Strudel ఒక సాంప్రదాయ ఆస్ట్రియన్ డెజర్ట్. ఒక పరీక్ష కోసం ప్రధాన అవసరం దాని మందం. ఇది చాలా సన్నగా ఉండాలి, అందుచే strudel సున్నితమైన మరియు అవాస్తవిక అని మారుతుంది. మరియు strudel కోసం సాంప్రదాయ stuffing ఆపిల్ల ఉన్నాయి. వారు తప్పనిసరిగా ఒక ఘన గ్రేడ్ ఉండాలి, తద్వారా తయారీలో ముక్కలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి మరియు కాచు లేదు. మరిన్ని వివరాల కోసం, ఈ వ్యాసంలో సమర్పించబడిన వంటకాల్లో క్లాసిక్ ఆపిల్ స్టూడెల్ని సిద్ధం చేయండి.
రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కాయలు ఆపిల్ strudel కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి ఫ్లాకీ - 0.5 కిలో;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఘన రకాల ఆపిల్ల - 5 PC లు.
- నీరు - 1 గాజు;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- నిమ్మ - ½ PC లు.
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- బాదం వేయించు - 200 గ్రా.
తయారీ
ఎందుకంటే పఫ్ పేస్ట్రీ సాధారణంగా స్తంభింపచేయబడుతుంది, మీరు కరిగించుకోవాలి వాస్తవం ప్రారంభం కావాలి, కానీ చల్లని ఉండాలని కోరబడుతుంది. ఇది చేయటానికి, అతను సుమారు గంటకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పడుకోవటం సరిపోతుంది.
యాపిల్స్ శుభ్రం చేయబడతాయి, వృషణాలను కట్ చేసి ఘనాలపై కట్ చేయాలి. ఒక గాజు నీటిలో, నిమ్మ రసంలో సగం అవ్ట్ పిండి వేసి 5 నిమిషాలు ఆపిల్ ముక్కలు పోయాలి. ఇది ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను నిలిపివేస్తుంది మరియు ఆపిల్స్ వంట సమయంలో చీకటిని కాదు. తరువాత, మరొక కంటైనర్ వాటిని పోయాలి మరియు చక్కెర మూడు tablespoons చల్లుకోవటానికి, బాగా కలపాలి మరియు colander పైగా అది కుదుపు. అందువలన, మేము అదనపు రసం వదిలించుకోవటం, చక్కెర తో కనెక్ట్ చేసినప్పుడు, ఆపిల్ల అది కేటాయించుటకు ప్రారంభమౌతుంది, అది కేవలం కాలువలు.
డౌ సన్నగా ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి వండుతారు మరియు అంచు నుండి 2 సెం.మీ. ఒక బ్లెండర్ (ఇది రసం గ్రహించడం మరియు అది ప్రవాహం వీలు లేదు) తో ఒక చిన్న ముక్క లోకి చూర్ణం, బాదం తో చల్లుకోవటానికి, బాదం మాత్రమే సగం ఉపయోగించండి, చల్లబడుతుంది టాపింగ్స్ మిగిలిన. చిన్న అంచు వెంట వ్యాపించిన యాపిల్స్, చక్కెర మరియు బాదంతో చల్లబడుతుంది, శాంతముగా ఒక రోల్, మడత అంచులు వైపులా ముడుచుకుంటాయి. తడకగల గుడ్డు పచ్చసొనతో పైభాగాన్ని ద్రవపదార్థం చేసి, ఆవిరిని బయటకు రావడానికి అనుమతించేందుకు విలోమ కోతలు చేయండి. పొయ్యి వేడి వరకు 195 డిగ్రీల మరియు రొట్టెలుకాల్చు 35 నిమిషాలు.
పఫ్ ఈస్ట్ డౌ నుండి సిన్నమోన్ తో ఆపిల్ స్ట్రుడెల్
పదార్థాలు:
- డౌ పఫ్ ఈస్ట్ - 0.4 కేజీ;
- ఆపిల్స్ ఘన - 4 PC లు.
- నారింజ లిక్కర్ - 40 g;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- దాల్చినచెక్క - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర - 125 గ్రా.
- వెన్న - 40 గ్రా.
తయారీ
సన్నగా పలకలు లేదా చిన్న ఘనాల లోకి ఆపిల్లను కట్ చేసి, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోవాలి. మేము కలపాలి మరియు తీర్చే వీలు. ఇంతలో, thawed డౌ ఒక దీర్ఘ చతురస్రం పొందిన కాబట్టి సెంటర్ నుండి గాయమైంది ఉంది. వెన్న తో అది ద్రవపదార్థం మరియు అంచులు ఆక్రమించడం లేదు, మొత్తం డౌ యొక్క ¾ న stuffing ఉంచండి. ఎగువ నుండి, వెన్న ముక్కలు లే, ఒక రోల్ లోకి సగం అది వ్రాప్, మరియు సీలింగ్ ఉంటే వంటి, లోపలి వైపు అంచులు భాగాల్లో. కాబట్టి అన్ని రసం లోపల ఉంటుంది. మిగిలిన మడత, ఎగువ నుండి మేము ఒక ఫోర్క్తో పంక్తులు తయారు చేస్తాము, తద్వారా బేకింగ్ చేసే సమయంలో ఆవిరి వస్తుంది. 195 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు. మేము నారింజ లిక్కర్ మరియు పొడి చక్కెర నుండి పంచదార సిద్ధం మరియు పైన నుండి రోల్ సిద్ధం.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి raisins తో ఆపిల్ strudel ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- డౌ ఫ్లాకీ bezdozhzhevoe - 0,5 kg;
- బిస్కట్ షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు - 100 గ్రా;
- ఆపిల్స్ ఘన - 5 PC లు.
- రమ్ - 20 గ్రా;
- raisins - ½ కప్;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 75 గ్రా;
- వెన్న - 40 g;
- వెనిలిన్.
తయారీ
ఉడికించిన నీరు లో ఉడికించిన. యాపిల్స్ ఒక చిన్న క్యూబ్లో శుభ్రం చేసి చూర్ణం చేయబడతాయి. వేయించడానికి పాన్ లో, మేము వెన్న మునిగి, ఆపిల్ మరియు సగం చక్కెర పంపండి అదనపు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు నశించు, అప్పుడు రమ్ చేర్చండి మరియు కలపాలి. డౌ కొద్దిగా వెలుపలతో చుట్టబడి, వెన్నతో అద్ది మరియు కుకీ ముక్కలతో చల్లబడుతుంది, అంచులు విడిపోతాయి. మేము ఆపిల్ల, ఎండుద్రాక్షలు వ్యాప్తి చేసి, మిగిలిన చక్కెరను వనిలిన్ తో చల్లుతాయి, రోల్స్లో రోల్ చేసి, అంచులను కూల్చివేస్తాము. 175 డిగ్రీల వద్ద 50 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు. చేసేది చేసినప్పుడు, పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.