సూప్ గాజ్పాచో - స్పానిష్ వంటకాల విస్తృత వంటకం. పిండిచేసిన ముడి కూరగాయలు ఆలివ్ నూనెతో ధరిస్తారు, వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసంతో నింపబడి, మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉంటాయి. రెడీ సూప్ ప్లేట్లు న చిందిన మరియు తెలుపు లేదా రై బ్రెడ్ నుండి రస్క్ పనిచేశారు.
గజ్పాచో కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తయారుగా ఉన్న మిరియాలు - 1 శాతం;
- తాజా దోసకాయలు - 1 శాతం;
- టమోటా రసం - 3 అంశాలు;
- కొత్తిమీర, కొత్తిమీర;
- వైన్ రెడ్ వినెగర్ - 0.3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- టబాస్కో సాస్.
తయారీ
వంట గిజాపోచో టమోటా సూప్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. అన్ని కూరగాయలు, పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన ఎండిన మరియు 2 భాగాలుగా విభజించబడింది. మేము చిన్న ముక్కలుగా ఒక సగం కట్ చేసి, ఎర్ర మిరియాలు వేసి, ఆహార ప్రాసెసర్లో ప్రతిదీ చాలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు కుదించాము. అప్పుడు మేము ఒక గిన్నె లోకి ఫలితంగా మిశ్రమం పోయాలి, టమోటా రసం , వెనిగర్, ఆలివ్ నూనె, Tabasco సాస్ ఒక బిట్ పోయాలి మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి.
మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, మరియు మిగిలిన టమోటాలు నుండి మేము జాగ్రత్తగా విత్తనాలు సేకరించేందుకు మరియు చిన్న ఘనాల లోకి టమోటాలు కట్. కేవలం ఒక దోసకాయ మరియు ఉల్లిపాయలు గుడ్డ ముక్క. సూప్ లో అన్ని పదార్థాలు వేసి, రుచి ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో గంటల జంట కోసం శీతలీకరణ తొలగించండి.
స్పానిష్ గజ్పాచో సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తీపి ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 1 శాతం;
- పాత రొట్టె - 1 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- నారింజ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 4 PC లు.
తయారీ
అందువల్ల, తగిన సాస్పున్ తీసుకోండి, దానిలో పాతది బ్రెడ్ ముక్క మరియు అన్ని కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ఉంచండి. తగినంత నీటితో కుండ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి మరియు పొయ్యి మీద ఉంచండి. వెంటనే నీరు boils వంటి, జాగ్రత్తగా టమోటాలు మరియు రొట్టె తీసుకుని వివిధ కంటైనర్లు వాటిని ఉంచండి. చల్లబడిన టమాటాలతో, మేము తొక్కలను తొలగిస్తాము మరియు వాటికి సమయం పక్కన పెట్టాలి. మిగిలిన రొట్టె చేతులు ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లో భూమి ఉంది.
ఇప్పుడు చిన్న cubes తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు లో ముక్కలు అది చాలు, ఒక పెద్ద కంటైనర్ పడుతుంది. అప్పుడు ఈ పూర్తిగా బ్లెండర్ తో చూర్ణం, ఉడికించిన రొట్టె మరియు ఒలిచిన టమోటాలు జోడించండి. మళ్ళీ, ఒక బ్లెండర్ లో ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది.
ఆ తరువాత, మేము మిగిలిన పిండిచేసిన బ్రెడ్ను వ్యాప్తి చేసాము మరియు మళ్లీ మేము అన్నింటినీ చీల్చాము. గజ్పాచో తయారీలో, సూప్ చాలా మందంగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మేము నీటితో కొద్దిగా నిరుత్సాహపరుచుకుంటాము, ఇందులో బ్రెడ్ తో టమోటాలు వండుతారు. మేము చమురుతో తయారుచేసిన డిష్ను నింపి, పైన మూతతో కప్పి, సుమారు 10 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. అప్పుడు పట్టిక సూప్ సర్వ్, తాజాగా పిండిన నారింజ రసం తో ముందు నీరు త్రాగుటకు లేక.
గజ్పాచో సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- దోసకాయలు - 600 గ్రా;
- బల్గేరియన్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 2 PC లు.
- డిల్ - పుంజం;
- ఆలివ్ నూనె - 10 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వైన్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోతాయి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. చాలా వరకూ దోసకాయలు యాదృచ్ఛిక ముక్కలు ద్వారా కత్తిరిస్తారు. మిరియాలు వద్ద మేము విత్తనాలు, విభజనలను తొలగిస్తాము, ఆకుపచ్చ మిరియాలు యొక్క పావులో ఒక క్వార్టర్ పక్కన పెట్టాము, మిగిలినవి మేము గడ్డిని కట్ చేశాము. మెంతులు వద్ద మేము కాడలు కత్తిరించిన.
అన్ని కూరగాయలు, వాయిదా తప్ప, ఒక సజాతీయ మాస్ ఒక బ్లెండర్ బాగా రుబ్బు, చల్లని కూరగాయల రసం లో పోయాలి, వినెగార్, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఇప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో సుమారు ఒక గంట సూప్ తొలగించండి మరియు అది చల్లని. మిగిలిపోయిన దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు మిరియాలు చాలా చిన్న ఘనాల లోకి కట్, ఒక గిన్నెలో కూరగాయలు కదిలించు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. మేము గ్లాస్ సీసాలలో లేదా సిరామిక్ గిన్నెలలో శీతల సూప్ను పోయాలి, పై నుండి మేము తురిమిన కూరగాయలను వ్యాప్తి చేసి మిగిలిన ఆలివ్ నూనె పోయాలి.