ఆసియా వంటలలో ష్రిమ్ప్ మరియు ఇతర జలచరాలు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. వారి సున్నితమైన, తీపి మాంసం సంపూర్ణ చైనీస్ మరియు జపనీస్ వంటకాలు సంప్రదాయ పదార్థాలు మిళితం: చింతపండు పేస్ట్, మిసో, అల్లం, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్. సోయ్ సాస్ లో వేయించిన చర్మాన్ని గురించి, మేము క్రింద మరింత వివరంగా మాట్లాడతాము.
వెల్లుల్లి మరియు సోయా సాస్ తో వేయించిన ష్రిమ్ప్
ఈ క్లాసిక్ స్నాక్ సంపూర్ణంగా అనేక ఆసియా వంటలలో ఉండే అన్ని రుచుల యొక్క బ్యాలెన్స్ను స్పష్టంగా వివరిస్తుంది మరియు ఇది ఒక గ్లాస్ ఆఫ్ ఫోమ్తో చక్కగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- రొయ్య - 12 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- పిండి - 45 గ్రా;
- అల్లం రూట్ - 4 ముక్కలు;
- వేడి మిరియాలు - రుచి;
- సోయా సాస్ - 35 ml;
- తేనె - 35 ml.
తయారీ
ఒలిచిన రొయ్యల తోకలు కలిపిన మిశ్రమాన్ని ఉప్పు మరియు రోల్ తో పిండితో కలపండి. వారు ఆచరణాత్మకంగా సిద్ధంగా చేరుకున్నప్పుడు, వాటిని ప్రత్యేక డిష్కు మార్చండి, మరియు ఒక సాధారణ సాస్ తీసుకుంటారు. అతని కొరకు, మొదటి అన్నిటిలో, కలిసి వెల్లుల్లి మరియు అల్లం యొక్క సన్నని రేకులు వేసి. వేడి లవర్స్, వాటిని కొద్దిగా వేడి మిరియాలు జోడించవచ్చు. మిశ్రమం తీవ్రమైన రుచిని విడుదల చేయటం ప్రారంభించినప్పుడు, సోయ్ సాస్ లో పోయాలి, తేనెను మరియు వాచ్యంగా నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్లు వేయాలి. మిశ్రమం దిమ్మల, అది రొయ్యల తోకలు ఉంచండి మరియు నిమిషాల మరొక జంట వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తేనెతో సోయ్ సాస్లో వేయించిన రొయ్యలు వెంటనే వడ్డిస్తారు, వేయించడానికి పాన్ నుండి మిగిలిన సాస్ తో చిలకరించడం జరుగుతుంది.
సోయా సాస్ లో వేయించిన చిన్నమ్మలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద చిన్నమ్మలు - 12 pcs.
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- తడకగల వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- తురిమిన అల్లం - 1/2 tsp;
- సోయా సాస్ - 25 ml;
- మిరిన్ - 15 ml;
- చెరకు చక్కెర చిటికెడు.
తయారీ
రొయ్యల తోకలు పీల్ మరియు వాటిని కాల్చడం కొనసాగండి. నూనె వేడెక్కడం తరువాత, దానిపై చిన్నపిల్లలు వేసి వేయాలి, మరియు తోకలు వేయబడినప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం, సోయ్ సాస్, మైరిన్ మరియు చక్కెరతో నిమ్మరసం మిళితం. మిశ్రమంతో రొయ్యలను పూరించండి మరియు వేడిని పెంచండి. ఇప్పుడు, తోకలు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వేచి ఉండండి మరియు సాస్ కేలమెలైజ్ చెయ్యబడుతుంది.
సోయ్ సాస్లో ష్రిమ్ప్డ్ marinated
పదార్థాలు:
- ష్రిమ్ప్ - 12-15 PC లు.
- చింతపండు నుండి పాస్తా - 35 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- నీరు 35 మి.లీ.
తయారీ
సోయ్ సాస్ లో వేయించడానికి ముందు, వారు marinated ఉండాలి. తోక వెంట వ్రేలాడటం నుండి రొయ్యలను పీల్చుకున్న తర్వాత, ఒక సాధారణ marinade సిద్ధం, నీటితో చింతపండు పేస్ట్ వ్యాప్తి, చక్కెర మరియు సోయా సాస్ పోయడం. ఫలితంగా marinade తో shrimps కలపండి మరియు అరగంట కోసం వదిలి. వారు వారి రంగు మార్చడానికి వరకు అధిక వేడి మీద తోకలు త్వరగా వేసి.