వెల్లుల్లి ఏకైక రుచి మరియు వైద్యం లక్షణాలు చాలా ప్రజాదరణ మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. వెల్లుల్లి వివిధ వంటకాలకు మసాలాగా జోడించబడుతుంది, ఇది వివిధ వెల్లుల్లి సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ ల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇవి సాధారణ కూరగాయల సలాడ్లకు మాత్రమే సరిపోతాయి, మాంసం, చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారంతో పాటు చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి.
కాబట్టి మేము వెల్లుల్లిని కొనండి మరియు కొనసాగండి. ఈ ఉత్పత్తి వేడి చికిత్స చేయలేరని మర్చిపోవద్దు, ఎందుకంటే దీని ఉపయోగం దాదాపు "నో" కు వెళ్లింది.
సలాడ్ కోసం వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2-5 దంతములు (పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- మొదటి చల్లని వత్తిడి నూనె (ఆలివ్, ఆవాలు పొద్దుతిరుగుడు) యొక్క కూరగాయల నూనె - 3 కొలతలు (ఉదాహరణకు, 6 టేబుల్ స్పూన్లు);
- వెనీగర్ వైన్ సహజ (లేదా ఏ ఇతర పండు) - 1 కంటే ఎక్కువ కొలత (అంటే, 1-2 టేబుల్);
- కొద్దిగా ఉప్పు.
తయారీ
వెల్లుల్లి ఒక ఉప్పునీరు లేదా ఒక మాన్యువల్ ప్రెస్ ద్వారా గుద్దడానికి ఉప్పుతో చెడిపోతుంది. వెన్న మరియు వినెగార్ తో కలపాలి. మేము 5-8 నిమిషాలు ఎదురు చూస్తున్నాము, వడపోత లేకుండా ఒక స్టయినర్ లేదా సీజన్ సలాడ్ ద్వారా మీరు ఇంధనాన్ని నింపేలా చేయవచ్చు.
సుమారు అదే విధంగా, సలాడ్ కోసం నిమ్మకాయ-వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్ అదే నిష్పత్తులతో తయారు చేయబడింది, తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం వినెగార్కు బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
మధ్యధరా యూరోపియన్ దేశాలలో, ఈ సాస్లో పచ్చసొన లేదా గుడ్డు తెల్లని (కానీ కలిసి కాదు) కూడా ఉంటుంది. ఇది సాల్మొనెలోసిస్ నివారించడానికి పిట్ట గుడ్లు ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కూడా కొన్ని రెడీమేడ్ ఆవాలు జోడించండి.
సుదూర తూర్పు శైలిలో సలాడ్లకు వెల్లుల్లి డ్రెస్సింగ్
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 2-5 దంతాలు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
- లైమ్;
- నువ్వుల నూనె;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్;
- సోయా సాస్.
తయారీ
మేము వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా నొక్కండి, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, నువ్వుల నూనె, తాజా నిమ్మ రసం మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. వేడి ఎరుపు మిరియాలు తో సీజన్.
కుడుములు కోసం వెల్లుల్లి నింపి
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- నొక్కడం మొదటి చల్లని యొక్క కూరగాయల నూనె (పొద్దుతిరుగుడు) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ లేదా నీరు - 150 ml;
- యువ వెల్లుల్లి ఆకుపచ్చ రెమ్మలు;
- డిల్;
- ఉప్పు.
తయారీ
వెల్లుల్లి కొద్దిగా ఉప్పుతో చూర్ణం అవుతుంది. పచ్చని మెత్తగా కత్తిరించి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మిక్స్, కూరగాయల నూనె మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
ఈ మిశ్రమంతో, ఒక సిలికాన్ బ్రష్ను తయారుచేసిన తాజాగా కాల్చిన pampushki గ్రీజు.
మోల్దోవన్ వెల్లుల్లి సాస్-డ్రెస్సింగ్ "హస్బండ్" అదే రెసిపీ కోసం సుమారు తయారు చేయబడింది. పదార్థాలు కూడా తాజా మూలికలు ఉన్నాయి: తులసి, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర. పురుషులు వేడి ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు తో బాగా రుచికోసం ఉంటాయి. ఏదైనా వంటలలో సేవలను అందివ్వండి. చేపల వంటలలో పనిచేస్తే, మీరు చేప రసంతో ఉడికించాలి.