పోలెంటా - క్లాసిక్ వంటలలో మరియు సంస్కరణలతో అసలు సంస్కరణలకు ఒక రెసిపీ

పోలెంటా - ఒక బహుముఖ రెసిపీ, సాధారణ గంజి నుండి పునర్జన్మకు వేర్వేరు మరియు ఇతర భాగాలు పాల్గొనడంతో సున్నితమైన మరియు అసాధారణమైన చికిత్సగా ఉంటుంది. ఈ పాక సృష్టి ఇటలీ వంటల ఆస్తి, ఇది ప్రపంచంలోని పలు ప్రాంతాల్లో గుర్తించబడింది.

పోలెంటాను ఎలా ఉడికించాలి?

సాంప్రదాయకంగా, పోలెంటా అనేది ఒక ఇటాలియన్ రెసిపీ, ఇది మొక్కజొన్న పిండితో తయారు చేయబడింది. అయితే, తరచుగా గంజిని తయారు చేయడానికి, ఒక చిన్న మెత్తగా మెత్తగా, లేదా కాఫీ గ్రైండర్తో ఉత్పత్తిని ముందుగా మెత్తగా ఉపయోగిస్తారు.

1. ప్రాథమిక ఆధారాన్ని పొందటానికి, వంటకాలు ఒక మందపాటి దిగువ భాగంలో 1 భాగము, 3 పార్ట్స్ నీరు మరియు 40-50 నిమిషాలు స్థిరంగా తడిచేతతో వండబడి ఉంటాయి.
2. వంట ముందు లేదా వంట చివరి దశలో ముద్దలు వదిలించుకోవటం, మీరు మిక్సర్ కొరడాలుగా చేయవచ్చు.
3. గందరగోళాన్ని తో మొక్కజొన్న polenta పూర్తయింది సులభంగా వంటలలో గోడల నుండి వేరు.
4. శీతలీకరణ తరువాత, డిష్ యొక్క ఆకృతిని కుదించబడుతుంది, ఇది సులభంగా భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు.

పోలెంటా - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

మొక్కజొన్న తృణధాన్యాలు నుండి పోలెంటా, ఇది యొక్క రెసిపీ తరువాత ప్రదర్శించబడుతుంది, స్క్వాష్, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు, శీతల లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంతో ఒక స్వతంత్ర వంటకంగా బ్రెడ్ స్థానంలో లేదా మంచి ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్-శైలి ట్రీట్లను తయారు చేయడానికి ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 0,5 అద్దాలు;
• నీరు - 1.5 కప్పులు;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. గ్రాట్స్ ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో చల్లటి నీటితో కలుపుతారు, మిక్సర్తో కొట్టబడి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది.
2. రుచికి ఉప్పు తర్వాత కనీసం 30 నిమిషాలు లేదా గట్టిపడటం కావలసిన డిగ్రీ వరకు గందరగోళాన్ని కలిపి డిష్ ఉడికించాలి.
3. ఒక బోర్డు లేదా విస్తృత వంటకంలో మొక్కజొన్న ద్రవ్యరాశిని లేపండి, అది దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా ఇతర ఆకారాన్ని ఇస్తాయి, దానిని చల్లబరుస్తుంది.

చీజ్ తో పోలెంటా - రెసిపీ

ఇటలీలో జున్ను తో పోలెంటా మాంసం , చేప, మత్స్య కోసం ఒక హృదయపూర్వక సైడ్ డిష్ గా పనిచేసింది. కావలసినంత పర్మేసన్ ఉపయోగించడానికి, కానీ అది కావలసిన లేదా ఆహార బడ్జెట్ వెర్షన్ పొందడానికి మీరు ఏ అందుబాటులో చీజీ వివిధ పడుతుంది. చాలా ఇటాలియన్ మూలికలు లేదా ఎండిన థైమ్ చిటికెడు చేర్చబడుతుంది.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 300 గ్రా;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• వెన్న - 120 గ్రా;
• పర్మేసన్ - 200 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఇటాలియన్ మూలికలు.

తయారీ

1. ఉప్పునీటి నీటితో కలిపి వేయాలి.
2. క్రమంగా CONTAIN కంటెంట్ యొక్క కంటెంట్లను గందరగోళంగా, croup పోయాలి.
3. , 40 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని తో డిష్ ఉడికించాలి వెన్న, మిక్స్, చల్లని, విస్తరించింది జోడించండి.
4. మూలికలు, మిరియాలు, తడకగల జున్ను డిష్ చల్లుకోవటానికి, 200 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు పంపండి.
5. 15 నిమిషాల తర్వాత, ఓవెన్లో పోలెంటా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులను తో పోలెంటా - రెసిపీ

ఈ సందర్భంలో, తక్షణ వంట యొక్క పోలెంటా, సుదీర్ఘమైన వంట అవసరం లేనిది, ఇటాలియన్ రుచితో ఒక డిష్ను సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి యొక్క ఉష్ణ చికిత్స మరియు అవసరమైన ఆకృతిని పొందడం 3-5 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఒక పుట్టగొడుగు సప్లిమెంట్ ఐచ్ఛికంగా ఇతర కూరగాయలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• పోలెంటా - 300 గ్రా;
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• దాని రసంలో టమోటాలు - 300 గ్రా;
• పార్స్లీ - 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
• చమురు - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, కుంకుమ పువ్వు, థైమ్.

తయారీ

1. పోలెంటా 2-3 నిముషాల పాటు ఉడికించడం, ఉడకబెట్టడం, ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ఒక సన్నని ట్రికెల్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
2. 1.5-2 సెంటీమీటర్ల పొరతో నూనెతో తయారుచేసిన రూపంలో మాస్ బదిలీ చేయండి, చల్లని మరియు స్తంభింపచేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
3. వెల్లుల్లి తో ఉల్లిపాయలు వేసి.
4. పుట్టగొడుగులను వేసి, తేమ ఆవిరి వరకు వేయించాలి.
5. వారు వేయించిన టొమాటోలు, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, 10 నిమిషాలు పులుసు, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీతో ఆహారం తీసుకోండి.
6. పుట్టగొడుగులను తో రెడీమేడ్ పోలెంటా వడ్డిస్తారు, ఇది ఒక పలకపై పనిచేసినప్పుడు మొక్కజొన్న ఆధారంతో పూసినది.

రైతు పోలెంటా

చాలా అనుకవగల ప్రదర్శనలో, ఇటలీ పోలెంటా అద్భుతమైన అద్భుత లక్షణాలతో అద్భుతంగా ఉంటుంది, ఇది అన్ని రకాల సాధారణ లేదా అసలు సాస్లను ఉపయోగించడం ద్వారా సులభంగా మారుతుంది. డిష్ యొక్క దట్టమైన ఆకృతిని హాట్ బేస్ కు చీజ్డ్ జున్ను లేదా బిస్కెట్లు జోడించడం ద్వారా సాధించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న - 300 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• జున్ను - 200 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సాస్ అందిస్తున్న.

తయారీ

1. ఉప్పునీటికి ఉప్పు వేసి, కలపాలి, కొంచెం కదిలి, వేసి వేడి చేయాలి.
2. 40 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని తో విషయాలు ఉడికించాలి, తురిమిన చీజ్ జోడించండి, అది పూర్తిగా వికసిస్తుంది వరకు కదిలించు.
3. 1.5 సెంమీ పొరతో అచ్చు లోకి మాస్ను విస్తరించండి, చల్లబరుస్తుంది.
4. సాసేతో వడ్డిస్తారు, ముక్కలు ముక్కలు లోకి polenta కట్.

ఫ్రైడ్ పోలెంటా

పోలెంటా రోస్ట్, ఇది యొక్క రెసిపీ తర్వాత ఇవ్వబడుతుంది, వేడి నూనె లో ఘనీభవించిన ఆహార వేయించడానికి భాగాలు ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కొనుగోలు ద్వారా ఒక ప్రత్యేక రుచి పొందుతుంది. వంట సమయంలో నీటి మొత్తాన్ని తగ్గించి, తృణధాన్యాలు మరియు తక్షణ పిండి నుండి డిష్ యొక్క ఆధారాన్ని సిద్ధం చేయండి.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 1 గాజు;
• నీరు - 1 l;
• పర్మేసన్ - 200 గ్రా;
• వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

1. 50-60 నిమిషాలు ఉడికించడం, పోయడం మరియు మరిగే, వేడి నీటితో బంతిని పోయాలి.
2. వెన్న మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ లో కదిలించు, అది ఒక నూనె రూపంలో ఉంచండి మరియు అది స్తంభింప.
3. నూనెలో రెండు వైపులా వేరుచేయబడిన స్లైస్ ముక్కలు లోకి సీమ్ కట్.
4. సాస్, కూరగాయలు , పుట్టగొడుగు రోస్ట్, క్రాక్లింగ్లతో కాల్చిన పోలెంటాతో పనిచేశారు.

కూరగాయలతో పోలెంటా

మీరు పొయ్యి లో కూరగాయలు మరియు చీజ్ తో అది అదనపు రొట్టెలుకాల్చు ఉంటే ఇది, మొక్కజొన్న రూకలు నుండి ముఖ్యంగా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పోలెంటా ఉంది. పూరకం యొక్క కూరగాయల కూర్పు దాని స్వంత అభీష్టానుసారం సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. మీరు ఫ్రై తరిగిన కోజెట్టెస్, వంకాయలు, క్యారట్లు, స్ట్రింగ్ బీన్స్ మరియు ఇతర పదార్ధాలలో రుచిని రుచి చూడవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 250 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• జున్ను - 150 గ్రా;
• టమోటాలు - 250 గ్రా;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• చమురు - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో, థైమ్.

తయారీ

1. నీరు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి మందపాటి పోలెంటా కు, నూనె రూపంలో సగం చాలు.
2. నూనె లో ఫ్రై ఉల్లిపాయ, తరిగిన మిరియాలు, వేసి 10 నిమిషాలు, చర్మం, ఉప్పు, ఒరేగానో, థైమ్ లేకుండా టమోటాలు సగం జోడించడం.
3. పోలెంటా యొక్క మొదటి పొరపై కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి, రెండవ పొరతో కప్పండి.
4. టొమాటోస్ ముక్కలు పైభాగంలో వేయబడతాయి, జున్ను చల్లిస్తారు.
5. పొయ్యిలో 10-15 నిమిషాలు డిష్ పంపండి.

మాంసంతో పోలెంటా - రెసిపీ

పోలెంటా, దీని యొక్క రెసిపీ తదుపరి బహుకరించబడుతుంది, పోషకమైనది, పోషకమైనది మరియు విందు లేదా విందు కోసం ఒక స్వతంత్ర భోజనం వలె పనిచేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మొక్కజొన్న పువ్వును మాంసాలతో అనుబంధం కలిగి ఉంటుంది, అందులో కావాలనుకుంటే, అన్ని రకాల వేయించిన కూరగాయలను చేర్చడానికి అనుమతి ఉంది.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 250 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• మాంసం - 0.5 కిలో;
• జున్ను - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
• టమోటా పేస్ట్ లేదా టమోటాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. spoons లేదా 200 g;
• నూనె - 100 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. ఉప్పు నీరు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి పోలెంటా, రూపంలో చల్లని.
2. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు టమోటాలు నుండి కాల్చిన రొట్టెలో వేసి మాంసం, వేసి రుచికి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేయించాలి.
3. పోలెంటా పొర, జున్ను సగం, మాంసంతో మాంసం మరియు మళ్లీ పోలెంటా లాగా లే.
4. చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి మరియు 180 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి కు పంపించండి.
5. 15 నిమిషాల తర్వాత పోలెంటా మాంసంతో సిద్ధంగా ఉంటుంది

స్వీట్ పోలెంటా

పోలెంటా అనేది ఒక వంటకం, ఇది ఒక చిరుతిండి వంటకం మాత్రమే కాకుండా, ఒక అద్భుతమైన రుచికరమైన తీపి భోజనానికి కూడా ప్రాతిపదికగా తయారవుతుంది. ఈ సందర్భంలో ఒక ద్రవ స్థావరంగా, పాలును ఉపయోగించడం ఉత్తమం, అయితే మొక్కజొన్న గడ్డల వంట సమయం కొద్దిగా పెరుగుతుంది. ఎండిన పండ్లు గంజి మరియు కాటేజ్ చీజ్ రెండింటిలోనూ చేర్చవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 200 g;
• పాలు - 1 l;
• వనిల్లా - 1 చిటికెడు;
• కాటేజ్ చీజ్ - 500 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఎండిన ఆప్రికాట్లు యొక్క raisins, కాయలు - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా లేదా రుచి;
• వెన్న మరియు సోర్ క్రీం - 50 g కోసం.

తయారీ

1. పాలు మరియు తృణధాన్యాలు పోలెంటాతో వండుతారు, చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించడం జరుగుతుంది.
2. నూనె లో కదిలించు, చల్లని మాస్ వదిలి.
3. కాటేజ్ చీజ్ చక్కెర మరియు గుడ్లు కలిపి ఒక బ్లెండర్ తో పంచ్ ఉంది.
4. వేయించిన ఎండిన పండ్లను జోడించండి.
5. పోలెంటా పొర, కాటేజ్ చీజ్ మరియు పోలెంటా అచ్చు లోకి ఉంచండి.
6. కాటేజ్ చీజ్ తో పోలెంటా సోర్ క్రీం తో అద్ది మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చినది.

టమోటాలు నుండి జామ్ తో పోలెంటా

టొమాటోస్తో పోలెంటా ఎల్లప్పుడూ తన రుచిని పెంచుతుంది, మరియు ఈ రెసిపీ ప్రతిపాదించిన రూపంలో, ఇది నిజమైన గాస్ట్రోనమిక్ కళాఖండాన్ని మారుస్తుంది, దీని యొక్క పరిమితి ఏదీ లేదు. ఈ విషయంలో మొక్కజొన్న ఆధారం ముక్కలు స్పైసి టమోటా జామ్ మరియు సెలెరీ యొక్క కాడలు సంపూరకంగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 250 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• టమోటాలు - 4 PC లు.
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వైన్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• థైమ్ - 2 చిటికెడు;
• చమురు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సెలెరీ యొక్క కాడలు.

తయారీ

1. నీరు మరియు తృణధాన్యాలు polenta నుండి కాచు, ఒక నూనెను రాస్తారు రూపం, చల్లని, చంచల చట్రాలు లోకి కట్.
2. టొమాటోస్ తొక్కలు ఉపశమనం, విత్తనాలు మధ్యలో కట్, గోడలు మాత్రమే మాంసం వదిలి.
3. చక్కెర, వైన్ వెనీగర్, ఉప్పు, జామ్ రాష్ట్రంలో వేసి కలపండి.
4. పోలెంటాలో ఒక డిష్ మీద ముక్కలు వేయండి, జామ్ జోడించండి, థైమ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సెలెరీ యొక్క కాండాలతో సర్వ్ చేయాలి.

మత్స్య తో పోలెంటా - రెసిపీ

ఓవెన్లో కాల్చిన చిన్నరొయ్యలు మరియు మస్సెల్స్ తో చాలా రుచికరమైన పోలెంటా. తెలుపు పొడి వైన్ కలిపి ఒక మసాలా ఉడకబెట్టిన పులుసు ధన్యవాదాలు, డిష్ ప్రత్యేక juiciness, గొప్పతనాన్ని మరియు శుద్ధీకరణ తీసుకుంటుంది. మీరు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, కోడి, చేపలను వాడవచ్చు లేదా నీటి ఉడకబెట్టిన ఘనాలలో కరిగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 250 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• రొయ్యలు మరియు నత్తలు - 500 గ్రా;
• పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
• వైట్ వైన్ - 200 ml;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0,5 l;
• చమురు - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ, పార్స్లీ.

తయారీ

1. నీరు మరియు తృణధాన్యాలు నుండి మందపాటి పోలెంటా, చల్లని, కట్, కరిగించిన వెన్న తో అచ్చు లోకి ఉంచాలి.
2. వెల్లుల్లి తో పుట్టగొడుగులను న ఫ్రై.
3. పార్స్లీ జోడించండి, వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మరియు మరిగే లే మంచినీరు యొక్క 5 నిమిషాల తర్వాత.
4. 5 నిమిషాలు ఒక కదిలించు వంటకం కదిలించు, ఒక పోలెంటా లోకి కురిపించింది, 15 నిమిషాలు ఓవెన్ పంపిన.

మల్టివారీట్ లో పోలెంటా - రెసిపీ

మల్టీకార్లోని పోలెంటా ఏ సంకలితం లేకుండా తయారుచేయవచ్చు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క మరింత శుద్ధి చేసిన సంస్కరణలను రూపొందించడానికి శీతలీకరణ తర్వాత ఉపయోగించబడుతుంది. మొక్కజొన్న పునాది యొక్క మరింత దట్టమైన ఆకృతిని పొందడానికి మరియు అదనపు రుచిని ఇవ్వడానికి, మీరు వెన్నతో కలిసి ఒక చిన్న గ్రౌండ్ పర్మేసన్ లేదా ఇతర జున్ను జోడించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• మొక్కజొన్న croup - 200 g;
• నీరు - 650 ml;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. ఒక గిన్నె లో బొద్దుగా శుభ్రం చేయు, నీరు పోయాలి.
2. ఆహారాన్ని ఉడికించడం, నూనె జోడించడం, "కాష" మోడ్లో పరికరాన్ని ఆన్ చేయండి మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.