మీరు కుండల లో గొర్రె ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన తెలుసు అనుకుంటున్నారా? ఇది సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదని ఇది మారుతుంది! డిష్ కు తాజా మూలికలు మరియు కూరగాయలు పెద్ద మొత్తంలో జోడించడం ద్వారా, మాంసం దాని సొంత రసం లో వండుతారు మరియు deliciously టెండర్ మరియు జూసీ చేస్తుంది. మీతో కుండలు లో గొర్రె యొక్క కొన్ని వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.
కుండల లో పుట్టగొడుగులను తో లాంబ్
పదార్థాలు:
- గొర్రె గుజ్జు - 700 గ్రా;
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- వంకాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
బంగాళాదుంపలతో ఒక కుండలో గొర్రె చేయడానికి, మొదట వంకాయ ఘనాలని కట్ చేసి, 10 నిమిషాలు చల్లని, కొంచెం ఉప్పునీటిని వదిలించుకోవడానికి వాటిని ఉంచండి. అప్పుడు బాగా వాటిని పిండి వేయండి. Lamb మరియు బంగాళదుంపలు ముక్కలు ముక్కలు, మరియు క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు రింగులు వలయములుగా. ఇప్పుడు కుండ దిగువన మాంసం చాలు, రుచి వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క లవంగాలు ఉంచండి.
అన్ని కూరగాయలు టమోటాలు మినహాయించి, లేయర్లతో యాదృచ్ఛిక క్రమంలో అమర్చబడి ఉంటాయి. ఇప్పుడు పైభాగంలో వేడి నీటిని పోయాలి, 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 1.5 గంటలు కుండలు మరియు బంగాళాదుంపలలో క్రీము వెన్న మరియు వంటకం గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. టమోటాలు మేము మాంసం పూర్తి సంసిద్ధతను మరియు తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి 15-20 నిమిషాలు జోడించండి.
కుండల లో గొర్రె యొక్క Chanakhs
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 100 గ్రా;
- గొర్రె గుజ్జు - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- పొడి కొత్తిమీర - 2 చిటికెడు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- టమోటా - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
వంకాయ శుభ్రం, cubes లోకి కట్, ఉప్పు తో రుద్దుతారు, కొంతకాలం నిలబడటానికి వీలు, ఆపై కొట్టుకుపోయిన మరియు ఒత్తిడి. మిగిలిన కూరగాయలు శుభ్రం, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మెలెన్కో గుడ్డ ముక్క, మరియు బంగాళదుంపలు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఇన్నర్ గొడ్డు మాంసం కొవ్వు ముక్కలుగా ముక్కలు వేయబడుతుంది మరియు మంచినీటిని వెచ్చగా ఉంచుతారు. మాంసం, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మొదట మాంసం కట్ చేసి, పగుళ్లను తొలగించి వేయించడానికి పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను వేసి వేయాలి.
అప్పుడు మేము, కుండల పొరలు లో కాల్చిన కూరగాయలు వ్యాప్తి వంగ చెట్టు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. ఎగువ నుండి మేము టమోటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు ముక్కలు తో డిష్ కవర్ మరియు కొత్తిమీర త్రో. హాంగర్లు పైగా వేడినీటితో కుండలు పూరించండి, రేకు తో కవర్ మరియు గురించి 1 గంట preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు ముందే మేము ఓవెన్ ను ఆపివేస్తాము, కానీ మట్టితో మటన్ని తొలగించము. ఇంతలో, గ్రీన్స్ గ్రైండ్, chanakh తో వెల్లుల్లి మరియు సీజన్ లవంగం నలిపివేయు . మేము కుండీలలో ఒక డిష్ సర్వ్, కొద్దిగా చల్లని, లేదా లోతైన పలకలు వాటిని ఉంచండి.
కుండలో కత్తితో కత్తి
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొర్రె - 900 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- ప్రూనే - 12 pcs.
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
గొర్రె కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి ఉంది. ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన. ఎముకలు ఒక saucepan లో చాలు, చల్లని నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగు తొలగించి కంసాలి ఆకు త్రో.
మేము, బంగాళదుంపలు కడగడం చర్మము కట్ మరియు మీడియం cubes గొడ్డలితో నరకడం. ప్రూనే సగం కట్. నూనె చిన్న మొత్తాన్ని బాగా వేయించిన పాన్లో, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్లో మాంసం ముక్కలు వేసి, ఒక ప్లేట్లోకి మార్చండి. వేయించడానికి పాన్ లో నూనె, ఉల్లిపాయలు, మృదువైన వరకు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు పాసర్ త్రో. ఇప్పుడు పింగాణీ కుండలు తీసుకొని అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు వేయడానికి. ఆ తరువాత, గొర్రె యొక్క రసం పోయాలి, మూతలు తో కవర్ మరియు ఒక చల్లని ఓవెన్లో ఉంచండి. మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 గంటల ఉడికించాలి. సేవిస్తున్నప్పుడు, డిష్ను కొత్తిమీర ఆకుకూరలుతో చల్లుకోండి.