్స్, కానీ తొడుగు తొలగించవద్దు. తయారీ పూర్తయిన తర్వాత, మాండరిన్ నీటిలో పోయాలి మరియు చక్కెరను చల్లుకోవాలి. చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించడానికి అనుమతించడానికి కొన్ని గంటలపాటు మైదానాలను వదిలివేయండి. తరువాత, నిప్పు మీద జామ్ ఉంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. Tangerines క్యాచ్ మరియు డబ్బాలు వాటిని ఉంచండి, 5 నిమిషాలు వేడి వేడి లో మిగిలిన సిరప్ కుక్, చల్లని మరియు మళ్ళీ ఉడికించాలి. మాండరిన్ లాబూల్స్ మీద సిరప్ పోయాలి మరియు జాడి మూసివేయండి.
టాన్జేరిన్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఆదర్శ జామ్ ముక్కలు ఉడికించేందుకు మరొక మార్గం ముందుగానే చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేయడం. అప్పుడు, వెంటనే చక్కెర సిరప్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది lobules లో ఉంచాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేచి మాత్రమే ఉంది.
పదార్థాలు:
- tangerines - 1, 4 kg;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 అంశాలు;
- నీరు - 1,3 l;
- దాల్చిన చెక్క
తయారీ
నీటితో నింపబడిన గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్తో ఉన్న అగ్నిమాంసం పదార్ధాలపై ఉంచండి. సిరప్ దిమ్మల వరకు వేచి ఉండండి, తరువాత సుమారు 40 నిమిషాలు మందంగా వరకు ఉడికించాలి. వంట సమయం ముగింపులో, సిరప్ ఒలిచిన మరియు వేరుచేయబడిన టాన్జేరిన్ ముక్కలు మరియు దాల్చిన స్టిక్ జోడించండి. కొద్ది నిమిషాల పాటు నిప్పు మీద రుచికరమైన పదార్ధాలను నానబెట్టి, ఆపై బ్యాంకులు పంపిణీ చేయండి.
అల్లం తో వంట టాన్జేరిన్ జామ్ కోసం రెసిపీ
మీరు ఒక ఉపయోగకరమైన కాలానుగుణ ట్రీట్ ఉడికించాలి అనుకుంటే, అప్పుడు జామ్ ఒక బలమైన వ్యతిరేక చల్లని పదార్ధం జోడించండి - అల్లం రూట్ , కృతి ఆశ్చర్యకరంగా సువాసన మరియు ఉపయోగకరమైన అవుతుంది ఇది కృతజ్ఞతలు.
పదార్థాలు:
- tangerines - 840 g;
- అల్లం రూట్ - 25 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.2 కేజీ;
- నీరు - 1.2 లీటర్లు.
తయారీ
అల్లం సిరప్ వంటచేసిన అల్లం రూటు ద్వారా నీరు మరియు చక్కెరతో ఒక సిస్పున్లో ఉంచాలి. మందపాటి వరకు మీడియం వేడి మీద సిరప్ వదిలివేయండి, మరియు ఈ సమయంలో, చర్మము నుండి టాన్జేరిన్ గబ్బిలాలు వేరు మరియు అన్ని విభాగాలను విభజిస్తాయి. ఒక మందపాటి సిరప్ లో టాన్జేరిన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు వదిలి. ఒక క్లీన్ గాజు కంటైనర్ మరియు రోల్పై పూర్తయిన జామ్ పంపిణీ చేయబడుతుంది.
టాన్జేరిన్ జామ్ మొత్తం ఎలా ఉడికించాలి?
చర్మంతో నేరుగా ఉడికించాలి. సో జామ్ మరింత సువాసన ఉంటుంది, మరియు చర్మం అన్ని సిరప్ గ్రహిస్తుంది మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- tangerines - 1,3 kg;
- నీరు 215 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 375 గ్రా;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
సున్నితమైన, సన్నని మరియు పటిష్టంగా కలుపుకొని చర్మంతో మధ్యస్థ పరిమాణంలోని మాండరిన్లను ఎంచుకోండి - ఇది వంట సమయంలో పడిపోదు. సగం లో tangerines భాగహారం. నీటిలో చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగించి, 20 నిమిషాలు సిరప్ ఉడికించాలి. అది మాండరిన్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు మరొక గంటన్నర కోసం జామ్ ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. మరుసటి రోజు, మాండరిన్ పీల్ మందంగా మరియు మృదువుగా వరకు పొయ్యి తిరిగి saucepan తిరిగి మరియు ఉడికించాలి. చివరగా, వంటలలోని కంటెంట్లో నిమ్మ రసం పిండి వేయండి.