ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలాగో తెలుసుకోవడం కూడా, మీరు ప్రతిసారీ మీ నైపుణ్యాలను పెంచుకోవచ్చు, గతంలో తెలియని subtleties మరియు డిష్ సృష్టించడం లేదా మీ ఇష్టమైన వంటకం ఆధునికీకరణ యొక్క రహస్యాలు గ్రహించడం. వంటలో బిగినర్స్ ముఖ్యంగా అందుబాటులో ఉన్న సిఫారసులతో సంతోషిస్తున్నారు, ఇది అమలు విజయవంతమైన పాకరంగు తొలికి కీ ఉంటుంది.
ఎలా pilaf ఉడికించాలి సరిగ్గా?
ప్రతి కిచెన్లో, ఈ పైలౌ వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడింది మరియు దాని స్వంత వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అయితే, ప్రతి టెక్నాలజీకి సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి.
- మొదట్లో zirvak చేయండి, మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఒక వెన్న ముక్కలు లో వేయించడానికి.
- అప్పుడు, సిద్ధం బియ్యం జోడించండి నీరు జోడించండి, డిష్ కాచు అనుమతిస్తాయి.
- ఇది పియాఫ్ 1: 1 లో మాంసం మరియు బియ్యం యొక్క నిష్పత్తి సరైనదిగా పరిగణిస్తారు. సుమారు అదే సంఖ్య డిష్ కూర్పు లో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉండాలి. అయితే, అవసరమైతే, స్థిర నిష్పత్తుల నుండి విచలనం అనుమతించబడుతుంది.
- నీటి కంటెయినర్ కంటెంట్లు 2 సెంటీమీటర్ల ద్వారా కవర్ చేయాలి.
- వెల్లుల్లి వెల్లుల్లి తలలు పూర్తిగా కలుపుతారు.
- తృణధాన్యాల ధాన్యాన్ని శోషించే ముందు ఆహారం సిద్ధం చేయండి.
- చివరి దశలో, కంటైనర్ను ఒక మూతతో కవర్ చేసి డిష్ను కాయడానికి అనుమతిస్తాయి.
వంట pilaf యొక్క సీక్రెట్స్
రుచికరమైన pilaf యొక్క రహస్యాలు తెలుసుకున్న, మీరు సులభంగా అనుభవం వంట మనుషులు కంటే చెత్త ఒక డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఒక సందేహం లేకుండా, మీరు పనిని భరించవలసి ఉంటుంది, క్రింద ఇచ్చిన సిఫార్సులను చదివి అర్థం చేసుకోండి.
- పాశ్చాత్య వంటకానికి డిష్వేర్ ప్రత్యేకంగా మందపాటి దిగువ మరియు గోడలతో ఉంటుంది.
- Zirvak కేవలం కంటైనర్ కవర్ 20-30 నిమిషాల కవర్ లేకుండా, అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి.
- క్యారెట్లు ఉత్తమంగా తుడిచి, కత్తితో ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి, తద్వారా గ్రిటర్ను విడిచిపెడతారు.
- రైస్ నీటిలో పూర్తిగా పారదర్శకత సాధించడానికి మరియు పిండిని కడగడం ద్వారా కనీసం ఐదు రెట్లు కొట్టుకుంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని గంభీరంగా నిరోధిస్తుంది.
- కంటైనర్కు తృణధాన్యాలు జోడించిన తర్వాత, విషయాలు మిళితం కాకూడదు.
- నీరు మరిగే ముందు preheated ఉండాలి, అప్పుడు ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో pilaf లోకి కురిపించింది, లేదా ఏకరీతి అన్నం పొర కలవరపెట్టే నివారించేందుకు ఒక శబ్దం ఉపయోగించి.
Pilaf కోసం ఉత్తమ బియ్యం
బహుశా అతి ముఖ్యమైన పదార్ధం, అటువంటి pilaf ఇటువంటి ఉండదు, బియ్యం ఉంది. ఉత్పత్తి నాణ్యత నుండి ప్రదర్శన, friability మరియు ఖచ్చితంగా రుచి యొక్క సంతృప్త ఆధారపడి ఉంటుంది.
- బాలామతి తయారీకి సరైన ఎంపిక సుదీర్ఘ కాలానుగుణంగా ఉంటుంది: బాస్మతి, సాద్రి, ఇటాలియన్ బియ్యం లేదా దేవ్-జిరా.
- మీరు గోధుమ లేదా ఉడికించిన అన్నంను ఉపయోగించినట్లయితే, డిష్ ఎల్లప్పుడూ స్ఫుటంగా ఉంటుంది.
- వంటలో మరో ముఖ్యమైన పారామితి రైస్ మరియు నీటితో ఉన్న నీటి నిష్పత్తి. సాధారణంగా, తృణధాన్యాలు వడ్డించడం వల్ల ద్రవ యొక్క 1.5-2 సేర్విన్గ్స్ లేదా నీటి ప్రవాహాన్ని తీసుకుంటుంది, అందుచే ఇది డిష్ యొక్క ఉపరితలం యొక్క సెంటీమీటర్ల సెంటిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.
పిలవు కోసం డ్రివా ఉడికించాలి ఎలా?
పైలౌకు సరైన డీర్వాక్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. ఈ నుండి రుచి యొక్క గొప్పతనాన్ని ఆధారపడి ఉంటుంది, వాసన మరియు పాక్షికంగా సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన ఆహార రూపాన్ని. రెసిపీ మీద ఆధారపడి, ఉత్పత్తులు క్రమానికి తేడా ఉండవచ్చు, ఇది రుచి, సంతృప్తికరంగా బహుముఖ అభ్యర్థనలను ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ప్రతి వెర్షన్ను పరీక్షించడం ద్వారా మీ స్వంత వెర్షన్ను పొందవచ్చు.
- ప్రారంభంలో, కూరగాయల నూనె బాగా వేడి.
- వంటకం కొవ్వు కొవ్వు కలిపి తీసుకుంటే, అది కట్ చేసి, స్క్వాష్ పొందినంత వరకు వేడి చేయబడుతుంది, తరువాత తదనంతరం అది సంగ్రహించబడుతుంది.
- అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు ఉల్లిపాయ వేసి.
- మాంసం యొక్క మధ్యస్థ ముక్కలు గ్రైండ్ మరియు వాటిని ఉల్లిపాయ వేసి వేస్తాయి.
- తదుపరి టర్న్ క్యారెట్లు: ఇది గడ్డితో తురిపిన, ఉల్లిపాయలతో మాంసంతో విసిరి, మసాలా దినుసులు మరియు సుగంధాలను జోడించి, 10-15 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించి ఉంటుంది.
- పదార్థాల పూతకు మరిగే నీటిని జోడించండి మరియు మాంసం యొక్క మెత్తదనం వరకు zirvak నొక్కండి.
పిలాఫ్కు ఏ మాంసం మంచిది?
పిలాఫ్ నుండి ఏ రకమైన మాంసం తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఇది పోషక విలువపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ డిష్ యొక్క మొత్తం గాస్ట్రోనమిక్ మూల్యాంకనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- అదృశ్య క్లాసిక్ గొర్రె ఉంది. మరియు పరిజ్ఞానం కుక్స్ మాంసం, కానీ డిష్ ప్రత్యేకమైన గొప్పతనాన్ని ఇస్తుంది ఇది ఎముక, మాంసం మాత్రమే ఉపయోగించండి.
- పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ యొక్క ప్రాధమిక అంశంగా తీసుకుంటే మాంసంతో తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఇది దూడను తిరస్కరించడం మంచిది - దాని లక్షణాలు వంట కోసం సరిఅయినవి.
- ఏదైనా విధమైన పైలఫ్ కోసం మాంసం తాజాగా లేదా చల్లగా తీసుకోవాలి, కానీ స్తంభింపజేయకూడదు.
ఉజ్బెక్ పైప్ ను ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ క్రింది సిఫార్సులు మీకు ఉజ్జాయింపుగా ఎలా ఉడికించాలో అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సంస్కరణలో, మటన్ మరియు కొవ్వు కొవ్వును ఉపయోగించడం తప్పనిసరి, మరియు మసాలా దినుసులలో ఖచ్చితంగా జిరా, ఎండిన బెర్రీలు, హాట్ పెప్పర్ మరియు ఐచ్ఛిక థానేల యొక్క ప్యాడ్లు ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1 కిలో;
- fattening కొవ్వు - 200 g;
- బియ్యం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - ఒక్కొక్క కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 2-3 తలలు;
- చమురు - 300 ml;
- జిరా - 2 టీస్పూన్లు;
- బార్బెర్రీ - 15 PC లు.
- మిరియాలు ఎరుపు - 1-2 PC లు.
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
- నూనె లో, తరిగిన వండిన వంకాయలు ముక్కలు, cracklings తొలగిస్తారు.
- ఎరుపు వరకు ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేయాలి.
- మాంసం, గోధుమ, క్యారట్లు జోడించండి.
- జిరా, బార్బెర్రీ, మిరియాలు వెల్లుల్లి సగం త్రో, మాంసం యొక్క softness కు వేడి నీటి పోయాలి మరియు zirvak గ్రైండ్.
- అగ్రభాగంలో అగ్రభాగం, స్థాయి, పంపిణీ, మరిగే నీటి, మిగిలిన జిర్ జోడించండి.
- తేమ ఆవిరి ముందు pilaf సిద్ధం, ఒక మూత తో కఠిన కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.
ఎండిన పండ్లు మరియు మాంసంతో అజర్బైజాన్ పాలేఫ్
అజర్బైజాన్ pilaf ఉడికించాలి ఎలా మరింత. కూర్పు మరియు తుది రుచిలో కాకుండా, తయారీ మరియు దాఖలు చేసే విధంగా కూడా ఈ వెర్షన్ ఇతర ఓరియంటల్ అనలాగ్ల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. రైస్, ఎండిన పండ్లు మరియు మాంసం విడిగా సిద్ధం మరియు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన ఆహార పనిచేస్తున్నప్పుడు ఇప్పటికే కలిసి చేరారు. కాషాయం, అవసరమైతే, పసుపు స్థానంలో ఉంటుంది. తరచుగా మాంసం లేకుండా pilaf ఉడికించాలి - మాత్రమే బియ్యం మరియు ఎండిన పండ్లు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 1 కిలో;
- బియ్యం - 800 గ్రా;
- lavash - 120 g;
- ఎండిన చెర్రీ ప్లం, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 200 గ్రా;
- చెస్ట్నట్ మరియు ఉల్లిపాయలు - 500 g ప్రతి;
- వెన్న - 500 గ్రా;
- కుంకుమ పువ్వు - 15 గ్రా;
- ఉప్పు, రసం.
తయారీ
- నూనె ముందుగా వేయించిన ముక్కలు, ఒక లావాష్ కాసేరోల్లో చాలు, సగం వండిన అన్నం వరకు బాయిల్.
- నీటిలో సగం గ్లాసులో కాషాయాన్ని నానబెట్టి, బియ్యం కు పోయాలి, మూత కింద ఒక నిశ్శబ్ద మంట మీద 30 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
- చమురు కాల్చిన చెస్ట్నట్లలో, ఎండిన పండ్లలో, సాల్టెడ్ ఉల్లిపాయలు చేర్చండి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు పదార్థాలను తయారుచేయండి.
- వేరుగా ఉడికించి, ఆపై గొర్రె వెన్న ముక్కలు వేగి.
- ఎండిన పండ్లతో ఉన్న పియాఫ్ను సేవిస్తారు, వాటిని బియ్యం మీద ఉంచి, మాంసంతో డిష్ను పూర్తి చేయాలి.
వాటాలో ఒక ద్రావణంలో ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
పొగమంచు యొక్క వాసన మీ ఇష్టమైన డిష్ యొక్క రుచి ఇష్టపడతారు వారికి, క్రింది సిఫార్సులు మీరు ఒక భోగి మంట వద్ద pilaf ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సంస్కరణ సంప్రదాయ వంటకం యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు ఓరియంటల్ ఆహారం యొక్క ప్రామాణిక లక్షణాలను ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 1 కేజీ;
- కర్డ్యూక్ - 250 గ్రా;
- బియ్యం - 1 కేజీ;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు;
- చమురు - 300 ml;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఉప్పు - 1,5-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు.
తయారీ
- Cauldron లో, నూనె వేడి, ముక్కలుగా చేసి కొవ్వు జల్లెడ.
- మాంసం ముక్కలు జోడించండి, వేసి 10-15 నిమిషాలు, ఉల్లిపాయలు లే.
- 7 నిమిషాల క్యారట్లు త్రో తర్వాత, ఒక బిట్ వేసి.
- వేడినీరు ఒక గాజు పోయాలి, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు జోడించండి, 10 నిమిషాలు భాగాలు బరువు.
- లైడ్ జిరు, బియ్యం, నీటిలో పోయాలి, తేమ ఆవిరి వరకు ఉడికించాలి.
- వాటితో ఉన్న ఒక పిత్తాశయంలోని పిలవ, మూత కింద పూర్తయిన వంటకం, ఇది డిష్ ఆవిరైపోతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక రుచికరమైన pilaf చేయడానికి ఎలా. కూడా ప్రత్యేక వంటలలో లేకుండా మీరు మీ ఇష్టమైన డిష్ చాలా మంచి రుచి పొందవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, కోడి మాంసం భాగంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ కావాలనుకుంటే, మీరు గొర్రెపిల్లను, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం తీసుకోవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 400 గ్రా;
- బియ్యం - 0,5 కిలోల;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- చమురు - 300 ml;
- pilaf కోసం seasoning - 1 teaspoon;
- ఉప్పు, నూనె.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు నూనెలో వేయించబడతాయి.
- 5 నిమిషాల తరువాత, 7 నిమిషాలు వేసి మాంసం జోడించండి.
- క్యారెట్లు పోస్తారు, కొన్ని నీటిలో పోస్తారు, వారు బయటికి వస్తారు.
- జిర్వాక్ సీజన్, ఉప్పు, వెల్లుల్లి జోడించండి.
- పై నుండి అన్నం పంపిణీ, నీటిలో పోయాలి.
- నిమ్మరసం ఒక నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద ఆవిరైపోతుంది వరకు వేయించడానికి పాన్ లో చికెన్ తో పిలాఫ్ను సిద్ధం చేయండి.
పొయ్యి లో pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
వంట పద్ధతి యొక్క సాంప్రదాయ పద్ధతులు పరీక్షిస్తాయి మరియు కొత్త టెక్నాలజీలను అభ్యసించే సమయంలో ప్రయోగం చేయాలనే కోరికను రద్దు చేయకపోతే, మీరు క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. సూచించబడిన సిఫార్సుల నుండి మీరు ఓవెన్లో పిలాఫ్ను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఒక పొడవైన రూపం, ఒక మూతతో ఉన్న ఒక జ్యోతి లేదా, ఈ సందర్భంలో, కుండలు అనువైనవి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 700 గ్రా;
- బియ్యం - 350 గ్రా;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- నూనె - 200 ml;
- pilaf కోసం seasoning - 1 teaspoon;
- ఉప్పు, నూనె.
తయారీ
- వేయించడానికి పాన్ లో నూనెలో, మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు యొక్క గోధుమ రాళ్లను ప్రత్యామ్నాయంగా, కుండల పొరల్లో వ్యాప్తి చేస్తారు.
- పై నుండి వ్యాప్తి సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం కలపాలి.
- ఉప్పునీటిని కలపండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు పొయ్యి లో ఒక కుండ లో pilaf సిద్ధం.
మల్టీవిట్రేట్ లో మాంసంతో పిలాఫ్
ఒక multivarque ఒక crumbly pilaf సిద్ధం ఎలా క్రింది వంటకం ఉంది. పదార్థాల సరైన తయారీ మరియు బియ్యం యొక్క సమర్థవంతమైన ఎంపికతో, ఈ వంటకం ప్రశంసలు పైన విజయవంతమవుతుంది, రుచి యొక్క సుసంపన్నత, నోరు నీటిని తాకిన ప్రదర్శన మరియు అద్భుతమైన సువాసనలతో ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. మాంసం అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 0.5 కిలో;
- బియ్యం - 0,5 కిలోల;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ప్రతి 0.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- చమురు - 300 ml;
- జిరా, పసుపు మరియు బార్బెర్రీ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు.
తయారీ
- "హాట్" మోడ్ లో, వేడి నూనె, ఉల్లిపాయలు, మాంసం మరియు క్యారట్లు, 25 నిమిషాలు వేసి, మసాలా దినుసులు జోడించడం.
- లే బియ్యం, వెల్లుల్లి, నీటితో పోయాలి.
- సిగ్నల్కు ముందు "ప్లోవ్" మోడ్లో డిష్ సిద్ధం చేయండి.
ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
నిజానికి, కింది రెసిపీ ఓవెన్లో వంట చేసే రూపాన్ని పోలి ఉంటుంది, అది ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో వండుతారు. ఈ సందర్భంలో నీటి మొత్తం బియ్యం భాగం సమానంగా ఉంటుంది, మరియు వంట సమయం పరికరం యొక్క శక్తి మీద ఆధారపడి డిక్లేర్డ్ నుండి గణనీయంగా వేర్వేరుగా మరియు వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 500 గ్రా;
- బియ్యం - 2 కప్పులు;
- క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా;
- నూనె - 200 ml;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- మసాలా - రుచి;
- ఉప్పు.
తయారీ
- వేయించు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి పాన్లో వేసి వాటిని అచ్చులో వేసి వేయండి.
- పైన నుండి ముడి క్యారెట్లు పంపిణీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో బియ్యం, అన్ని నీటి పోయాలి.
- 10-20 నిమిషాలు అధిక శక్తితో ఒక మైక్రోవేవ్ లో పాలేఫ్ కుక్.