బ్రెజిల్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రకాశవంతమైన, రంగురంగుల మరియు రంగు రంగుల మాంసాహారంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. చారిత్రాత్మకంగా మూడు ప్రధానమైన, పూర్తిగా భిన్నమైన, వంటకాల నుండి తయారు చేయబడిన బ్రెజిలియన్ వంటకాలు తక్కువగా విభిన్నమైనవి కావు: దక్షిణ అమెరికా ఖండంలోని భారతీయ-నివాస నివాసులు; పోర్చుగీస్ - ఓల్డ్ వరల్డ్ మరియు ఆఫ్రికన్ నుండి వలసవాదులు, బానిస వ్యవస్థ యొక్క కాలములో నల్ల బానిసలతో తెచ్చారు.
బ్రెజిలియన్ వంటకాలు అన్ని రకాలైన ఉత్పత్తుల యొక్క అనంతమైన కలయిక. సున్నితమైన, సున్నితమైన మసాలా రుచి తో, కానీ దహనం లేదా పదునైన, పోషక మరియు ఆరోగ్యకరమైన, వివిధ రుచులతో సంతృప్త, ఇది వివిధ మార్గాల్లో తయారు పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి మరియు వాసనలు తో భాగాలు భారీ సంఖ్యలో మిళితం.
బ్రెజిలియన్ సలాడ్లు ఈ దేశంలోని మొత్తం వంటకాలుగా ఆసక్తికరమైన మరియు విపరీతమైనవి.
మీరు తయారు చేయమని సలహా ఇస్తున్న మొట్టమొదటి సలాడ్, ఉత్సాహంగా చాలా అసాధారణమైన ఉత్పత్తుల సమిష్టిగా ఉంటుంది మరియు అనుకోకుండా ఆసక్తికరమైన మరియు సుఖకరమైన రుచికి దారితీస్తుంది.
సలాడ్ "రియో డి జనీరో"
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 30 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 40 గ్రా;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ - 50 గ్రా;
- నారింజ లేదా టాన్జేరిన్ - 40 g;
- వెన్న.
- సాస్ కోసం: పెరుగు - 100 గ్రా;
- తేనె - 10 గ్రా;
- ఆవాలు - 2 గ్రా;
- నారింజ పై తొక్క - 1 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 5 గ్రా.
తయారీ
చీజ్ ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. యాపిల్స్ ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన. Champignons వేసి లో వేసి మరియు ప్లేట్లు లోకి కట్. పెప్పర్ మాండరిన్ ముక్కలతో స్ట్రాస్ మరియు మిక్స్ తో కట్.
సాస్ కోసం, మిక్స్ పెరుగు తేనె, ఆవాలు, నారింజ పై తొక్క మరియు నిమ్మరసం. సిద్ధం సాస్ మరియు మిక్స్ తో ముక్కలుగా చేసి ఉత్పత్తులు కట్.
బ్రెజిలియన్ వంట యొక్క రెండవ సలాడ్ అంతకుముందు పోల్చి రుచి చూడటం చాలా అన్యదేశ కాదు, అయితే, చాలా సున్నితమైన gourmets కూడా ఇష్టపడతారు.
బ్రెజిలియన్ సీఫుడ్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- తాజా చిన్నరొయ్యలు - 300 గ్రా;
- స్క్విడ్ యొక్క వలయాలు - 600 గ్రా;
- మస్సెల్స్ - 500 గ్రా;
- ఆక్టోపస్ - 250 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- చర్మం లేకుండా టమోటా - 1 శాతం;
- తాజా పార్స్లీ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు;
- బీన్స్, లవంగాలు నల్ల మిరియాలు;
- వైన్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
ఉప్పునీటి 1 లీటర్ తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు, పార్స్లీ మరియు లవంగాలు కాచు. ఈ మెరీనాడ్లో మధ్యాహ్నంగా సీఫుడ్ వేయించాలి. మొదటి రొయ్యలు (5 నిమిషాలు ఉడికించాలి), అప్పుడు స్క్విడ్ (7 నిమిషాలు) మరియు మస్సెల్లు (5 నిమిషాలు). ఆలివ్ ఆయిల్ లో వృత్తాలు మరియు వేసి లో ఆక్టోపస్ కట్. ప్రత్యేక గిన్నెలో రొయ్యలు, స్క్విడ్, మస్సెల్స్ మరియు ఆక్టోపస్ ఉన్నాయి. రెచ్చగొట్టాయి.
ఆలివ్ నూనె, పార్స్లీ ఆకుకూరలు, టొమాటో పల్ప్, మెత్తగా తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు వైన్ వెనిగర్, ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేయించి కొద్దిగా నీరు వేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి. చల్లగా సాస్ నీరు సీఫుడ్. పట్టిక మేము నిమ్మకాయ మరియు పార్స్లీ ఆకులు తో అలంకరిస్తారు, సర్వ్.
ఒక తీపి పండు సలాడ్ సెలెరీ యొక్క ముఖ్యంగా మసాలా రుచితో మరియు కొద్దిగా ఉప్పు మియానోయిస్తో రుచికోసం ఉంటుంది. ఇది ఒక చిన్న పాక కళాఖండాన్ని మారుస్తుంది.
బ్రెజిలియన్ ఫ్రూట్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- tangerines ఒక జంట;
- తెలుపు ద్రాక్ష సమూహం;
- పెద్ద ఆకుపచ్చ ఆపిల్;
- తేలికపాటి raisins;
- అరటి;
- చిన్న సెలేరీ రూట్;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
మేము పై తొక్క నుండి మాండరిన్ పై తొక్కము మరియు ముక్కలుగా విభజించాము. బంచ్ నుండి ద్రాక్షను తొలగించండి. మేము సగం లో ప్రతి బెర్రీ విభజించి, ఎముకలు తీసుకుంటారు. మేము పై తొక్క నుండి ఆపిల్ పీల్ మరియు హార్డ్ ప్లేట్లు మరియు విత్తనాలు తో కోర్ కట్, చిన్న స్ట్రాస్ లోకి మాంసం కట్. రైస్సన్స్ పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు 20-30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచిన. అరటి మొదటి వృత్తాలు కట్, ఆపై ప్రతి సర్కిల్ సగం. మేము సెలెరి రూట్ శుభ్రం చేసి, సన్నని గడ్డిని కట్ చేస్తాము. అన్ని ఉత్పత్తులు ఇంట్లోనే మయోన్నైస్తో మిశ్రమంగా ఉంటాయి. టేబుల్కి వడ్డించడం, మేము ఫ్రూట్ సలాడ్ , అలంకారంగా చెక్కిన, అరటి ముక్కలు మరియు ఆపిల్ ముక్కలను అలంకరిస్తాము.