కుడుములు తో సూప్ - ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్ లో ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి, దాని ఆధారంగా చేప తప్ప, ఏ రసం ఉంటుంది. ప్రధాన హైలైట్ - మాంసం మరియు కూరగాయలు అనుబంధంగా ఇవి డౌ ముక్కలు ,. ఇది డిష్ సోమరితనం landladies ద్వారా భావించారు నమ్ముతారు, కాబట్టి నూడుల్స్ తో ఇబ్బంది కాదు, కానీ ప్రధాన విషయం డిష్ deliciously రుచికరమైన అవుతుంది అని.
కుడుములు తో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఇది కుడుములు తో సూప్ Poltava ప్రాంతంలో కనుగొన్నారు నమ్మకం, వారు కూడా పదం "కుడుములు" కనుగొన్నారు, వారు విడిగా అందిస్తారు. మొదటి డిష్ కోసం, కూరగాయ, పుట్టగొడుగు మరియు మాంసం రసం ఉపయోగిస్తారు. గ్నోచీ - చెక్ రిపబ్లిక్ లో, ఈ ఉత్పత్తులు ఇటలీలో, dumplings అంటారు. మరియు ప్రతి వంటగది లో కుడుములు మీ సాధారణ సూప్ చేయడానికి ఎలా ఒక రెసిపీ ఉంది.
- మీరు రంగురంగుల తయారు చేయవచ్చు, ఎరుపు రంగు టమోటా పేస్ట్ ఇస్తుంది, ఆకుపచ్చ - మెంతులు.
- ద్రవ కుడుములు కోసం డౌ కు చెంచా sticky కాదు, ఇది చల్లని నీటిలో ముంచిన చేయాలి.
- రసం కు బంగారు రంగు ఇవ్వడానికి, ఉల్లిపాయ ఊక వేయాలి.
సూప్ కోసం కుడుములు చేయడానికి ఎలా?
డౌప్లు తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఇంట్లో సూప్ సిద్ధం ప్రధాన విషయం కష్టం కాదు - సరిగా పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కు. పిండి గరిష్ట స్థాయిని తీసుకుంటుంది, ఇది గుడ్లు మరియు ద్రవ వెన్నతో కలిపి ఉండాలి. మిశ్రమాన్ని నీటితో కరిగించవచ్చు, డౌ అవాస్తవంగా ఉండాలి. కొందరు గృహిణులు ఒక బంగాళాదుంప ఉడకబెట్టడం. సూప్ లో కుడుములు కోసం డౌ తయారు మరియు ద్రవ ఉంది.
కావలసినవి :
- పిండి - 250 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- నీరు - 50 ml.
తయారీ
- పిండి జల్లెడ, నీటితో పోయాలి.
- నూనె, గుడ్లు, ఉప్పు వేయాలి.
- డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఒక కట్ట లోకి రోల్, ముక్కలుగా కట్.
కుడుములు తో ఉక్రేనియన్ సూప్
అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం, పోల్టవాలోని కుడుములుతో సూప్, ఇవి పాలు కలిపి తయారుచేస్తారు, తద్వారా పిండి మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది. వెన్న, సాధారణ గా, మరియు కరిగిస్తారు, వేయించడానికి తప్పనిసరిగా పందికొవ్వు తో అనుబంధంగా ఉంది. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు డంప్లింగ్స్ చాలా పెద్దది కాదని సలహా ఇస్తారు, వంట చేసేటప్పుడు అవి బాగా పెరుగుతాయి.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- పిండి - 150 గ్రా;
- నీరు - 70 ml;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
- బంగాళదుంపలు కట్ చేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరికివేసి కొవ్వు వాటిని వేసి.
- కుడుములు వేసి నీరు కోసం, సగం పిండి, కాయడానికి పోయాలి.
- కూల్, గుడ్డు, పిండి యొక్క రెండవ సగం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.
- సూప్ లో ముక్కలు, కట్.
- కాల్చు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- కుడుములు తో సూప్ 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
చికెన్ రసం న కుడుములు తో సూప్
కుడుములు తో చికెన్ సూప్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మాత్రమే కాదు, కానీ కూడా ఆహార, అది ఇంట్లో చికెన్ తీసుకోవాలని ఉత్తమం, ఇది ఎక్కువ ప్రాయోజితం ఉంది, మరింత అది కుక్ ఇస్తుంది. దుకాణంలోని మృతదేహాన్ని అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటుందని భావించడం చాలా ముఖ్యం, కానీ రైతు నుండి కొనుగోలు కనీసం 2 గంటలు తక్కువ వేడిని ఉంచాలి.
కావలసినవి :
- కోడి మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- ఉడకబెట్టిన పులుసు, మాంసం తీయమని, గొడ్డలితో నరకడం.
- బంగాళదుంపలు కట్ మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం, వేసి, మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- పిండితో గుడ్లు కలపండి, డౌ మెత్తగా పిండి వేయండి.
- సూప్ లో చాలు, dumplings కట్.
- డౌ పాప్ వరకు కుక్.
- 10 నిమిషాలు పట్టుకోండి.
Meatballs మరియు dumplings తో సూప్ - రెసిపీ
డిష్ వేర్వేరుగా, అది meatballs మరియు కుడుములు తో సూప్ చేయడానికి మద్దతిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు కూడా పెట్టలేవు, ఎందుకంటే ఆ లేకుండా డిష్ మందపాటి, మరియు సూప్ ప్రధాన పాలన ప్రకారం సగం ద్రవంగా ఉండాలి. మాంసం బంతుల కోసం మిక్సిమేట్ ఏ, చాలా సున్నితమైన - చికెన్ లేదా టర్కీ సరిపోయే.
కావలసినవి :
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 5 PC లు.
- పిండి - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ, క్యారట్ మరియు మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, వేసి.
- Stuffing లో, ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక గుడ్డు సుత్తి.
- ఫార్మ్ meatballs.
- పిండి, ఉప్పు మరియు గుడ్లు కలపండి, పిండిని విలీనం చేయండి.
- మరిగే నీటిలో, మాంసం బంతులను వేస్తారు, వారు వచ్చినప్పుడు, కుడుములు చేర్చండి, ఒక చెంచాతో ముంచేయండి.
- 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కాల్చు, కాచు వేసి, ఒత్తిడిని, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.
బంగాళాదుంప కుడుములుతో సూప్
డంప్లింగ్స్ తో రుచికరమైన సూప్ గ్నోచీ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు - రిఫ్రెష్మెంట్లకు ఒక యూరోపియన్ ప్రత్యామ్నాయం. ఇటలీలో ఈ డిష్ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. మరియు ఉరుగ్వే ప్రజలు తప్పనిసరిగా gnocchi (లేదా కుడుములు) తో సూప్ ఉడికించాలి - నెలవారీ 25 న: నమ్మకం ప్రకారం, గుండె నుండి ఈ రోజు వాటిని చికిత్స, అప్పుడు మొత్తం నెల డబ్బు తో ఉంటుంది.
కావలసినవి :
- చికెన్ మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు.
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పిండి - 150 గ్రా;
- మెంతులు - 1 బంచ్.
తయారీ
- చికెన్ రసం ఉడికించాలి.
- బంగాళ దుంపలు రొట్టెలుకాల్చు
- పిండి, గుడ్డు, తడకగల జున్ను జోడించండి పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- రోల్ "బర్న్", ముక్కలుగా కట్.
- ఉల్లిపాయ వేసి, వేసి.
- కుడుములు యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచండి, అధిరోహణ వరకు ఉడికించాలి.
- తొలగించు, వేయించి కలపాలి, పలకలపై వ్యాప్తి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు, బంగాళాదుంప కుడుములు గ్రీన్స్ తో సూప్ చల్లుకోవటానికి.
వెల్లుల్లి కుడుములుతో సూప్
ఉక్రెయిన్ మొత్తం దాని వెల్లుల్లి కుడుములుతో దాని చికెన్ సూప్ కు ప్రసిద్ధి చెందింది. డౌ పిండి, ఉడికించిన లేదా తడకగల బంగాళాదుంపలు, పిండి మరియు మామిడి మిశ్రమం నుండి తయారు చేయవచ్చు. పాత వంటకాల ప్రకారం, కుడుములు వేసి బాగా వేసి బాగా వేయాలి, సూప్ తిరిగి, అప్పుడు వారు నిర్జలీకరణము కాదు. డౌ యొక్క స్థిరత్వం డంప్లింగ్స్ లేదా డంప్లింగ్ లాగా ఉండాలి.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.5 లీటర్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పిండి - 150 గ్రా.
తయారీ
- కాచు చికెన్, కట్.
- బంగాళదుంపలు రుబ్బు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మిక్స్ గుడ్లు, పిండి, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి.
- డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, 20 నిమిషాలు వదిలి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు.
- బంగాళదుంపలు వండుతారు ఉన్నప్పుడు, పిండి కట్, పోయాలి.
- డంప్లింగ్స్ వచ్చినప్పుడు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాల్చండి.
డంప్లింగ్స్తో పంది ఎముక సూప్
సోర్ మరియు రిచ్, మీరు పంది రసం న కుడుములు తో సూప్ పొందుతారు. తప్పనిసరిగా మాంసం చాలు లేదు, తగినంత మంచి ఎముక. వంట కోసం 3-4 గంటలు, ఎముకలు మాత్రమే సగం ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఇస్తారు, కాబట్టి ఉడకబెట్టిన పులుసు gravies మరియు సాస్ కోసం మళ్ళీ ఉపయోగించవచ్చు. ఎముకలు పూర్తిగా 8 గంటలలోనే ఖనిజ లవణాన్ని ఇస్తాయి.
కావలసినవి :
- ఎముక - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 200 గ్రా.
తయారీ
- రసం బాయిల్, ఎముక తొలగించండి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, సూప్లో బంగాళదుంపలతో వేయాలి.
- గుడ్డు తో పిండి కలపండి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- రోల్ "బర్న్", కట్.
- వారు వస్తారు వరకు కుక్.
- 3 గుడ్లు బీట్, మరిగే నీటిలో ఒక సన్నని ట్రికిల్ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.
మాంగా - రెసిపీ నుండి కుడుములుతో సూప్
సూప్ కోసం కుడుములు కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ - బదులుగా పిండి మాంగా అదనంగా. మాంగాలోకి ప్రవేశించడానికి హాట్ ఉప్పు పాలు. 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరపాయ గ్రంథులు, చల్లని. కొరడా దెబ్బలు పరిచయం, కదిలించు. ఒక చెంచా తో వేడి నీటిలో పోయాలి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు గాలి ద్వారా పొందవచ్చు, మరియు మరింత సరళమైన వెర్షన్ గ్రహించవచ్చు.
కావలసినవి :
- చికెన్ మాంసం - 0,5 కిలోల;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- నీరు - 2 l;
- మాంగా - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
- చికెన్ బాయిల్.
- ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, గుడ్డ ముక్క.
- బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక మాంగా గుడ్లు కలపండి.
- సూప్ కోసం మాంగా నుండి కుడుములు కొలిచేందుకు స్పూన్, వేడి నీటిలో ఉంచండి.
- ఆకుకూరలు తో 3 నిమిషాలు, సీజన్ కోసం కుక్.
కుడుములు తో లెంట్ సూప్ - రెసిపీ
కూరగాయలు, మాంసం లేకుండా కుడుములు తో సూప్ - శాకాహారులు కోసం, మరొక ఎంపిక ఉంది. ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా ఆస్పరాగస్ బీన్స్, కాయధాన్యాలు, గుమ్మడికాయ, వంగ చెట్టు, బ్రోకలీ, టొమాటోలు, కాలీఫ్లవర్ వివిధ రకాల బంగాళాదుంపలతో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని నింపవచ్చు. వాసన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాలను ఇస్తుంది.
కావలసినవి :
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కాలీఫ్లవర్ - 400 గ్రా;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- బంగాళాదుంపలు, మాష్ను వేసి, పిండి మరియు గుడ్డు జోడించండి.
- ఫారం కుడుములు.
- ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- క్యారట్ కత్తిరించి, టమోటాలు నుండి చర్మము తొలగించండి, కట్.
- 10 నిమిషాలు ఉంచండి.
- పెప్పర్ కత్తిరించడానికి, ఉడకబెట్టిన కాలీఫ్లవర్ ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ లోకి వేయండి.
- 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కుడుములు తగ్గించు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కూరగాయలు మరియు కుడుములు తో సూప్ చల్లుకోవటానికి, సమర్ధిస్తాను.
జున్ను కుడుములు తో సూప్
మీరు కుటుంబ సభ్యులను ఆశ్చర్యపరుచుకోవాలనుకుంటే, మీరు చీజ్తో కుడుములుతో సూప్ చేయవచ్చు. వారు చాలా సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన రుచి చూస్తారు. ఈ మొదటి డిష్ ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండబడదు లేదా ఒక ఆహార చికెన్, సులభంగా మరియు వేగవంతంగా ఉడికించగలదు. క్యారెట్లు యొక్క వేయించడానికి పసుపు చేర్చాలి. డౌ spooned, వెంటనే వేడినీరు లోకి తగ్గించింది.
కావలసినవి :
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- హార్డ్ జున్ను - 50 గ్రా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ చోప్, పసుపుతో వేయించాలి.
- వేడి నీటిలో వేయడానికి.
- బంగాళదుంపలు జోడించండి.
- మిక్స్ గుడ్లు, పాలు, తురిమిన చీజ్ మరియు పిండి.
- సూప్ డంప్లింగ్ చెంచా, వేసి ఉంచండి.
- ఆకుకూరలు సీజన్.
ఒక మల్టీవర్క్ లో కుడుములు తో సూప్
గల్షీ ఉక్రేనియన్ వంటకాలు, చాలా, యువ గృహిణులు, కాబట్టి ఉడికించాలి మరియు తరచుగా వారి అసలు చేర్పులు ఎలా చేయాలో చాలా అమూల్యమైనవి. డంప్లింగ్స్ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్ - రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకదానిని భద్రపర్చారు, ఇది పొయ్యిలో ముందుగా వండుకుంది, కానీ ఇప్పుడు ఇది చాలా బహువిధి పని.
తయారీ
- చాంపినాన్స్ - 100 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- పిండి - 1 అంశం;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- నీరు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, వేసి.
- బంగాళాదుంపలను వేసి, 5 నిముషాలు "కుట్టడం" పట్టుకోండి.
- 20 నిముషాల పాటు "సూప్" పై ఉంచండి.
- నీరు, గుడ్డు మరియు పిండి కలపాలి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ముక్కలు లోకి కట్, ఒక కమలాపండం ఆకు తో సూప్ లో చాలు.
- చల్లుకోవటానికి వరకు కుక్, మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.