గొడ్డు మాంసం నుండి లాగాన్ అనేది ఉజ్జాయింపు వంటకం యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది చైనీస్ నుంచి స్వీకరించబడింది. ఈ వంటకం యొక్క ప్రధాన పదార్ధము గృహనిర్మాణ నూడుల్స్ . ఒక లాగ్మాన్ ఉడికిస్తారు మాంసం పాటు వడ్డిస్తారు, మరియు మాత్రమే చాప్ స్టిక్లు తో తినడానికి. అదే సమయంలో, అది రెండూ వేడిగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉన్న రెండో కోర్సు వలె పనిచేయవచ్చు. యొక్క ఫలించలేదు సమయం వృధా కాదు లెట్ మరియు మీరు గొడ్డు మాంసం నుండి వంట lagman కోసం వంటకాలను తెలుసుకోవడానికి.
ఉజ్బెక్ గొడ్డు మాంసం లాంబ్మన్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నీరు - 0.5;
- పిండి - 1 కిలోల;
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు.
గ్రేవీ కోసం:
- మాంసం - 500 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ముల్లంగి - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- టమోటా - 3 PC లు.
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 300 ml;
- క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
సో, గొడ్డు మాంసం నుండి లాగ్మాన్ సిద్ధం, మొదటి మీరు తో నూడుల్స్ తయారు చేద్దాము. ఇది చేయటానికి, ఈ పదార్ధాల నుండి మేము సజాతీయమైన సాగే పిండిని మెత్తగా ఉంచుతాము, అతనిని ఒక టవల్ తో పైభాగాన్ని కప్పి, కొద్దిగా నిలబడనివ్వండి. సుమారు 15 నిమిషాల తర్వాత, మందపాటి పొరలుగా కొన్ని మిల్లీమీటర్ల మందంగా మారేది. దీని తరువాత, పిండితో చల్లుకోవటానికి మరియు 5 mm వెడల్పు గురించి సన్నని పొడవాటి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయాలి. ఉప్పునీరులో నూడుల్స్ వేయండి, అప్పుడు శాంతముగా దానిని తీసివేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, ఒక కోలాండర్ లో వదిలి, ఆ గాజు నిరుపయోగంగా ఉంటుంది.
వ్యర్థం సమయం వృథా లేదు, గ్రేవీ వంట అయితే యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి. కూరగాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, బంగాళాదుంపలు చిన్న ఘనాలకి కత్తిరించబడతాయి, ఉల్లిపాయలు రింగులు, టమోటాలు, మిరియాలు, క్యారట్లు మరియు ముల్లంగి ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. మేము పైపొర క్యాబేజీ మరియు చక్కగా గుడ్డ ముక్క. మాంసం మరియు పందికొవ్వు కొట్టుకుపోతాయి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
ఇప్పుడు మేము వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, అది వేడి మరియు ఉల్లిపాయ పాస్, అది మాంసం వేసి కొద్దిగా అది వేసి తర్వాత. అప్పుడు పాన్ లో టమోటాలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు వేర్వేరుగా గోధుమ అన్ని ఇతర కూరగాయలు. ఆ తరువాత, అన్ని కూరగాయలు కలపాలి మాంసం, మిక్స్ జోడించండి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు శాంతముగా నీటిలో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు ఉంచండి.
మేము క్యాబేజీ మరియు ముల్లంగి జోడించడానికి డిష్ చివరి, మేము సంసిద్ధతను వరకు నెమ్మదిగా అగ్ని అన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టడం లేదు మరియు అది చాలా తక్కువ ఉంటే, అప్పుడు కొంచెం నీరు పోయాలి నిర్ధారించుకోండి. గ్రేవీ దాదాపుగా సిద్ధమైనప్పుడు, మనం మళ్లీ నూనెలు నీటితో నీటితో నింపి డిష్ మీద వేయండి మరియు గ్రేవీ మీద పోయాలి. కావలసిన, మేము తాజా తరిగిన మూలికలు తో lagman అలంకరిస్తారు.
మల్టీవాక్లో బీఫ్ లాగ్మాన్
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గొడ్డు మాంసం - 650 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ముల్లంగి డాకోన్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- దీర్ఘ నూడుల్స్ - 200 గ్రా;
- అడవి వెల్లుల్లి - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం నుండి లాగ్మాన్ సిద్ధం ఎలా, మేము ఒక మరింత వేరియంట్ విశ్లేషిస్తుంది. కాబట్టి, కూరగాయలు మరియు మాంసం శుభ్రం, ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, కడిగినవి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. మల్టీవర్కలో నెట్వర్క్లో చేర్చబడి, మూత మూసివేయకుండా మోడ్ "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మరియు రిహట్ ను ఏర్పాటు చేసింది.
అప్పుడు కూరగాయల నూనె పోయాలి, ఒక చెక్క చెంచా తో త్రిప్పుతూ, మాంసం మరియు వేసి అవ్ట్ లే. తరువాత, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి, మిరియాలు, అడవి వెల్లుల్లి మరియు టమాటోలను 2 -3 నిమిషాల విరామంతో జోడించండి. ఆ తరువాత, మేము మనసులో ఉంచుతాము
చాలా చివరిలో, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి గట్టిగా కౌగిలించు మరియు డిష్ కలపాలి. సాస్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు పైన వివరించిన రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో నూడుల్స్ తయారు చేయవచ్చు. అప్పుడు మేము వేయించిన నీటిలో విడిగా వేయాలి, ఒక కోలాండర్ లో విస్మరించవచ్చు, మరుగుతున్న నీటితో నింపి చల్లని నీటిలో కడిగి వేయాలి. ఇప్పుడు మేము నూడుల్స్ ను ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చేసాము, మరియు ఎగువ నుండి మంచినీటి మాంసం సాస్ మరియు ఆకుకూరలు తో చల్లడం.