కొందరు కాలేయం ఇష్టం లేదు, ఇది ఉత్పత్తుల నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఏదైనా ఉడికించడం అసాధ్యం అని నమ్మేవారు. ఈ అభిప్రాయం తప్పుగా ఉంది - ఇది తగినంత కాదు, కాలేయం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది దాని నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వంటకాల్లో చాలా ఉడికించడం సాధ్యమే. ఇప్పుడు మేము ఎలా కాలేయం నుండి stuffing సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
బీఫ్ కాలేయం నింపడం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 700 గ్రా;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- వెన్న - 20 g;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కడిగిన కాలేయం పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించిన చిత్రాల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది. మేము semicircles లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, పారదర్శకత దానిని పాస్, అప్పుడు 15 నిమిషాలు కట్ కాలేయం వేసి వ్యాప్తి, మరిగే నీటి 30-40 ml లో పోయాలి మరియు సిద్ధంగా వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉప్పును జోడించి, ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క రాష్ట్రానికి అది మెత్తగా అవసరమైతే సిద్ధంగా కాలేయ చల్లబరచాలి. మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించినట్లయితే, కాలేయం నుండి మరింత నిరుత్సాహంగా బయటకు రావడానికి, మీరు రెండుసార్లు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటాలి.
నింపడం దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఇది చాలా మోసపూరితమైనది. మరియు క్రమంలో అది పైస్ లేదా పాన్కేక్లు బయటకు వస్తాయి కాదు, మీరు అది స్నిగ్ధత జోడించడానికి అవసరం. మేము సాస్తో దీన్ని చేస్తాను - వెన్నలో, పిండిని దాటి, చాలా గడ్డలు లేవు. ఫలితంగా సాస్ పాన్కేక్లు కోసం కాలేయం యొక్క పూరకం లోకి మరియు అది ఒక జిగట స్థిరత్వం గెట్స్ వరకు కలపాలి.
చికెన్ కాలేయం నింపడం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు -1 శాతం;
- కూరగాయల నూనె - 20 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
రిన్నెడ్ చికెన్ కాలేయం ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయను గ్రైండ్ చేయండి, అది పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు వెన్నలో వేయించాలి. లివర్ ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, పిండి మరియు మిక్స్ pritirushaem. అప్పుడు వేసి, గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు. గుడ్లు హార్డ్, శుభ్రం మరియు రుబ్బు వేయాలి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా విల్లు తో చికెన్ కాలేయం ఉడికించాలి, గుడ్లు మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఇది, పైస్ కోసం pimento ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది!
టార్లెట్ ల కోసం కాలేయం నింపడం
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - 300 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- ఆకుకూరలు, మయోన్నైస్.
తయారీ
కాలేయం మరియు సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను రుబ్బు. ఒక చిన్న తురుము పీట మీద ఉడికించిన గుడ్లు మూడు. జస్ట్ మెత్తగా మరియు ముడి క్యారెట్లు. మేము చక్కగా ఆకుపచ్చని చాప్. మొదట, ఉల్లిపాయ నూనె వేసి, తరువాత పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన కాలేయం మూడు చిన్న తుంపర. మేము రుచి మరియు కలపాలి ఉప్పు, మయోన్నైస్, అన్ని పదార్థాలు మిళితం. మేము టార్లెట్ లలో కూరటానికి వ్యాప్తి చేసి, దానిని పట్టికగా సేవచేస్తాము.