స్పెయిన్ దాని గాస్ట్రోనమిక్ రకానికి ప్రసిద్ధి చెందింది: కూరగాయలు, మత్స్య మరియు మాంసం యొక్క విస్తారమైన సువాసన రుచికరమైన వంటల తయారీకి ప్రేరేపించాయి. ఈ ఒకటి paella ఉంది, ఇది క్లాసిక్ వంటకం, చిన్ననాటి నుండి, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ వేడి దేశం తెలుసు. బియ్యం ఆధారంగా వండుతారు సాధారణ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, వంట ప్రపంచంలోని సంప్రదాయ గుర్తింపు వివిధ వెర్షన్లు ఉన్నాయి.
స్పానిష్ paella - రెసిపీ
స్పానిష్ paella - దేశం యొక్క సందర్శించడం కార్డు, అలాగే దాని మాతృభూమి వంటకాలను వివిధ లో కొట్టడం ఉంది. ప్రతి ప్రాంతానికి మసాలా మరియు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు లేదా బఠానీలు సహా వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి. Paella - Valencian ఒక క్లాసిక్ వంటకం, దేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం ఒకటి. డజన్ల కొద్దీ సంస్కరణలు ఇవ్వబడ్డాయి, వాటిలో అన్నిటిని ఒక సూత్రంతో ఏకం చేస్తారు - ప్రధాన భాగాల ఉపయోగం: బియ్యం, కూరగాయలు, మాంసం లేదా సీఫుడ్.
పదార్థాలు:
- కుందేలు - 400 గ్రా;
- చికెన్ - 700 గ్రా;
- రౌండ్ బియ్యం - 400 గ్రా;
- వైట్ బీన్స్ - 150 గ్రా;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 150 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఆర్టిచోకెస్ - 2 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- కుంకుమపువ్వు యొక్క తంతువులు - 4 PC లు.
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
- 5 నిమిషాలు మాంసం ముక్కలు వేసి.
- శుద్ధి ఆర్టిచోకెస్, రెండు రకాల బీన్స్ మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- పేస్ట్, నీరు మరియు అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బియ్యం, కుంకుమ, పోయాలి కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
Paella - చికెన్ తో రెసిపీ క్లాసిక్
మా వంటగదికి అనుగుణమైన సంప్రదాయ వైవిధ్యాలలో చికెన్ తో పేలె ఒకటి. అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల కుడి ఎంపిక డిష్ అలంకరించవచ్చు తో, అది సిఫార్సులను అమలు చేయడానికి మాత్రమే అవసరం. మీరు friable బియ్యం వాడాలి: Iberic లేదా arborio రకాలు మరియు రసం పదార్థాలు అవసరమైన juiciness జోడిస్తుంది నుండి, మృతదేహాన్ని కొవ్వు భాగాలు కొనుగోలు లేదు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్ళు మరియు రెక్కలు - 700 గ్రా;
- బియ్యం - 200 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 600 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 2 PC లు.
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- తడకగల మిరపకాయ - 2 టీస్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml.
తయారీ
- మడత కాళ్ళు మరియు రెక్కలు వేసి ఎరుపు వరకు.
- తేమ ఆవిరి వరకు కూరగాయలు మరియు టమోటాతో కలపండి.
- రసం వేసి ఒక పాన్ లో, సీజన్ మరియు సీజన్ రసం తో.
- కనీసం అరగంట కొరకు టమైట్, తర్వాత ఒక క్రస్ట్ పొందడానికి అగ్నిని పెంచుతుంది.
టర్కీతో పేలే
Paella క్లాసిక్ మిశ్రమ ఉత్పత్తులు వివిధ సూచిస్తుంది. పౌల్ట్రీ మరియు మత్స్య మిశ్రమం స్వాగతించబడలేదు, అందుచే ఇది పదునైన స్మోక్డ్ సాసేజ్లను కలిపి సంపూర్ణ తాజా ఆహార మాంసాన్ని ఏర్పాటు చేసి, వాసనతో డిష్ నింపండి. వివిడ్ కూరగాయలు ఒక గంటలో తయారైన స్పానిష్ వంటకానికి రంగు తెస్తుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్లు - 150 గ్రా;
- బియ్యం - 200 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 100 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 600 ml;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- కుంకుమపువ్వు - 5 pcs.
తయారీ
- ఫిల్లెట్లు మరియు సాసేజ్లు యొక్క ఫ్రై ముక్కలు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు వేసి, కొన్ని నిమిషాలు నిప్పుకోండి.
- బియ్యం, సీజన్ కాషాయితో పోయాలి.
- ఒక చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సగం ఒక గంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కలిగి.
Paella - రెసిపీ క్లాసిక్ సీఫుడ్
సీఫుడ్ క్లాసిక్తో పేలె సముద్ర కలగలుపును ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది. పేదలకు ఆహారంగా ఉండటంతో, అపవిత్రమైన నూతన జీవులు మరియు సాధారణ కూరగాయల భాగాల ఉనికి కట్టుబాటు. ఆధునిక పద్ధతి కొంతవరకు భిన్నంగా మారింది, కానీ "సరళమైన మరియు ప్రాప్యత" అనే నినాదం సంరక్షించబడింది. ఈ సంస్కరణ ఘనీభవించిన సముద్ర ఉత్పత్తిని తీసుకుంటుంది, ఇది చాలా సమర్థించబడుతోంది.
పదార్థాలు:
- సముద్ర కాక్టైల్ - 500 గ్రా;
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 100 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా హిప్ పురీ - 200 గ్రా;
- కుంకుమపువ్వు యొక్క తంతువులు - 4 PC లు.
- నిమ్మ - 1/2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- నీరు - 500 ml.
తయారీ
- బ్ర్యు కుంకుమ.
- సిద్ధం మత్స్య కొద్దిగా వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- బియ్యం లో పోయాలి మరియు, త్రిప్పుతూ, నిప్పు మీద ఉంచండి. మసాలా మరియు నీటిలో పోయాలి.
- గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఎంటర్ మరియు బాష్పీభవనం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బఠానీలు మరియు పిండిచేసిన మిరియాలు 10 నిమిషాలు తర్వాత జోడించండి.
- క్లాసిక్ paella వంటకం పూర్తి, నిమ్మ ముక్కలు తో అలంకరించు మరియు పట్టిక సర్వ్.
చిన్నవయసులతో పేలే - రెసిపీ
చిన్నవయసులతో పేయెల్ - ఆకలిని సంతృప్తి పరచుకోలేని రుచికరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని ఆర్సెనల్కు జోడించి, రోజువారీ ఆహారంలో వివిధ రకాలైనదిగా చేస్తుంది. ఆర్ధికంగా సరసమైన ఉత్పత్తులు, కుడి వంట పద్ధతి మరియు యూరోపియన్ వంట నేర్చుకోవాలనే కోరిక, అరగంటలో ఒక స్పానిష్ కళాఖండాన్ని సృష్టించేందుకు మరియు నాలుగు కోసం ఒక హృదయపూర్వక వేడి భోజనం అందించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- రొయ్యలు - 450 గ్రా;
- బియ్యం - 250 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 150 గ్రా;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- టమోటా హిప్ పురీ - 70 గ్రా;
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఆలివ్ - ఒక చేతి;
- నీరు - 600 ml;
- కూరగాయల నూనె -50 ml.
తయారీ
- వేయించిన పాన్లో వేయించిన వెల్లుల్లి, బియ్యంతో మిళితం.
- నీరు, పురీ, సీజన్లో పోయాలి, మరియు ఒక గంట పావు గురించి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి.
- కూరగాయలు మరియు ఒలిచిన రొయ్యలు జోడించండి.
- క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం paella సిద్ధమౌతోంది ఆలివ్ తో అలంకరించండి, ద్రవ పూర్తి ఆవిరి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
నత్తలు కలిగిన పేలె - రెసిపీ
మస్సెల్స్ తో పేయెల్ - డిష్ ప్రత్యేకమైనది, ప్రత్యేకమైన పదార్ధాలను మాత్రమే కలిగి ఉండదు, ఇవి కేవలం రుచికరమైన గుమ్మడికాయతో పోషించబడతాయి, కానీ కాయగూర వాసనలతో గొర్రెలను మాంసం పెంచుతాయి. ఈ సందర్భంలో కాషాయ, పాశ్చాత్య మిరపకాయలు మరియు ఎర్ర మిరపకాయ రూపంలో పాలే కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంతో అవసరం. తాజా మెంతులు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు కొన్ని బహుమతులు సముద్ర బహుమతులు కూర్పు పూర్తి చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మస్సెల్స్ - 200 గ్రా;
- ఆర్బోరియో - 200 గ్రా;
- టమోటా - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 100 గ్రా;
- తాజా సోపు - పట్టు;
- నిమ్మ - 1/2 PC లు.
- మిరపకాయ - 1/4 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 40 ml;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- కుంకుమ పువ్వు ముక్కలు - 3 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో Blanchy టమోటా, పై తొక్క, కట్ మరియు వేసి.
- బియ్యం, సీజన్ ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకుండా, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
- రేకు తో వంటలలో కవర్ మరియు తక్కువ వేడి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- మస్సెల్స్ మరియు బఠానీలు వేయండి మరియు ద్రవ పూర్తిగా శోషించబడినంత వరకు నిప్పుకోండి.
- Paella - మస్సెల్స్ తో ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఒక 10 నిమిషాల మిగిలిన తర్వాత పట్టిక పనిచేశారు.
Paella - కూరగాయలు క్లాసిక్ రెసిపీ
కూరగాయలతో పోయెల్ ఒక స్వతంత్ర వంటకం, లేదా అది మాంసం మరియు చేప పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఈ గాస్ట్రోనమిక్ ఫీచర్ ఫాస్ట్లను మాత్రమే ఆకర్షిస్తుంది, కానీ ప్రజలు ఆరోగ్యవంతమైన జీవనశైలికి కట్టుబడి ఉంటారు. ఉపయోగకరమైన ఆహారం గందరగోళంగా మారదని నిర్ధారించడానికి, మీరు ఖచ్చితంగా కూరగాయలు మరియు ద్రవాల నిష్పత్తులను పర్యవేక్షించాల్సి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 300 గ్రా;
- ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- గుమ్మడికాయ - 1 ముక్క;
- కుంకుమపువ్వు - 5 pcs;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- నీరు - 300 ml.
తయారీ
- వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలను వేసి, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు వేసి, 10 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, సీజన్లో పోయాలి, ద్రవ మరియు మిక్స్ లో పోయాలి.
- 20 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ పొయ్యి మీద ఉంచండి.
చేప తో Paella - రెసిపీ
పేలే సిద్ధమౌతోంది అనేది ప్రక్రియలో ఎప్పుడూ ఉండే గది. రెసిపీ యొక్క అందం మీరు ప్రాతిపదికను మార్చకుండా, ప్రత్యేకమైన వాటి నుండి ప్రత్యేకమైన అంశాలను జోడించవచ్చు. ఫిష్ సంపూర్ణంగా బియ్యం మరియు కూరగాయలతో సంయోగం చెందుతుంది మరియు అందువల్ల ఇంట్లో paella విందు కోసం తగిన ఒక సరసమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన డిష్ అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- సముద్రపు బాస్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
- బియ్యం - 250 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
- పసుపు - 1 టీస్పూన్;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - చిటికెడు;
- ఆలివ్ నూనె - 70 ml;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ పెన్నులు - 5 PC లు.
తయారీ
- వేరు వేరు చేప ముక్కలు .
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు, వేయించి, బటానీలతో కలపండి.
- , మిశ్రమం చేప జోడించండి సుగంధ ద్రవ్యాలు తో సీజన్, పోయాలి మరియు, ద్రవ పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.