మనలో చాలామందికి ప్రసిద్ది చెందిన అత్యంత రుచికరమైన ఓరియంటల్ వంటకం శౌర్మా. కానీ షావరం చాలా తరచుగా వీధి కేఫ్లు మరియు ఇతర పూర్తిగా నమ్మకమైన ప్రదేశాలలో విక్రయించబడటం వలన, ఈ డిష్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండదు, కానీ తరచూ హానికరమైనది. కానీ ఇంట్లో ఉడికించటం కష్టమేమీ కాదు కాబట్టి ఇది పూర్తిగా అందజేయడానికి ఇది ఒక అవసరం లేదు. ఇప్పుడు మనం మాంసాన్ని ఎలా కాపాడతామో మీకు చెబుతాను.
గృహ వినియోగానికి మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- కోడి మాంసం - 400 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 1 టీస్పూన్;
- ఏలకులు మొత్తం - 1 టీస్పూన్;
- జిరా - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పసుపు - 1 ½ స్పూన్;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్;
- చిన్న కూరగాయల - 20 ml.
తయారీ
Shawarma తయారీకి, అది తొడల నుండి చికెన్ మాంసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, నడుము లో మాంసం చాలా పొడి ఎందుకంటే. కాబట్టి, చికెన్ తొడల మాంసం కట్, చర్మం తొలగించండి. ఫిల్లెట్ ముక్కలు కొంచెం కొంచెం కొట్టుకుంటాయి, వాటిని కొద్దిగా సున్నితంగా చేయడానికి. వాటిని కూరగాయల నూనె తో ద్రవపదార్థం. సుగంధ ద్రవ్యాలు మోర్టార్లో ఉంచుతారు మరియు పూర్తిగా రుద్దుతారు. ఫలితంగా మిశ్రమం బాగా అన్ని వైపుల నుండి మాంసం రుద్దుతారు మరియు ఒక గంట కనీసం వదిలి.
ఒక నిజమైన shawarma కోసం, మాంసం ఒక ఉమ్మి న వేయించిన మరియు అది తయారు గా కట్. కానీ ఇంట్లో, ఎవరైనా ఇటువంటి అనుసరణను కలిగి ఉండదు. కానీ కూడా లేకుండా, మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. సో, వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగించడానికి వీలు. మేము మీడియం వేడి మీద ఉంచుతారు, శుద్ధిచేసిన కూరగాయల నూనెతో తేలికగా గ్రీజు, చికెన్ ముక్కలు వేసి వాటిని ప్రతి వైపు 8 నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. అప్పుడు పూర్తి మాంసం పటిష్టంగా రేకులో చుట్టి, మిగిలిన 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. అప్పుడు మేము దానిని చారలతో కట్ చేసి, నేరుగా షవార్మను ఏర్పరుచుకుంటాము.
అరబ్ షవర్మా కోసం మాంసం తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- చిన్న గొర్రెపిల్ల - 1 కిలోల;
- narsharab;
- ఆలివ్ నూనె;
- కొత్తిమీర;
- లవంగాలు;
- జీలకర్ర;
- దాల్చిన;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- కొత్తిమీర ఆకుకూరలు.
తయారీ
చిన్న సన్నని ముక్కలుగా చిన్న గొర్రె ముందటి కట్. మేము నర్హరాబాబా (దానిమ్మపండు రసం మీద ఆధారపడి చేర్పులు), తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి తయారుచేసిన మిశ్రమంతో వాటిని కలుపుతాము. 12 గంటలు వదిలి, దాన్ని తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా వేయండి మరియు అధిక వేడిలో వేక్లో వేయించాలి, ఆపై మంటను తగ్గించి, మాంసాన్ని సంసిద్ధతతో తీసుకురండి.
ఇంట్లో షవార్మ కోసం మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి?
పదార్థాలు:
- కోడి drumsticks - 5 PC లు.
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- చికెన్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
చికెన్ కాళ్ళ వద్ద మేము ఎముక నుండి మాంసం వేరు చేస్తాము, మేము కూడా పై తొక్క తీసివేస్తాము. , సోర్ క్రీం జోడించండి చికెన్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు, బాగా కదిలించు మరియు గురించి 8 గంటలు చల్లని లో marinate. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి, మాంసం వేయడానికి మరియు ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ వరకు చాలా బలమైన అగ్ని అది వేసి. అప్పుడు మేము మాంసం రుచి మరియు, అవసరమైతే, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మాంసం రిచ్ మరియు సువాసన ఉండాలి. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఆపివేయండి మరియు దానిని వేయించడానికి పాన్లో చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి. కాబట్టి మేము ఒక ఉమ్మి వేసి మాంసం యొక్క వేయించడానికి అనుకరించాలి
ఇప్పుడు మీరు ఏ విధమైన మాంసంని షార్ర్మకు మరియు ఎలా వండుతారు? మేము కూరగాయలు సాస్ జోడించండి, లావాష్ రోల్ ఆఫ్ మరియు ఒక ఏకైక రుచి ఆనందించండి. అందరూ ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి ఉంది!