మీరు పెల్మెని ఇష్టపడితే, సంప్రదాయ రష్యన్ రెసిపీతో విసుగు చెందితే జపనీస్ గడ్జా డంప్లింగ్స్ సిద్ధం చేసుకోండి. వివిధ రుచులు మరియు పూరకాలతో మీరు ఆశ్చర్యపడి, సంప్రదాయంగా పంది మరియు రొయ్యలు ఉంటాయి. ఈ gedza కుడుములు యొక్క కూరటానికి ఇది, మేము నేడు ఉడికించాలి ఎలా మీరు నేర్పుతుంది.
వేయించిన జపనీస్ గజ్జ కుడుములు కోసం రెసిపీ
ఈ పంది తో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ, ఇది Yaki Gedza అని పిలుస్తారు.
పదార్థాలు:
- ముక్కలు పంది - 0.5 కిలోల;
- పిండి - 300 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 70 గ్రా;
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 6 పెద్ద షీట్లు;
- అల్లం - 5 గ్రా;
- పిండి - 20 గ్రా;
- నువ్వులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోయా సాస్ - 70 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
పిండి లో నీటిని పోయాలి మరియు గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, మీరు కొద్దిగా జోడించవచ్చు. మేము ఒక గట్టి డౌ మెత్తగా పిండి వేసి అది పక్కన పెట్టాలి. క్యాబేజ్, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా చూర్ణం, అల్లం పొడిగా వేయించడానికి పాన్లో ఒక తురుము వేసి, నువ్వే వేయించండి. అన్ని పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, సోయ్ సాస్, చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
డౌ చాలా సన్నగా గాయమైంది, ఒక గాజు లేదా ఒక ఫ్లాట్ కేక్ ఒక అచ్చు తో కటౌట్ మరియు మోడలింగ్ వెళ్లండి. కేక్ మధ్యలో నింపి పూరించండి, తద్వారా నీటితో అంచులు తడిస్తారు, తద్వారా అవి ఒకదానికి ఒకటి కట్టుకోవడం ఉత్తమం. మేము పెల్మెనిని ఏర్పరుచుకుంటాం, డౌ యొక్క ఒక అంచు ఫ్లాట్గా ఉంటుంది మరియు రెండవది "లంగా" సృష్టించడం మొదట అతుక్కుంటుంది. రెడీ డంప్లింగ్స్ మేము ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో చాలు మరియు సగం నీటి తో నింపండి. నీటి పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది వరకు కుక్, అప్పుడు కూరగాయల నూనె వేసి జోడించండి.
ఉడికించిన రొయ్యలతో జపనీస్ కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పిండి - 315 గ్రా;
- ముడి రాయల్ - 12 ముక్కలు;
- టర్కీ మాంసం - 300 గ్రా;
- గుడ్డు తెలుపు - 1 శాతం;
- అల్లం - 10 గ్రా;
- ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- క్యాబేజీ పెకింగ్ - 5 ఆకులు;
- పిండి - 115 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 55 ml;
- నువ్వుల నూనె - 30 ml.
తయారీ
సగం పిండి మరియు 95 గ్రాముల పిండి టేక్, వాటిని కలిసి కలపాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో లేదా ఒక saucepan నీటి 2/3 అద్దాలు పోయాలి, మరుగు వరకు వేచి, ఆపై పిండి పోయాలి మరియు త్వరగా kneading, డౌ కాయడానికి. మేము అది శీతలీకరణ కోసం పక్కన పెట్టింది. మృదు మాంసం లోకి టర్కీ మరియు రొయ్యల మాంసం మలుపు, అది అల్లం మరియు వెల్లుల్లి రుద్ది, చక్కగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం. తరువాత, నింపి, మిరియాలు పూరించండి, మిగిలిన పిండి, సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె, ఈ అన్ని జోడించండి