సాంప్రదాయకంగా, eclairs ఒక కస్టర్డ్ లేదా ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో తయారుచేస్తారు. ఇటువంటి కేకులు పిల్లలు మాత్రమే కాకుండా, పెద్దలు కూడా ప్రేమిస్తారు. కానీ ఈ రోజు మనం ఎలా చెప్తున్నామో చాలా రుచికరమైన మరియు గాలి చెట్ల క్రీమ్ను ఎక్స్క్లర్స్ కోసం తయారుచేస్తుంది.
Eclairs కోసం కాటేజ్ చీజ్ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ కొవ్వు - 150 గ్రా;
- త్రాగటం పెరుగు - 100 ml;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 30 గ్రా.
తయారీ
అన్ని అవసరమైన ఉత్పత్తులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి. మేము ఒక గిన్నెలో ఉంచే కాటేజ్ చీజ్, పొడి చక్కెరను పోయాలి మరియు మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్తో పూర్తిగా విస్కాస్. అప్పుడు త్రాగే పెరుగు మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. చాలా చివరిలో, ఒక మెత్తగా క్రీము వెన్న మరియు మళ్ళీ whisk జోడించండి. పూర్తి క్రీమ్ ఒక మూతతో ఎగువ నుండి కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో అనేక గంటలు శుభ్రం చేయబడింది. గట్టిపడే తర్వాత, జాగ్రత్తగా ముడి-యోగర్ట్ క్రీమ్ను ముక్కుతో కలిపి మిఠాయితో కలిపి, అన్ని కణాలతో నింపండి.
Eclairs కోసం ఒక క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ కొవ్వు - 200 గ్రా;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- వనిల్లా చక్కెర - రుచి చూసే.
తయారీ
, తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ టేక్ ఒక గిన్నె లో అది చాలు మరియు చక్కెర అవసరమైన మొత్తం పోయాలి. పూర్తిగా ఒక ఫోర్క్ తో ప్రతిదీ రుబ్బు లేదా ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి బ్లెండర్ మెత్తగా. అప్పుడు క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు వనిల్లా చక్కెర ఒక ప్యాకెట్ పోయాలి. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్ లేదా ఉత్తమ, whisk కలిసి ఒక మిక్సర్. అప్పుడు eclairs కోసం సిద్ధంగా క్రీమ్ మరింత సున్నితమైన మరియు అసంభవమైన గాలి అవుట్ చేస్తుంది.
పెరుగు తో eclairs కోసం పెరుగు క్రీమ్
పదార్థాలు:
- పెరుగు మాస్ - 400 g;
- పండ్ల ముక్కలతో పెరుగు - 300 ml.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ ఒక లోతైన గిన్నె లో ఉంచండి, whisk బ్లెండర్ మరియు క్రమంగా పండు ముక్కలు తో పెరుగు పోయాలి. అంతా, అది తప్పక, గ్రహించిన గ్రహించే క్రీమ్తో కలపండి మరియు నింపండి.
సోర్ క్రీం తో eclairs కోసం పెరుగు క్రీమ్
పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ కొవ్వు - 400 గ్రా;
- నీరు వెచ్చగా ఉంటుంది - 100 ml;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- జెలాటిన్ తక్షణ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వనిల్లా - 0, 5 టీస్పూన్లు;
- తాజా పండ్లు - రుచి.
తయారీ
వెచ్చని నీటితో జెలటిన్ పోయాలి, ఒక చెంచా తో కదిలించు మరియు పూర్తిగా రద్దు వరకు వదిలి. మిక్సర్ యొక్క గిన్నె లో, సోర్ క్రీం తో whisk కాటేజ్ చీజ్, రుచి చక్కెర మరియు వనిల్లా త్రో. ఆ తరువాత, నెమ్మదిగా జీలటిన్ ద్రవ్యరాశి కలిపితే బాగా కలపాలి. పూర్తయిన పండ్ల క్రీమ్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచి సుమారు ఒక గంటకు స్తంభింపచేయబడుతుంది. అవసరమైతే మీరు పిండి పండు జోడించవచ్చు.