అమెరికన్ అరటి రొట్టె (అరటి బ్రెడ్, ఇంగ్లీష్) అనేది ఆధునిక నార్త్ అమెరికన్ వంటకాలలో సాంప్రదాయ ప్రముఖ పాస్ట్రీ. నిజానికి, ఇది ఒక తీపి కప్ కేక్, ఇది తయారీ కోసం ప్రధాన పదార్ధం పండిన అరటి ఉన్నాయి. ఆస్ట్రేలియాలో అరటి బ్రెడ్ కూడా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల పెద్ద మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సుదీర్ఘమైన తీవ్రమైన పని (భారీ భౌతిక పని, కొన్ని క్రీడలు, ఒక మారథాన్) కోసం శక్తి యొక్క మంచి వనరుగా సిఫార్సు చేయవచ్చు.
అరటి రొట్టె కోసం రెసిపీ
బహుశా, అరటి బుట్టకేక్లు తయారు చేయడానికి రెసిపీ 18 వ శతాబ్దం చివరి నాటికి ఏర్పడింది మరియు 19 వ శతాబ్దం చివరి నాటికి మరింత విస్తృతంగా మారింది - ఆ సమయంలో ఉత్తేజిత ఉత్పత్తుల వేగవంతమైన రవాణా వేగవంతమైన రవాణా కొరకు ఉత్తర అమెరికాలో సృష్టించబడింది. ఇది నమ్మకంగా రెసిపీ ఖచ్చితంగా 1933 కంటే (ఇది ఉత్తర అమెరికా వంట పుస్తకాలు ఒకటి అరటి బ్రెడ్ రెసిపీ మొదటి ప్రచురణ నమోదు చేయబడింది ఈ సంవత్సరం ఉంది) తరువాత ఖచ్చితంగా ఉద్భవించింది చేయవచ్చు. తరువాత, రెసిపీ వివిధ వైవిధ్యాలు కనిపించింది మరియు ఈ ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ బేకింగ్ కోసం కూడా సిద్ధంగా పొడి మిశ్రమాలను విక్రయించడం ప్రారంభమైంది.
అరటి రొట్టె వంట
అమెరికన్ శైలిలో అరటి రొట్టె ఉడికించాలి ఎలా? ఒక అరటి కేక్ తయారు చేసేందుకు, మీరు పరిపక్వ అరటి, గోధుమ పిండి (ఘన గోధుమ రకాలు నుండి గరిష్ట మొత్తం గోధుమ), సహజ వెన్న, పాలు, కోడి గుడ్లు, పంచదార (ప్రాధాన్యంగా గోధుమ రెల్డ్) మరియు బేకింగ్ పౌడర్ అవసరం. మీరు వోట్మీల్ లేదా గ్రౌండ్ వోట్ రేకులు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. లాక్టోస్ అసహనంతో, సోయ్ పాలు లేదా మృదువైన టోఫుతో పాలును భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు డౌ తొక్క పండ్లలో, నేల కాయలు, ఎండిన పండ్లు మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చిన చెక్క, వనిలిన్, కుంకుమ) లో కూడా జోడించవచ్చు. బనానాస్ ఉత్తమంగా చీకటి చర్మంతో పక్వత కోసం ఉపయోగిస్తారు.
అరటి బ్రెడ్: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ
కాబట్టి, అరటి బ్రెడ్. వంటకం సులభం.
పదార్థాలు:
- 4-6 అరటిపండ్లు (పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
- 3 కోడి గుడ్లు;
- 30 ml రమ్;
- గ్రామ 300 గోధుమ పిండి;
- సహజ వెన్న యొక్క 200 గ్రా;
- 100 గ్రా చక్కెర;
- గ్రామ 80-100 గ్రౌండ్ గింజలు (ఏదైనా);
- వనిల్లా మరియు సిన్నమోన్ చిటికెడు;
- ఉప్పు చిటికెడు;
- సోడా ఒక చిటికెడు, వినెగార్ తో ఆరిపోయిన - ఒక బేకింగ్ పౌడర్.
తయారీ:
స్టేజ్ ఒక - అరటి రొట్టె కోసం డౌ సిద్ధం. మేము పై తొక్క నుండి అరటిని పీల్ చేస్తాము, ఒక గిన్నెలో పల్ప్ ను పసివేస్తాను, గుడ్లు మరియు మెత్తగా వెన్నతో కలపాలి. వనిల్లా, దాల్చినచెక్క మరియు రమ్ జోడించండి. మేము జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు మేము క్రమంగా పిండిని కలుపుతాము, తప్పనిసరిగా sifted - కాబట్టి కప్ కేక్ మరింత అద్భుతంగా చేస్తుంది. ఒక చిటికెడు ఉప్పు, సోడా, వెనిగర్ మరియు చక్కెర చిటికెడు జోడించండి. మీరు మీ చేతులతో మాస్ మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు, కానీ మీరు మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు. మేము నేల గింజలు (మేము ఒక చిన్న మొత్తాన్ని కవరింగ్ కోసం వదిలివేస్తాము) పిండిలో జోడిస్తాము. నట్స్ చాలా మృదువుగా ఉండకూడదు - ఈ సందర్భంలో డౌ యొక్క వైవిధ్య ఆకృతి మరింత ఉత్తమమైనది.
దశ రెండు - మేము బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు
అరటి బ్రెడ్ కాల్చడం ఎలా? చాలా తరచూ, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకృతులను దీనికి ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఇది ప్రాథమికమైనది కాదు, బుట్టకేక్లు లేదా చిన్న కేకులు కోసం ఏదైనా రూపాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. రూపం నూనెను రావాలి. మీరు, కోర్సు, నూనెను రాస్తారు బేకింగ్ కాగితం యొక్క ఒక రూపం వ్యాప్తి చేయవచ్చు. ఇప్పుడు అచ్చు లోకి డౌ పోయాలి
ఒక రుచికరమైన మరియు సుగంధ అరటి కేక్ తినడానికి సిద్ధంగా కొద్దిగా చల్లని సర్వ్ మంచిది. మీరు దాని పై పై లేదా స్ప్రెడ్ వెన్నగా, పండ్ల రసాన్ని, జామ్, జామ్, గట్టిగా తినవచ్చు. అరటి కేక్ కు మీరు టీ, కాఫీ, కోకో, సహచరుడు, రోయిబోస్, లాపాచో, కంపోట్, పాలు పానీయాలు అందిస్తారు.