జపనీయుల వంటకాలు ప్రపంచంలో అత్యంత ఆరోగ్యవంతమైన వాటిలో ఒకటి. జనాదరణ పొందిన మొదటి స్థానం సుషీ మరియు రోల్స్ ద్వారా ఆక్రమించబడింది. ఏదేమైనా, చాలామందికి ఈ వంటకాలు విభిన్నంగా ఉంటున్నాయి మరియు అవి దాదాపుగా ఒకే విధంగా నమ్ముతున్నాయని తెలియదు. అయితే, ఇది అన్ని సందర్భాలలో కాదు. పదార్థాలు, మరియు తయారీ ప్రక్రియలో తేడా ఉంది. మాకు తేడాలు మరింత వివరంగా నివసిస్తున్న లెట్.
పదార్థాలు
ముందుగా, సుషీ మరియు రోల్స్ రెండింటినీ తప్పనిసరిగా బియ్యం నుంచి తయారు చేస్తారు. మరియు బియ్యం ఏ సరిపోయే లేదు, కానీ ప్రత్యేక - అది మరింత బంక ఉండాలి, లేకపోతే మా సుషీ మరియు రోల్స్ ఆకారంలో ఉంచడానికి కాదు. రోల్స్ తయారు చేయడానికి అవసరమైన వస్తువులను నోయి ప్లేట్లుగా చెప్పవచ్చు - ఎండిన అల్గే లేదా బియ్యం కాగితం. ఇది వాటిలో బియ్యం, సీఫుడ్ మరియు కూరగాయలు తో రోల్స్ వ్రాప్ ఉంది. కానీ అనేక రకాల భూమికి ఈ భాగం అవసరం లేదు. సీఫుడ్లను సిద్ధం మరియు సుషీ, మరియు రోల్స్ - వ్యత్యాసం రోల్స్ కొన్నిసార్లు కూడా కూరగాయలు, తాజా లేదా ఊరగాయలు ఉపయోగిస్తారు.
వంట ప్రక్రియ
తరువాత, వంటకాలు తయారు చేయడానికి సుషీ మరియు రోల్స్ మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటో చెప్పు. సుశిని సాధారణంగా చేతులు చేస్తారు, చేపలు పలకలు - సన్నని, చదునైన ముక్కలను కట్ చేస్తాయి. రోల్స్ అనేవి రోల్స్, అవి కొన్ని ప్రత్యేక నైపుణ్యం ఉన్నట్లయితే, ప్రత్యేక మత్ ఉపయోగించినట్లయితే, వాటిని చుట్టడానికి చాలా సులభం కాదు. దాని అంచు వెలిగించడం, దాని కంటెంట్లను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా, రోల్ని సరిగ్గా రోల్ చేయడానికి అవకాశం లభిస్తుంది. రోల్స్ నింపి వేయించిన కూరగాయలు మరియు చేపలను కుట్లుగా కట్ చేయాలి.
ప్రదర్శన
మీరు ఇప్పటికీ సుషీ మరియు రోల్స్ మధ్య వ్యత్యాసం అర్థం లేకపోతే, కేవలం జాగ్రత్తగా డిష్ పరిగణలోకి. సుశి అనేది తాజా లేదా పికల్డ్ ఫిష్ ముక్కగా ఉన్న బియ్యం యొక్క ఒక చిన్న సాంద్రత కలిగిన పొడవైన భాగం.
రోల్స్ రెండు రకాలు: సాధారణ మరియు "విలోమ." నింపి లోపల సాధారణ రోల్స్ లో: చేప లేదా మత్స్య (రొయ్యలు, స్క్విడ్, ఆక్టోపస్, మొలస్క్లు), కూరగాయలు. వారు బియ్యం పొర వంటి చుట్టి, మరియు బియ్యం ఒక ముదురు ఆకుపచ్చ నోరి షీట్ లేదా తెలుపు బియ్యం కాగితం చుట్టి క్రమంగా. ఓరిలో చుట్టబడిన నింపి లోపల "విలోమ" రోల్స్ లో, ఇది అన్ని బియ్యం పొర లో చుట్టి, మరియు పైన రోల్ కేవియర్ లేదా విత్తనాలు తో చల్లిన, ఉదాహరణకు, జీలకర్ర లేదా నువ్వులు.
సమర్పణ పద్ధతి
ఇక్కడ వ్యత్యాసాలు తక్కువగా ఉంటాయి. సోయ్ సాస్, వాసబి, పిక్లింగ్ అల్లం మరియు కూరగాయలు, బియ్యం వెనీగర్: మరియు సుషీ, మరియు రోల్స్ అదే సంకలితాలతో వడ్డిస్తారు. అయినప్పటికీ, సుషీ కేవలం చల్లగా ఉంటుంది, అయితే రోల్స్ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు వేడి చేయవచ్చు.
సుశి మరియు ట్యూనాతో రోల్స్
పదార్థాల యొక్క ఒక సెట్ నుండి, అయితే, మీరు సుషీ, మరియు రోల్స్ తో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఎంపికలు ఒకటి సుషీ మరియు రోల్స్ మధ్య వ్యత్యాసం అర్థం సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- సుషీ కోసం బియ్యం - 1 గాజు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 5-6 PC లు.
- చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా తాజా జీవరాశి (ఫిల్లెట్లు) - 130-150 గ్రా;
- వెనీగర్ బియ్యం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నోరో - 2 పెద్ద ఆకులు + 1 చిన్న ఆకు;
- సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మూలికలు న పరిమళించే వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ముందుగా, మనము చేపలుతాము: ఫిల్లెట్ సగం ముక్క సన్నని పలకలతో వాలుగా కట్ చేయాలి - ఫైబర్స్ అంతటా తప్పనిసరిగా, రెండవ సగం చిన్న సన్నని కుట్లు లేదా ఘనాలపై కట్. ఒక గిన్నె లో మడత, నూనె, పరిపక్వ వినెగార్ మరియు సోయా సాస్ పోయాలి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు వేసి సుమారు అరగంట కొరకు marinate వదిలి, కాలానుగుణంగా సమానంగా మా జీవరాశిని marinate చేయడానికి కదిలించు. రైస్ సూచనలను ప్రకారం కుక్, వినెగార్ నింపి అది చల్లని వీలు.
మాట్ లో మేము నాయిని పెద్ద షీట్ (ఇది ఒక నిమిషం నీటిలోనికి తగ్గించటానికి సాధ్యమవుతుంది, కానీ అది అవసరం లేదు). మేము దానిపై బియ్యం పొరను వ్యాప్తి చేసాము, ఆ విధంగా ఆకు యొక్క అంచులు ఉచితం. బియ్యం న - మధ్యలో - మేము ట్యూనా ముక్కలు చాలు మరియు రోల్ రోల్, పటిష్టంగా pritrambovyvaya ఒక మత్ తో stuffing. విధానం పునరావృతం, 6-8 ముక్కలుగా ప్రతి మా రోల్స్ కట్.
మిగిలి ఉన్న బియ్యం నుండి మేము చిన్న బంతులను తయారు చేస్తాము, వాటిని పక్కల నుండి చదును, చేపల ముక్కలతో కప్పండి. అంతేకాక, నోరో యొక్క చిన్న షీట్ స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ చేయడం మేము మా పూర్తి సుషీని మూసివేస్తాము.