చోక్ బెర్రీ, సాధారణంగా ఏదైనా రోవన్ వంటిది, ముడి రూపంలో ఉపయోగించేందుకు ఉద్దేశించినది కాదు. చాలా తరచుగా ప్రకాశవంతమైన జెల్లీ కుక్ జామ్లు, జెల్లీలు , కంపోట్లు మరియు సిరప్ లు చల్లని సీజన్ అంతటా జలుబులతో భరించవలసి సహాయం చేస్తాయి.
ప్రత్యేకమైన పదునైన రుచి కారణంగా, చోక్ బెర్రీ అరుదుగా compotes మరియు jellies లో ఉపయోగించబడుతుంది, ఈ ప్రత్యేక బెర్రీల నుండి అసాధారణ ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర సంకలితాలతో దాని రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది. మేము నల్ల chokeberry నుండి సిరప్ తయారీ గురించి మాట్లాడతాను.
బ్లాక్ ఆష్బెర్రీ నుండి సిరప్ కోసం రెసిపీ
కింది రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం aronia బ్లాక్బెర్రీ నుండి సిరప్ యొక్క ప్రయోజనం, కాదనలేనిది, కానీ చాలా అధిక ఏకాగ్రత ఎందుకంటే దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో అది ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు. నియమం ప్రకారం, ఇటువంటి సిరప్ 1: 2 నిష్పత్తిలో వేడి నీటితో మరింత కరిగించబడుతుంది మరియు ఇది ఒక కాంపోట్ వలె తాగినది.
పదార్థాలు:
- చౌక్బెర్రీ - 1,25 కేజీ;
- క్లీన్ వాటర్ - 2 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 కిలోల;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 65 గ్రా.
తయారీ
స్వచ్ఛమైన నీరు ఒక వేసి తీసుకుని, సిట్రిక్ యాసిడ్తో మిళితం చేస్తుంది. ఎక్కువ సహజత్వం కోసం, యాసిడ్ సహజ నిమ్మకాయలు యొక్క రసంతో భర్తీ చేయబడుతుంది మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ రుచి కోసం సిరప్కు వారి అభిరుచిని జోడించండి. నీటితో కుండలో యాసిడ్ తరువాత, పంపండి మరియు రోవాన్ బెర్రీలు. ఈ సందర్భంలో, జోడించడం ముందు, రోవన్ అవసరమైతే, సమగ్రత కోసం శుభ్రం చేయబడుతుంది, శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు ఎండిన కోసం తనిఖీ చేయాలి.
మేము సిరప్ కోసం బేస్ తో saucepan కవర్ మరియు బాగా కవర్. మేము నీటిలో బెర్రీస్ ను ఒక రోజు కోసం వదిలివేసి, తద్వారా వారు వారి ప్రయోజనాలన్నింటినీ మృదువైన మరియు మృదువుగా ఇస్తాయి. సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము పానీయం ఫిల్టర్, పాన్ తిరిగి రసం పోయాలి, మరియు బెర్రీలు విస్మరించండి. రసం చక్కెర జోడించండి, బాగా కలపాలి మరియు సీసాలు లేదా క్లీన్ సీసాలలో అమర్చండి. చల్లని ప్రదేశంలో మూతలు మరియు స్టోర్ తో సిరప్ కవర్. సిట్రిక్ ఆమ్లం దాని కూర్పులో, ఒక సహజ సంరక్షకులుగా, సిరప్ ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
చెర్రీ తో బ్లాక్ ఆష్బరీ యొక్క ద్రావకం
వ్యాసం ప్రారంభంలో, మేము ఇప్పటికే పర్వత బూడిద రుచి మరియు వాసన అవుట్ ముంచు క్రమంలో కనుగొన్నారు వివిధ పద్ధతులు పేర్కొన్నారు. ఈ పద్ధతుల్లో ఒకటి చెర్రీ లీఫ్ సిరప్ యొక్క స్థావరానికి అదనంగా ఉంటుంది. రోవాన్ సిరప్ యొక్క ప్రయోజనం అదే విధంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి మరియు వాసన భర్తీ చేయబడుతుంది చెర్రీ.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క బెర్రీలు - 1 కిలోల;
- చెర్రీ ఆకులు - 10-15 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,25 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 48 గ్రా;
- నీరు - 1.8 లీటర్లు.
తయారీ
తయారీ మార్గం మాత్రమే తేడా తో, మునుపటి రెసిపీ లో అదే ఉంది - పర్వత బూడిద యొక్క బెర్రీలు పొరలు ఒక saucepan లో కవర్ చేయాలి, చెర్రీ ఆకులు ప్రతి పొర బదిలీ. ఒకసారి అన్ని బెర్రీలు saucepan లో, నీరు కాచు ఒకసారి, అది సిట్రిక్ యాసిడ్ విలీనం మరియు పాన్ ఫలితంగా పరిష్కారం విషయాలు పోయాలి. సిరప్ కోసం బేస్ కవర్ మరియు రెండు రోజులు వదిలి.
సమయం ముగింపులో, మేము రసం ఫిల్టర్, మరియు మేము బెర్రీలు మరియు ఆకులు త్రో, లేదా టించర్ వండుతారు వీలు. రోటాన్ రసంలో, చక్కెర సాగుచేయబడుతుంది, మేము సిరప్ ను ఒక వేసి తీసుకొని క్రిమిరహిత సీసాలలో పోస్తారు. మేము అది రోల్ మరియు అది అవసరం వరకు చల్లని లో నిల్వ.
పూర్తయిన సిరప్ కూడా వాడకముందు నీటితో కరిగించబడుతుంది. మీరు టీ లేదా కాఫీ ఒక స్వీటెనర్గా ఇతర కండరాలకు ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను జోడించవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం బ్లాక్ చౌక్బెర్రీ నుండి సిరప్
పదార్థాలు:
- చోక్ బెర్రీ - 1 స్టంప్;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 5 ముక్కలు;
- తురిమిన అల్లం -1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- నీరు - 500 ml;
- పుష్ప తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఒక saucepan లో, బెర్రీలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, తురిమిన అల్లం వేయండి మరియు అన్ని నీటి పోయాలి. మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక కాచు మరియు 20-30 నిముషాల పాటు వేయాలి లేదా వాల్యూమ్ సగం తగ్గిపోతుంది. ఒక జల్లెడ ద్వారా సిరప్ ఫిల్టర్, పరిష్కారం తేనె జోడించడానికి మరియు ఒక శుభ్రమైన సీసా లేదా కూజా లోకి పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో సిరప్ నిల్వ.