తెలంగాణ మరియు మసాలా ఆసియా వంటకం ఒక కూర చికెన్ లేకుండా కేవలం ఊహించలేము. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యధిక ప్రజాదరణ పొందింది. కానీ తరచుగా ఏ డిష్ అని, అదే మసాలా కలిపి వండుతారు, ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. ఈరోజు మేము సంప్రదాయ భారతీయ వంటకాలకు మా వంటకాలను అనుమతిస్తూ వంటకాలని అందిస్తున్నాము. లో కమ్!
కొబ్బరి పాలుతో చికెన్ కూర - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- రసం చికెన్ - 400 ml;
- కొబ్బరి పాలు - 400 ml;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూర - 2 స్పూన్.
- మిరపకాయ - 1 చిటికెడు;
- జీడిపప్పు - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
కొబ్బరి పాలతో ఒక కూర చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా? ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయి, కాగితపు టవల్ తో ఎండబెట్టి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు గట్టి వేడిచేసిన పాన్ లో ఫ్రై చేయాలి. మేము ఒక రుమాలు న చికెన్ వ్యాప్తి మరియు అదనపు చమురు కాలువ తెలియజేయండి.
అదే వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయలు మరియు మిరపకాయలు వేడి మరియు వేసి ఉల్లిపాయ తగ్గించండి. 5 నిమిషాల తరువాత, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి, కోడిని తిరిగి రసంలో పోయాలి. చక్కెర జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక మూత తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మేము కొబ్బరి పాలను పోయాలి, అది మసాలా దినుసును మృదువుగా చేస్తుంది. మేము ఒక మరుగు ఇవ్వండి, మరియు మేము మరొక 10 నిమిషాలు మూత కింద నయం, సిద్ధంగా వరకు. ముగింపుకు 5 నిమిషాలు ముందు మేము గింజలు జోడించండి.
నిమ్మ రసంతో కరివేపాకు చికెన్ ఉడికించి, కొత్తిమీరతో చల్లుకోవడమే కాక అన్నంతో సేవించండి.
ఒక మల్టీవర్క్ లో కూరగాయలతో కూర రెక్కలు చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ రెక్కలు - 700 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ (ఘనీభవించిన) - 100 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
వింగ్స్ భాగాలు లోకి కట్, copiously కూర మరియు మిక్స్ చల్లుకోవటానికి. మేము 10 నిమిషాలు కొద్దిగా చమురుతో "రొట్టె" మోడ్లో మల్టీవర్క్లో వేసి వేయాలి. బీన్స్ జోడించండి (కరిగిపోవుట లేదు!). అది thawed మరియు browned తర్వాత, మేము క్యారట్లు మరియు diced బంగాళదుంపలు యొక్క వృత్తాలు లే. కదిలించు మరియు మూత మూసివేయండి. 10 నిమిషాల తరువాత, ఉల్లిపాయల సగం రింగులు జోడించండి, మళ్లీ కవర్ చేయండి. 5 నిమిషాల కార్యక్రమం ముగియడానికి ముందు "బేకింగ్" మేము మల్టీవాక్ టొమాటో పేస్ట్, మెత్తగా వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు ఉంచాము. రెచ్చగొట్టాయి. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
క్రీము సాస్ లో పైనాపిల్ తో చికెన్ కూర
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 2 PC లు.
- పైనాఫిళ్లు ఉంచారు - 1 బి.
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1/2 ముక్కలు;
- వేయించడానికి వెన్న;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఎర్ర మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- కూర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
ఫిల్లెట్ ఘనాల, ఉప్పు, మిరియాలు, సోయ్ సాస్ తో సీజన్ మరియు ఫ్రిజ్లో అరగంట కొరకు ఉంచాలి. బంగారు వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, మాంసం వేసి, అన్ని వైపులా నుండి త్వరగా మరియు బ్రౌన్ చికెన్ పెంచుతుంది. మసాలా తో చల్లుకోవటానికి, కూజా నుండి పైనాపిల్ సిరప్ యొక్క క్రీమ్ మరియు సగం లో పోయాలి. 5 నిమిషాలు కవర్ మరియు లోలోపల మధనపడు మూత తొలగిపోయిన తరువాత ద్రవ ఆవిరైపోతుంది. పైనాపిల్, వేసి యొక్క ఘనాల జోడించండి. సిరప్ యొక్క మిగిలిన పోయాలి మరియు మరికొన్ని నిమిషాల్లో తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
మేము స్పఘెట్టి మరియు తడకగల చీజ్ తో ఒక క్రీము సాస్ లో చికెన్ కూర అందిస్తాయి.
ఓవెన్లో హెన్ కూర
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఛాతీ - 4 PC లు.
- వెన్న - 75 గ్రా;
- తేనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూర - 4 టీస్పూన్లు;
- ఆవాలు (పదునైన కాదు) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పెప్పర్ కారపు నేల - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
కరిగించిన వెన్న, తేనె, ఆవాలు, ఉప్పు, కూర మరియు మిరియాలు కలపాలి. జాగ్రత్తగా ఈ సాస్ రొమ్ముల స్మెర్, ఆహార చిత్రంలో మరియు ఊరగాయలో వాటిని కనీసం 4 గంటలు (మీరు ఫ్రిజ్లో రాత్రికి రావచ్చు).
బేకింగ్ డిష్లో చికెన్ వేయడం తరువాత, మేము దానిని రేకుతో మూసివేసి, దానిని పొయ్యికి పంపించి, 20 నిమిషాలు, 190 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము. అప్పుడు మేము రేకును తొలగిస్తాము మరియు రొమ్ముల వేగిరపాలి.