సేకరణ కాలం వేగంగా పూర్తి అవుతోంది. అందువల్ల, ఒక టమోటా నుండి రుచికరమైన ఆడ్జీక యొక్క మరికొన్ని పాత్రలను అప్ అత్యవసరము మరియు స్టాక్ చేయడానికి విలువ. శీతాకాలంలో, ఈ అద్భుతమైన కృతి మీ సాధారణ వంటలను కొత్త రంగులతో నింపుతుంది, ఆకలి పెంచుతుంది మరియు అనేక అవసరమైన విటమిన్లు మూలం అవుతుంది.
శీతాకాలం కోసం ఒక టమోటా నుండి రుచికరమైన Adji కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2.4 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 7-10 తలలు;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఎర్ర బెల్ పెప్పర్ - 0,9 kg;
- చేదు మిరియాలు - 2-3 శాతం.
- ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 40 గ్రా లేదా రుచి;
- ఉప్పు - 30 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - 240 ml.
తయారీ
ఈ adzhika కోసం రెసిపీ వినెగార్ పదార్థాలు లేకపోవడం మరియు వంట అల్గోరిథం ఒక వ్యక్తి విధానం వేరు. చాలా ప్రత్యేకమైన రుచి సాధించవచ్చు మరియు స్టాక్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా సమస్యలు లేకుండా నిల్వ చేయబడుతుంది కాబట్టి, కూరగాయలు వేయబడి ఉంటాయి.
సో, ప్రారంభంలో మేము టమోటాలు కడగడం, మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాము మరియు తగిన పరిమాణంలోని పాన్ లో బరువును వివరిస్తాము. మేము నిప్పు మీద కంటైనర్ను ఉంచాము, టమోటా మాస్ను వేసి ఒక కాచు వేసి, 30 నిమిషాలు వేసి వేయాలి.
టమోటాలు వండుతారు, మేము ముందుగా కడిగిన ఆపిల్లను శుభ్రం చేస్తాము, కోర్ని తీసి, మాంసం గ్రైండర్లో మెత్తగా కలుపుతాము. అదేవిధంగా, peeled క్యారెట్లు మెత్తగా. మేము వాటికి కేటాయించిన ముప్పై నిమిషాల తరువాత టొమాటోస్కు క్యారట్-ఆపిల్ మాస్ను ఉంచాము.
ఇప్పుడు తీపి బల్గేరియన్ మరియు చేదు మిరియాలు శుభ్రం చేయు, pedicels మరియు సీడ్ పెట్టెలు నుండి వాటిని తొలగించి, కలిసి శుద్ధి వెల్లుల్లి తో, కూడా మాంసం గ్రైండర్ తో మెత్తగా. ఆపిల్లను క్యారెట్లు తో కలిపి ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించి, మళ్లీ ముప్పై నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సమయం ముగింపులో, మేము మరొక పదిహేను నిమిషాలు కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు పంచదార మరియు వేసి త్రో. తక్షణమే హాట్ అజాకను క్రిమిరహితం పాత్రలలో పంపి, వాటిని ఉడికించిన మూతలతో చుట్టండి. మేము కందకాలు పూర్తిగా వెచ్చని దుప్పటిలో మూతలతో కూల్చివేసి, నిల్వ కోసం నిల్వ ఉంచాము.
శీతాకాలంలో ఒక టమోటా నుండి రుచికరమైన ఉడికించిన వేడి అజ్జికా
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 100 గ్రా;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 420 గ్రా;
- హాట్ మిరియాలు - 5-7 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 20 గ్రా లేదా రుచి చూసే;
- వెనిగర్ 9% - 35 మి.లీ.
తయారీ
టమోటాలు మరియు క్లియర్ గుర్రపుముల్లంగి రూట్ బాగా కడుగుతారు మరియు అనేక భాగాలుగా కట్. ఇప్పుడు మనం రబ్బరు చేతి తొడుగులు, గని మరియు మేము సీడ్ బాక్సులను మరియు కాండం నుండి బల్గేరియన్ మరియు పదునైన మిరియాలు శుభ్రం.
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారు కూరగాయల పండ్లు పాస్, ఒక ఎనామెల్ పాట్ లో అది చాలు మరియు అగ్ని సెట్. మేము ఉప్పుతో పనిని మెత్తించి, ముప్పై నుండి నలభై నిమిషాలపాటు మితమైన వేడిని పొందాము. అప్పుడు మేము, ప్రెస్ ద్వారా గతంలో శుభ్రం వెల్లుల్లి త్రో వినెగార్ లో పోయాలి, నిమిషాల రెండు వేసి వెంటనే శుభ్రమైన పొడి సీసాలలో adzhika వేయడానికి మరియు ఉడికించిన మూతలు వాటిని వెళ్లండి. మేము జాగ్రత్తగా ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో ఖాళీని వ్రాసి, తలక్రిందులుగా పడవేసి, పూర్తిగా చల్లగా ఉంచండి. అప్పుడు మేము సెల్లార్ లేదా చిన్నగది నిల్వ కోసం జాడి పంపుతుంది.
శీతాకాలం కోసం టమోటా నుండి సాధారణ రుచికరమైన Adjika
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 550 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 1-2 PC లు. లేదా రుచి చూడవచ్చు;
- ఉప్పు - 30-40 గ్రా లేదా రుచి ప్రకారం;
- గ్రౌండ్ నల్ల మరియు సువాసన మిరియాలు - రుచి చూసే;
- బాసిల్ ఎండిన - రుచి చూసే;
- మెంతిపొడి - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము మొదటి సీడ్ బాక్సులను మరియు pedicles సేకరించేందుకు నుండి, టమోటాలు, తీపి మరియు వేడి మిరియాలు వాష్, ఒక బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ తో మెత్తగా మరియు పాన్ జోడించండి. అగ్ని సామర్థ్యం గుర్తించండి, పదిహేను నిమిషాలు ఒక వేసి మరియు కాచు అది వేడి. అప్పుడు మేము పత్రికా వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నేల నలుపు మరియు తీపి-సేన్టేడ్ మిరియాలు, మరియు ఎండిన బాసిల్ మరియు మెండుతో పాటు అజ్జికాల మధ్య కూడా ఒత్తిడి చేస్తాము. మేము మరొక పది నిమిషాలు కాచు కు మాస్ ఇవ్వాలని, పొడి, ముందు sterilized జాడి మీద వేయడానికి మరియు శుభ్రమైన మూతలు వాటిని వెళ్లండి. మేము లేపనం చల్లగా, పూర్తిగా కట్టి ముందు, మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం నిర్ణయిస్తాము.