కాచాపురి కోసం డౌ - జార్జియా టోర్టిల్లాలు కోసం సిద్ధమవుతున్న ఉత్తమ వంటకాలు

ఖశపురి సన్నీ మరియు అతిథి సత్కారమైన జార్జియా యొక్క పాక చిహ్నంగా ఉంది. వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, చీజ్ తో ఒక రుచికరమైన కేక్ సిద్ధం ఎలా, కానీ వంట ఏ వెర్షన్ లో ప్రధాన మరియు నిర్ణయాత్మక ప్రాముఖ్యత khachapuri సరిగ్గా kneaded డౌ ఉంది.

ఖచ్చాపురికి ఎలాంటి డౌ అవసరమవుతుంది?

ఒరిజినల్ జార్జియన్ డిష్ సిద్ధం చేసే ప్రక్రియను అధిపతిగా చేసుకున్న హోస్టెస్, తమను తాము ఇలా ప్రశ్నిస్తారు: ఖచ్చాపురికి ఒక డౌను ఎలా తయారు చేయాలి? ఈ వంట పద్ధతి ఒకటి లేదా మరొక హోస్టెస్ ద్వారా ఎంపిక చేయబడినది: పిండి, ఈస్ట్ లేదా తాజాగా ఉంటుంది. కానీ ఒక రెసిపీ యొక్క ఎంపికతో సంబంధం లేకుండా, మీరు కొన్ని నియమాలను అనుసరించాలి:

1. జార్జియా టోర్టిల్లాలు ఆధారంగా ఈస్ట్, తాజా లేదా ఫ్లాకీ ఉంటుంది.
2. కొవ్వుపదార్ధంలో కొచ్చపురి పొడి వేయించడానికి పాన్లో లేదా వెన్న చాలా చిన్న మొత్తంలో వేయించి ఉంటుంది.
3. ఖచ్చాపూరి కోసం డౌ మాంసకాయలతో కలిపి ఉంటుంది, కానీ ఈ భాగం తరచుగా పుల్లని పాలు, కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయబడుతుంది.
4. పిండి మృదువైన ఉండాలి, కాబట్టి పిండి తో అది ఓడించింది లేదు.

ఖోచపూరి కోసం డౌ - జార్జియన్ వంటకం

రుచికరమైన సాయంత్రం చల్లని సాయంత్రాలలో వేడి మరియు సువాసనతో హౌస్ నింపండి. ఖచ్చాపురికి పిండిని మెత్తగా పిండి వేయుటకు, జపనీస్ లో రెసిపీ చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది క్లాసిక్గా పరిగణించబడుతుంది. అదే సమయంలో, ఈ వంటతో ఈస్ట్ ను ఎదుర్కోవటానికి మరియు డౌ పెరుగుదల వరకు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే ఆ కేక్ తరువాత ఆ కేక్ ప్రారంభమవుతుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 600 గ్రా;
• పాలు - 450 ml;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
• ఇసుక - 1 tsp;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. ఈస్ట్, ఇసుక మరియు ఉప్పుతో పిండిని చేర్చండి.
2. పాలు వెచ్చగా మరియు క్రమంగా ఒక పొడి మిశ్రమం లోకి పోయాలి.
3. ఒక స్పూన్ తో మొదటి Vymesit, ఆపై ఒక బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కొనసాగుతుంది.
4. మెత్తగా వెన్న జోడించండి. 1 నిమిషానికి కదిలించు మరియు బంతికి రోల్ చేయండి.
5. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు డ్రాఫ్ట్ లేకుండా ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. జార్జియన్ ఖచ్చాపూరి సగం వాల్యూమ్లో డౌ పొడవుగా ఉన్న వెంటనే, ఫ్లాట్ కేకులు ఏర్పడటానికి వెళ్లండి.

అజారియన్ లో ఖచ్చాపురి కోసం పిండి

అజారియన్ లో ఖాచాపురి కోసం పరీక్ష యొక్క రెసిపీ తక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. బేకింగ్ యొక్క ఈ వైవిధ్యంలో ప్రధాన వ్యత్యాసం పడవ రూపంలో ఉంటుంది. వారు కాటేజ్ చీజ్ నింపి నింపి, మరియు ముడి కోడి గుడ్డు పై నుండి సుత్తి ఉంటుంది. ఈ అసలు డిష్ పొందడానికి, ఇది డౌ తయారీ సరిగ్గా చేరుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది మృదువైన మరియు sticky కాదు ఉండాలి.

పదార్థాలు:

• సోర్ క్రీం - 1 గాజు;
• పిండి - 3 కప్పులు;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• సోడా - 0.5 స్పూన్.

తయారీ

1. ఫ్లోక్ ఫ్లోర్ మరియు ఒక రంధ్రం తయారు. అక్కడ సోడా మరియు ఉప్పు పోయాలి, పుల్లని క్రీమ్ లో పోయాలి.
2. ప్లాస్టిక్ స్టేట్మెంట్ వరకు ఒక గంట క్వార్టర్లో మాస్ కదిలించు. సగం ఒక గంట కూల్.
3. డౌ మరియు మళ్లీ ఖాచ్పురికి పిండిని మెత్తగా చేసి, 8 భాగాలుగా విభజించండి, వీటి నుండి పడవలను ఏర్పరుస్తాయి.

మెగ్లెరియన్ శైలిలో ఖాచ్పురి కోసం పిండి

ఇంకొక రకమైన ఖచపూరి మెగ్లెరియన్ , ఇది రెండు పొరల నింపి, పైభాగంలో రెండవ పొరతో విభిన్నంగా ఉంటుంది, అనగా అవి కేక్ను చల్లుకోవాలి. సూపర్మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయబడిన పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి కూడా మీరు వాటిని సిద్ధం చేయవచ్చు. త్రిభుజాకార లేదా రౌండ్ - అదే సమయంలో చీజ్ తో khachapuri కోసం డౌ ఏ రూపం పొందవచ్చు.

పదార్థాలు:

• సోర్ క్రీం - 130 గ్రా;
• కెఫిర్ - 130 గ్రా;
• ఉప్పు మరియు సోడా - 0.5 tsp;
• పిండి - 300 గ్రా;
• వెన్న - 80 గ్రా;
• చక్కెర - 1 స్పూన్.

తయారీ

1. కేఫీర్ మరియు సోడా మిక్స్.
2. , వెన్న కరుగుతాయి చల్లని మరియు సోడా- kefir మిశ్రమం లోకి పోయాలి.
3. పిండిలో పోయాలి. డౌ యొక్క పిండి సాధించడానికి, ఒక సంకలితం అవసరమవుతుంది.
4. పరీక్ష నింపండి, ఫిల్లింగ్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, అది ఒక కేకులోకి వెళ్లండి.

ఖజాపురి కోసం మాట్జోని కోసం డౌ

మీరు మాట్జోనీలో ఈస్ట్ లేకుండా ఖజాపారి కోసం డౌను మెత్తగా పిండి చేస్తే నిజంగా రుచికరమైన వంటకం లభిస్తుంది. మీరు నిజంగా ఈ జార్జియన్ పిండిని ప్రయత్నించినప్పుడు, జార్జియన్ సోర్ పాల ఉత్పత్తిని మీ ద్వారా తయారు చేయవచ్చు: ముందుగా 3 లీటర్ల పాలు, ఇందులో సోర్ క్రీం లేదా కేఫీర్ యొక్క 2-3 స్పూన్లు ఉంటాయి. ఒక టవల్ తో పదార్థాలు మరియు చుట్టు తో పాన్ కవర్. 2 గంటల తరువాత ఒక గట్టిపడటం సంభవిస్తుంది, అప్పుడు మాస్ రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 600 గ్రా;
• మజ్జోని - 500 ml;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర - 1 tsp;
• సోడా - 1 tsp;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. మాట్సోనీ చక్కెర, ఉప్పు, ఉడకబెట్టిన సోడా కలిపి.
2. పిండి లో, గుడ్లు లో డ్రైవ్, వేడెక్కినప్పుడు చమురు జోడించండి మరియు క్రమంగా పదార్థాలు మిగిలిన matzoni కలపాలి.
3. జార్జియా ఖచ్చాపురికి మృదువైన, కాని అంటుకునే డౌను మెత్తగా ఉంచు. వెచ్చని, మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు 40 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మళ్ళీ, 20 నిముషాల నిమిత్తము ప్రక్కన పెట్టింది, తర్వాత ఖచ్చపురి ఏర్పడటానికి కొనసాగండి.

చీజ్ తో ఖచ్చాపురి కోసం ఫాస్ట్ పఫ్ పేస్ట్రీ

బిజీగా ఉన్న గృహిణులు కోసం, పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి శీఘ్ర ఖచ్చాపూరి రెసిపీ ఉంది . కొన్ని సందర్భాల్లో, సాధారణ పఫ్ పేస్ట్రీ బదులుగా, సన్నని పిటా రొట్టె ఉపయోగించబడుతుంది, ప్రత్యేక పద్ధతిలో ముడుచుకుంటుంది, అయితే ఖజాపురి ఇప్పటికీ పఫ్ పేస్ట్రీ అని పిలుస్తారు. పిండి ప్రత్యేక నిర్మాణం డౌ, ఇది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది నింపి కలిపి ఇవ్వబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• వెన్న - 250 g;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• పిండి - 3 కప్పులు;
• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• ఉప్పు.

తయారీ

1. ఉప్పుతో బాగా గుడ్లు కలపండి.
2. పిండి లో పోయాలి, చూర్ణం వెన్న, ఫ్రిజ్ లో ఆ ముందు స్తంభింప.
3. ద్రవపదార్థం వరకు తక్షణమే మెత్తగా పిండి వేయాలి. 2 గంటలు చిల్.

Kefir న khachapuri కోసం డౌ - రెసిపీ

చేతిలో ఏ మజ్టానీ లేనట్లయితే, అప్పుడు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం కెఫిర్ అవుతుంది. ఈ సందర్భంలో ఖచపూరి చాలా పోషకమైనది మరియు రుచికరమైనది. Khachapuri కోసం పిండి kefir కలిపి ఇది వంటకం, చాలా సులభం, కూడా అనుభవం లేని వ్యక్తి పాక వ్యాపార అది నైపుణ్యం చేయవచ్చు, మరియు అది ప్రత్యేక సమయం అవసరం లేదు.

పదార్థాలు:

• పిండి - 700 గ్రా;
• కేఫీర్ - 500 ml;
• చక్కెర - 1 tsp;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. Kefir వేడెక్కినప్పుడు, నెమ్మదిగా పిండి (spoonful), ఉప్పు మరియు పంచదార లోకి పోయాలి.
2. 20 నిమిషాలు మిగిలి ఉండవల్సిన ఖచ్ఛాపూరి కోసం పిండిచేసిన పిండికి మెత్తగా మెత్తగా, ఆపై దాని నుండి తయారు చేయబడిన కేక్లు.

పాలు మీద ఖచ్చాపురి కోసం పిండి

పాలు మీద ఖచ్చాపురి కోసం మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన డౌ చేసినట్లయితే చీజ్తో కేకులు బాగా పనిచేస్తాయి. అజారియన్ ఖచ్చాపూరికి ఈ వంటకం చాలా బాగుంది, వారు చాలా రుచికరమైన మరియు సంపూర్ణ కాటేజ్ చీజ్ మరియు గుడ్డు నింపి కలిపారు. వంటకం ఈస్ట్ కలిపినప్పటికీ, వంట చాలా కాలం పడుతుంది లేదు.

పదార్థాలు:

• పాలు - 1 గాజు;
• పొడి ఈస్ట్ - 1 tsp;
• వనస్పతి - 50 g;
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా.

తయారీ

1. పాలు వేడి, అది ఈస్ట్ జోడించండి. 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
2. పిండి మరియు ఉప్పు లో పోయాలి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అది వెన్న మరియు వెన్న జోడించండి.
3. ఉత్పత్తులు 20 నిముషాల పాటు చల్లగా ఉంచబడిన నిటారుగా ఉండే గడ్డితో కలుపుతారు.

నీటి మీద ఖచ్ఛాపూరి కోసం పిండి

ఖచ్ఛాపూరీని ప్రశాంతంగా చేసేటప్పుడు మీరు సోర్-పాలు ఉత్పత్తుల లేకుండా చేయవచ్చు. జున్ను తో ఖచ్చాపురి కోసం ఒక ఆశ్చర్యకరంగా సాధారణ పరీక్షా వంటకం ఉంది, దీని అర్థం నీటి మీద వంట చేయడం. ద్రవ ఫిల్టర్ ఉపయోగించడం మంచిది, చివరలో డౌ ఉప్పు మరియు మృదువైన ఉండాలి.

పదార్థాలు:

• పిండి - 400 గ్రా;
• వనస్పతి - 40 గ్రా;
• నీటి 250 ml;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. పిండి sift, అది ఒక రంధ్రం చేయండి.
2. కుహరం, ఉప్పు మరియు డౌ తో చేతులు డౌ వేడి నీరు పోయాలి. వారు చల్లని లో 1.5 గంటల ఉంచండి.
3. అప్పుడు వారు బయటకు తీసుకుని వెళ్లండి, కంచాపురిని ఏర్పరుస్తారు.

రొట్టె తయారీలో వంటగ్యాస్ కోసం డౌ - రెసిపీ

గృహ ఉపకరణాల సహాయంతో, రొట్టె తయారీలో ఖచ్చాపురికి డౌ కూడా వేగంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ రుచి అన్నింటికీ మారదు, కానీ వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం. పరీక్ష, ఏ చీజ్ ఎంచుకోండి - suluguni మరియు కూడా ప్రాసెస్ జున్ను. పై రుచి ఈ నుండి క్షీణించదు, మరియు కుటుంబం విందు ఒక కొత్త ఆసక్తికరమైన డిష్ తో భర్తీ చేయబడుతుంది. కేకులు రెండవ రోజు రుచికరమైన ఉంటుంది, ప్రధాన విషయం వాటిని అప్ వేడి చేయడానికి ఉంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 600 గ్రా;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• పాలు - 500 ml;
• ఈస్ట్ - 2 tsp;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• పచ్చసొన - 1 శాతం.

తయారీ

1. పాలు వేడి చేయబడి, చమురు కలుపుతారు. మిశ్రమాన్ని తక్కువ ఉష్ణంలో వేడి చేస్తుంది.
2. మొదట బేకరీలో ఒక గిన్నెలో ఒక పిండి, ఒక ఈస్ట్, ఒక పచ్చసొన వేసి, తరువాత ఒక పాడి ఆయిల్ మిక్స్ వేయండి.
3. "డౌ" మోడ్ ను అమర్చండి మరియు ఉపకరణం తయారయ్యే వరకు వేచి ఉండండి.