తన మాతృభూమిలో బంగాళదుంపలు మరియు మాంసంతో పిలిచే Belyash ను Belish అని పిలుస్తారు. ఇది టాటెర్ వంట పద్ధతి యొక్క సాంప్రదాయ, పండుగ వంటకం. మా ఖండంలోని బంగాళాదుంపలు సాపేక్షంగా ఇటీవల కనిపించినట్లు కాలానుగుణంగా ఇది ఖచ్చితంగా మారిపోయింది.
రెసిపీ - పొయ్యి లో మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు తో టార్టార్ తెలుపు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 300 గ్రా;
- పిండి - 450 గ్రా;
- కేఫీర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోడా - 10 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ;
- పెప్పర్;
- వినెగార్ - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
మాంసం బాగా కడగడం, పొడిగా మరియు అన్ని సిరలు మరియు చిత్రం తొలగించండి, అది సగం సెంటీమీటర్ ఘనాల కట్. బదులుగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు. ఒక tablespoon లో, సోడా లో పోయాలి, మరియు పైన వినెగార్ పోయాలి, మిశ్రమం బాగా foamed మరియు kefir లోకి పోయాలి వరకు వేచి. అప్పుడు గుడ్డు, ఉప్పు వేసి బాగా కొట్టండి. అప్పుడు మెత్తగా వెన్న 2 tablespoons ఎంటర్, జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు క్రమంగా పిండి లో పోయాలి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు తరువాత, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక క్వార్టర్ నుండి అరగంట ఒక సారి వదిలి. పిండి కష్టం అయినప్పుడు, రెండు భాగాలుగా విభజించి, వీటిలో ఒకటి డౌ ద్రవ్యరాశి యొక్క ¾ మరియు ఇతర, వరుసగా, ¼ ద్రవ్యరాశి. చాలా వరకు, ఒక పాన్కేక్ 3-4 mm మందపాటి రోల్ మరియు కుడి వృత్తం కటౌట్. అప్పుడు అచ్చు లోకి మారవచ్చు, ఇది అంచులు బోర్డు మీద ఉంటాయి తద్వారా, సహజంగా కూడా రౌండ్ మరియు చిన్న వ్యాసంలో ఉండాలి. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కోర్సు యొక్క మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు, కానీ ఈ మీ ఎంపిక ఉంది. జాగ్రత్తగా నింపి విస్తరించండి, డౌ యొక్క దిగువ ముక్కలు కాదు, అది దెబ్బతిన్న మరియు ప్రక్రియలో కూల్చివేసి ఉంటే, అది విఫలం బెదిరిస్తాడు. మొత్తం నింపి ఉన్నప్పుడు, బోర్డు మీద పిండి ఎగువ అంచు గ్రహించి, మీరు ముడుతలు తో, అది మాత్రమే మీరు డౌ మూత కోసం సెంటర్ లో ఒక వృత్తం ఉంటుంది వంటి, ఫోల్డ్స్ తో అది టక్. మిగిలిన పరీక్ష నుండి ఒక ముక్క ఆఫ్ ముక్కలు మరియు ఒక బంతి 3 సెం.మీ. రోల్, మరియు ఒక మూత పనిచేస్తుంది సర్కిల్ మిగిలిన నుండి,