కేక్ "డ్రంకెన్ చెర్రీ" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ రిచ్ మరియు దట్టమైన చాక్లెట్ కేకులను మిళితం చేసింది, ఇది చెర్రీస్ కలిపి క్రీమ్ క్రీమ్తో పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, గతంలో మద్యంతో కొవ్వుకు వచ్చింది. ఈ పదార్ధం లో, మేము ఈ సమయం పరీక్షించిన ట్రీట్ యొక్క కేవలం రెండు వంటకాలను విశ్లేషిస్తుంది: ఒక క్లాసిక్ క్రీము మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ తో.
కేక్ "డ్రంకెన్ చెర్రీ" కోసం సాంప్రదాయిక వంటకం
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- కాఫీ - 115 ml;
- వెన్న - 95 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 95 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 110 ml;
- పాలు - 55 ml;
- వనిల్లా - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 375 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- కోకో పౌడర్ - 45 గ్రా.
చెర్రీస్ కోసం:
- చెర్రీస్ (గుంటలు లేకుండా) - 410 గ్రా;
- తేనె - 45 ml;
- బౌర్బాన్ - 55 ml;
- నీరు 190 ml;
- ఒక నక్షత్రం;
- చక్కెర - 115 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- whipping కోసం క్రీమ్ - 245 ml;
- క్రీమ్ చీజ్ - 110 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 25 గ్రా.
తయారీ
జాబితా నుండి అన్ని పొడి పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా బిస్కట్ లేదా మరింత ప్రత్యేకంగా తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. విడిగా, వెన్న మరియు కాఫీ తో చాక్లెట్ కరుగుతాయి. పెరుగు, వనిల్లాతో గుడ్లు కొట్టుకుంటాయి. చాక్లెట్ మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, గుడ్డు మిశ్రమంతో దానిని కొట్టండి మరియు పొడి పదార్ధాలలోకి పోయాలి. మిశ్రమ డౌ మూడు భాగాలుగా విభజించబడింది మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. హాట్ కేక్స్ సిరప్ తో నాని పోవు.
సిరప్ కోసం, తేనె, నీరు మరియు బౌర్బాను కలపండి, ఒక వేసి తీసుకుని, చక్కెర మరియు సొంపు జోడించండి. చెర్రీస్ యొక్క మరిగే సిరప్ లో ఉంచండి మరియు మృదువైన వరకు, సుమారు 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు బెర్రీలు తీసుకొని మరొక 20 నిమిషాలు సిరప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది. కేకులు వాటిని ద్రవపదార్థం.
కేక్ కోసం కేక్ "త్రాన్ చెర్రీ" సులభమయిన తయారుచేస్తారు. అతనికి, చక్కెర పొడి తో క్రీమ్ తన్నాడు మరియు క్రీమ్ చీజ్ తో మిళితం. క్రీముతో చల్లబడిన కేకులను ప్రతిగా వ్యాప్తి చేయండి, పైన చెర్రీస్ ఉంచండి మరియు కలిసి కేక్ సేకరించండి. రుచికరమైన ఒక ఆధునిక రూపాన్ని ఇవ్వాలని, క్రీమ్ తో తన వైపు కవర్ లేదు, కానీ కేక్ వదిలి "నగ్న."
చాక్లెట్ లో "డ్రంకెన్ చెర్రీ" - ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
కేక్ కోసం:
- గుడ్లు - 9 pcs.
- చక్కెర - 285 గ్రా;
- పిండి - 210 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ - 70 గ్రా.
చాక్లెట్ క్రీమ్ కోసం:
- పాలు - 245 ml;
- గుడ్డు సొనలు - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 55 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 115 గ్రా.
క్రీమ్ కోసం:
- whipping కోసం క్రీమ్ - 420 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 65 గ్రా.
చెర్రీస్ కోసం:
- చెర్రీస్ - 210 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 75 ml.
తయారీ
మీరు ఒక కేక్ "డ్రంకెన్ చెర్రీ" చేసే ముందు, రెండు గంటలపాటు కాగ్నాక్తో చెర్రీస్ను పోయాలి.
ఒక బిస్కట్ కోసం, క్రీమ్ లో గుడ్లు మరియు చక్కెర whisk, శాంతముగా కోకో మరియు పిండి తో పెరిగిన మాస్ కలపాలి. 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, మూడు భాగాలుగా విభజించారు.
ఒక క్రీము క్రీమ్ కోసం, చక్కెర మరియు క్రీమ్ కొరడాతో, ఆపై చెర్రీస్ తో కలపాలి.
చాక్లెట్ క్రీమ్ కోసం, వేడి పాలు చక్కెర తో కొట్టిన yolks పోయాలి, ఒక ప్లేట్ మీద చాలు మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి, త్రిప్పుతూ. చాక్లెట్ ముక్కలతో హాట్ క్రీం కలపండి, దీనిని కరిగించడం.
క్రీమ్ క్రీముతో క్రీమ్ను కలపడం, వాటిని కలిసి సేకరించడం మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ పొరతో కప్పడం, కలిసి కేక్ సేకరించండి.