జార్జియా వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందినవి మరియు నచ్చిన ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కలిగి ఉన్నాయి. జార్జియాస్ రుచికరమైన మాంసం వంటలలో తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు తెలుసు. ఇప్పుడు ఆధునిక జార్జియా వంటలో ఏదైనా ఒక రకమైన మాంసం యొక్క ప్రాబల్యం లేదు, వారు రుచికరమైన మరియు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, గొర్రె, మరియు చికెన్ ఉడికించగలుగుతారు.
ఇది అన్ని పురుషులు మాంసం ప్రేమ నమ్మకం, మరియు మరింత తరచుగా పట్టిక, మంచి ఉంటుంది. ఈ దృక్కోణంతో మీరు మరియు మీ కుటుంబం అంగీకరిస్తే, మాంసం నుండి జార్జియన్ వంటకాలతో మెనుని విస్తరించమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. వారు మిమ్మల్ని ఇష్టపడుతారు. మరియు మేము క్రమంగా, జార్జియన్ లో మాంసం ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
జార్జియాలో మాంసం - వంటకం
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 1 కేజీ;
- తేనె - 30 గ్రా;
- lemons రసం - 20 g;
- సోర్ క్రీం - 20 g;
- మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి ఆకుపచ్చ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ముక్కలు మాంసం కట్, వారు చాలా చిన్న ఉండకూడదు. గ్రీన్స్ గ్రైండ్, మొత్తం మీరే సర్దుబాటు. జార్జియన్లు చాలా ఆకుకూరలు ఉంచారు, మీరు మీ ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా దాన్ని జోడించుకుంటారు. మీకు రకమైన పచ్చదనం ఇష్టం లేకపోయినా, మీరు దాన్ని ఉంచలేరు. కూడా, పచ్చదనం రకమైన తాజా కాదు ఉంటే, మీరు సురక్షితంగా పొడి లేదా స్తంభింప చేయవచ్చు.
సో, మూలికలు తో మాంసం కలపాలి, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి, మీరు ఏ చేర్పులు జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు తేనె, ప్రాధాన్యంగా ద్రవ, మరియు నిమ్మరసం ఉంచండి. మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు కనీసం 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. మాంసం గుజ్జు ఉన్నప్పుడు, మేము అది తీసుకొని సోర్ క్రీం జోడించండి, మరోసారి బాగా కలపాలి మరియు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. సుమారు ఒక గంటలో మీరు సువాసన మరియు లేత మాంసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. మేము తాజా కూరగాయలు తో టేబుల్ దానిని సర్వ్.
ఒక పాట్ లో కాల్చిన కూరగాయలు, జార్జియన్ లో మాంసం
మాంసంతో పాటు, జార్జియన్లు తరచుగా కూరగాయలు తినేవారు, మరియు వారు ఖచ్చితంగా మాంసం వంటకాలతో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 4 PC లు.
- టమోటాలు (పెద్ద) - 2 PC లు.
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వాల్నట్, ఒలిచిన - 100 గ్రా;
- వైన్ పొడి ఎరుపు - 120 ml;
- మెంతులు, కొత్తిమీర, పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- నీటి 130 ml;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకులు - రుచి చూసే;
- పిండి - రొట్టె కోసం;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
మీడియం పరిమాణం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేయాలి. అప్పుడు మేము పిండిలో పోయాలి మరియు వేసి వేసి వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేయాలి. ఉల్లిపాయలు సగం రింగులలో కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా ఉంటాయి వరకు మాంసం వేయించాలి. ఇప్పుడు ఒక గిన్నె లో ప్రతిదీ చాలు, పిండిచేసిన మూలికలు, కాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మాంసం కోసం ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు తీసుకోండి (గొప్ప అమరిక హాప్స్-సన్వేలి, కొత్తిమీర). మేము బాగా ప్రతిదీ కలపాలి.
ఇప్పుడు మేము కూరగాయలలో నిమగ్నమైపోతున్నాము: మరుగుతున్న నీటితో వాటిని ముంచిన తరువాత, వాటిని టమోటాలు నుండి తీసివేసి, వాటిని కత్తిరింపులో, అలాగే వంకాయలో కట్ చేసి మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేయాలి. కాబట్టి, కుండ దిగువన (ఒక సేవలందిస్తున్న 2 కుండల కోసం రూపొందించబడింది), లారెల్ ఆకు, మిరియాలు కొన్ని బటానీలు, టమోటాలు, మిరియాలు, అప్పుడు మాంసం యొక్క ఒక పొర మరియు నీలం వాటిని ఉంచండి. ఆపై మళ్ళీ మిరియాలు మరియు టమోటాలు. ఇప్పుడు ద్రాక్షారసము నీటితో కలుపుతారు మరియు ప్రతి కుండలో సమానంగా పోస్తారు, వాటిని మూతలతో కప్పి, ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు అరగంట, మేము సుమారు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించి, 160-180 డిగ్రీల వరకు తగ్గించి, 30-40 నిమిషాలు మనం జీవిస్తున్నాము. ఆ తరువాత పొయ్యిని ఆపివేయవచ్చు, కాని మీరు కుండలను తీసుకోవాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని 20 నిమిషాలు అక్కడే ఉండనివ్వండి.ఈ రెసిపీ ప్రకారం, జ్యూరీలో, సున్నితమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగిన జార్జియాలో చాలా సున్నితమైన వంటకం వస్తుంది.
జార్జియాలోని గింజలతో మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోల;
- వెన్న - 120 గ్రా;
- వాల్నట్ చూర్ణం కాయలు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి;
- హాప్లు-సనెలీ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ముక్కలు మాంసం యాదృచ్ఛికంగా కట్, మరియు లోలోపల మధనపడు, ఒక చిన్న మొత్తం నీటిని నింపండి. వంట ముందు 20 నిమిషాలు, వెన్న జోడించండి. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పు, హాప్లు- suneli, చూర్ణం గింజలు ఉంచండి. ఇప్పటికీ కొద్దిగా బయటికి మరియు ఆఫ్. ఈ డిష్ ఉత్తమంగా గ్రేవీతో తయారు చేయబడుతుంది, కాబట్టి వంట ప్రక్రియ సమయంలో తగినంత నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు కావాలనుకుంటే, సాస్ ముగిసే ముందుగానే పిండిని జోడించవచ్చు. చేసేది ముందు, మీరు తరిగిన మూలికలు తో మాంసం ముక్కలు చేయవచ్చు.