టర్కీ స్టీక్

టర్కీ ఒక అద్భుతమైన సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహార మాంసం. టర్కీ నుండి స్టీక్స్ సిద్ధం, మేము రొమ్ము లేదా షాంక్స్ నుండి మాంసం ఉపయోగించండి. అయితే, ఏమైనప్పటికీ, ఒక యువ పక్షి మాంసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది. వయోజన టర్కీల మాంసం ప్రాథమికంగా జాగ్రత్త వహించడం మరియు సాపేక్షంగా పొడవైన marinating అవసరమవుతుంది. టర్కీ నుండి స్టీక్స్ ఉడికించాలి ఎలా కొన్ని వంటకాలను చూద్దాం.

స్టీక్ స్టీక్ రెసిపీ

లెట్ యొక్క మొదటి మాంసం సిద్ధం. మేము అది కడగడం, మేము ఒక నార రుమాలు తో పొడిగా మరియు 1.5 సెం.మీ. మందం గురించి స్టీక్స్ లోకి కట్ ఉంటుంది (మేము ఫైబర్స్ అంతటా కట్ ప్రయత్నించండి). అవసరమైతే, చెఫ్ యొక్క సుత్తితో స్టీక్స్ను తేలికగా స్టీక్ చేయండి మరియు marinate.

Marinade యొక్క కావలసినవి:

నిమ్మ - 1 ముక్క;
కూరగాయల నూనె - 20 ml;
వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
ఆకుకూరలు తాజాగా ఉంటాయి;
మీ రుచి ప్రకారం పొడిగా ఉండే గ్రౌండ్ సుగంధాలు (వివిధ రకాల మిరియాలు, అల్లం, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్).

తయారీ

వెన్న మరియు నిమ్మ రసం కలపండి, తరిగిన వెల్లుల్లి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీరు marinade 10-20 ml తెలుపు లేదా పింక్ పట్టిక కాని sulphated వైన్ లో జోడించవచ్చు. కనీసం 30 నిముషాల పాటు ఒంటరిగా వదిలివేయండి మరియు మీరు 2 గంటలు (అవసరమైనదానికన్నా ఎక్కువ సమయం) కలిగి ఉండవచ్చు. ఉపయోగించడానికి marinade లో ఉల్లిపాయలు సలహా లేదు - ఇది చాలా అందంగా (అయితే, అది రుచి యొక్క విషయం) ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఇది ఒక లక్షణం వెనుకటికి ఇస్తుంది.

ఇంకా, మనకు వంట ఎంపికల ఎంపిక ఉంది.

కాల్చబడిన టర్కీ స్టీక్

వంట ముందు, అదనపు గుడ్డలను తొలగించడానికి క్లీన్ క్లాత్స్ లేదా కోలాండర్ పై స్టీక్లను తిరగండి.

తయారీ

పందికొవ్వుతో కూడిన తారాగణం-ఇనుప గట్టిగా కరిగించుట (బర్న్ చేయకూడదు). మేము ప్రతి వైపు 3-5 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద స్టీక్స్ మరియు వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు 90 డిగ్రీల ద్వారా వేయించడానికి పాన్ దిగువన స్టీక్ సంబంధించి ఒక మలుపు మళ్ళీ చెయ్యి - అందువలన, దిగువన మేము ఒక త్రిమితీయ జాలక నమూనా పొందండి. ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

మేము బయట ఉడికించినట్లయితే, మేము గ్రిల్ గ్రిల్ మీద గ్రుడ్లను గ్రిల్ చేయవచ్చు (grat). బహిరంగ నిప్పు మీద వంట పద్ధతి చాలా బాగుంది, ప్రధాన విషయం అధిగమించకూడదు కాదు. కోర్సు యొక్క, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం బేకన్ తో greased చేయాలి. కానీ ఈ ఎంపికలో ఒక కోలాండర్ విసిరే అవసరం లేదు. వంట సమయంలో, మీరు టేబుల్ వైన్ లేదా బీరుతో స్టీక్లను చల్లుకోవవచ్చు.

ఓవెన్లో టర్కీ స్టీక్స్

దీనికి పరావర్తన ఆకారం అవసరం (గాజు, సిరామిక్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్). ఒక మూత రూపంలో కాల్చినట్లయితే (లేదా రేకు కింద - మాంసం క్రస్ట్ లేకుండా ఉంటుంది).

తయారీ

కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం కొంచెం ద్రవపదార్ధంగా ఉంచి, స్టీక్లను వేయండి. 30-50 నిమిషాలు (ఉష్ణోగ్రత ఆధారంగా) రొట్టెలుకాల్చు. మీరు ఒక మూత లేకుండా రొట్టెలుకాల్సి ఉంటే 2/3 సమయం తరువాత, మీరు కొద్దిగా బీరు లేదా తేలికపాటి టేబుల్ వైన్ రూపంలోకి రావచ్చు - మాంసం జూసీర్, సుగంధ మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

టర్కీ స్టీక్స్ కు, కూరగాయల సలాడ్లు, వేడి సాస్ (ఉదాహరణకు, టమోటా, చాక్లెట్, మోల్, మొదలైనవి) కు మంచిది. ఒక సైడ్ డిష్ వంటి, బియ్యం, బీన్స్, హోపిని , పోలెంటా లేదా బంగాళాదుంపలు తగినవి. తాజా గ్రీన్స్ గురించి కూడా మర్చిపోవద్దు.