మెక్సికన్ వంటకం మొత్తం ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది. కానీ మా దేశం లో మీరు అద్భుతమైన వంటకాలు ఒక రెస్టారెంట్ కనుగొంటారు పేరు తక్కువ ఉంది. కాబట్టి మెక్సికో చికెన్ వంట కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలు పరిశీలించి మరియు మేము మెక్సికోలో అత్యంత ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లు ఒకటి సందర్శించిన ఒక క్షణం ఊహించే కనీసం తెలపండి - గ్రాండ్ Velas రివేరా మాయ!
మెక్సికన్ శైలిలో చికెన్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాళ్ళు - 10 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 400 గ్రా;
- ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న - 120 గ్రా;
- మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
మెక్సికన్ వంట వంట కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. వేయించడానికి పాన్ లోకి కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి, అది వేడి మరియు చక్కగా చికెన్ కాళ్లు వేయడానికి. రుచికి ఉప్పు వరకు రుచి, రుచికరమైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు రెండు వైపులా వాటిని బాగా వేసి వేయండి. మేము మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్లోకి మార్చడం, వేయించిన పాన్లో వేయించిన ఉల్లిపాయలు.
కొత్తిమీర, మిరపకాయలు, నిమిషాలు సిద్ధం, ఇప్పుడు టన్నుల టొమాటోలు కట్ చేసి కూజా నుంచి రసంతో కలిపి ఉల్లిపాయలతో ఉంచండి. ప్రతిదీ యొక్క ఒక బిట్ అవుట్ ఎగిరింది మరియు తరువాత టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. వెంటనే మా మిశ్రమం గొంగళి పురుగులు మొదలవుతుండగా, మేము చికెన్ కాళ్లను తక్కువగా ఉంచి, 20 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిలో మూతతో మూసుకుపోతాము. తరువాత, మొక్కజొన్న మరియు మిక్స్ పోయాలి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. మేము ఉడికించిన బియ్యం, పాస్తా లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలతో సిద్ధంగా ఉన్న డిష్ను అందిస్తాము.
ఓవెన్లో మెక్సికన్ చికెన్
పదార్థాలు:
- బియ్యం - 200 గ్రా;
- ఎరుపు బీన్స్ - 300 గ్రా;
- తాజా కొత్తిమీర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోర్ క్రీం - 130 ml;
- చెద్దార్ చీజ్ - 200 గ్రా.
తయారీ
కాబట్టి, మెక్సికోలో కాల్చిన ఒక కోడిని వండటానికి, మేము 180 ° కు పొయ్యిని ముందే మలుపు తిప్పండి. అప్పుడు ఒక రౌండ్ బేకింగ్ డిష్ తో లూబ్రికేట్ మరియు పక్కన పెట్టింది. కుండ లో, నీరు పోయాలి, అగ్ని చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు బియ్యం మరియు కుక్ త్రో, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు. తరువాత, శాంతముగా నీటితో కడగడం, బియ్యం కొట్టుకుపోయి, కోలాండర్ కు తిరిగి విసిరివేయబడుతుంది. తయారు రూపంలో, ఎర్రగా తయారుగా ఉన్న బీన్స్ మరియు కొద్దిగా తాజా మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర కలపాలి. అప్పుడు బియ్యం వేసి బాగా కలపాలి, మొత్తం బరువును కొద్దిగా నొక్కండి, తద్వారా మొత్తం బీన్ వేడెక్కుతుంది. తురిమిన చీజ్లో సగ భాగం. వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా నూనె పోయాలి, మొత్తం చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు మేము మాంసంను అచ్చు లోకి మార్చి, కొత్తిమీర వేసి మళ్లీ జున్ను చల్లుకోవడము. ఓవెన్లో 30 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. 4 భాగాలుగా సిద్ధం చికెన్ కట్ మరియు సోర్ క్రీం తో టాప్ పోయడం, పట్టిక దానిని అందిస్తాయి.
చికెన్, మెక్సికన్ బీన్స్
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరపకాయ - 0,5 స్పూన్;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 0,5 స్పూన్.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటా - 4 PC లు.
- పొగబెట్టిన సాసేజ్లు - 200 గ్రా;
- చికెన్ రసం క్యూబ్ - 1 ముక్క;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 200 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
- చికెన్ తొడ - 8 pcs.
- ఉప్పు, ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
ఉల్లిపాయ సగం రింగులు మరియు వేసి వేయించడానికి పాన్ లో మృదువైన వరకు కట్ చేయాలి. కొన్ని నిమిషాలు మిరపకాయ, గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు ఉడికించాలి. మేము cubes తో చూర్ణం టమోటాలు చాలు మరియు కొన్ని నీటి పోయాలి. అప్పుడు విరిగిన చికెన్ క్యూబ్ ను జోడించి, ఒక మొత్తం వేసి మొత్తాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. వెంటనే ఆమె గొంగళి గులాబీ ప్రారంభమవుతుంది, శాంతముగా ఆమె చికెన్ తొడలు అది తక్కువ. ఒక మూత తో ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ కవర్ మరియు మీడియం వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
అప్పుడు మేము మిరియాలు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ చాలు మరియు క్యాన్డ్ బీన్స్ (marinade లేకుండా) పోయాలి. చికెన్ కదిలించు, ఎరుపు మిరియాలుతో రుచి మరియు రుచికి ఉప్పు. ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.