ఒక చికెన్ కట్ ఎలా?

వంట మాంసం యొక్క విజయం ఎక్కువగా మీరు ఎలా సిద్ధం చేస్తారో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇక్కడ సూక్ష్మబేధాలు చాలా ఉన్నాయి - ప్రతి రకం మాంసం దాని ప్రాసెసింగ్ అవసరం.

ఎలా సరిగా చికెన్?

అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసం లేదా చేప వంటి చికెన్, కత్తిరించబడాలి. ఇక్కడ సహనానికి మంచిది: వేడి నీరు లేదా ఓవెన్ వంటి షాక్ థెరపీ, ముఖ్యంగా ఆహార పదార్థాల రుచిని తగ్గించి, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను చంపుతుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచడం ద్వారా చికెన్ defrost ఉత్తమ ఉంది - ఇది చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది, కాదు మూడు గంటల కంటే తక్కువ, కాబట్టి అది ముందుగానే ఫ్రీజర్ లో మీ చికెన్ గుర్తుంచుకోవడానికి ఉత్తమం. మార్గం ద్వారా, ఏ defrosted ఉత్పత్తులు వెంటనే తీసుకోవాలి: రెండవ ఫ్రీజ్ కేవలం వాటిని పాడుచేయటానికి ఉంటుంది. సమయం చిన్న ఉంటే, మీరు చల్లటి నీటితో ట్యాప్ కింద మాంసం ఉంచవచ్చు, కానీ ఏ సందర్భంలో మీరు ఉష్ణోగ్రత పెంచడానికి చేయవచ్చు.

ఇప్పుడు చికెన్ పూర్తిగా thawed ఉంది, అది చూద్దాం. ఒక దేశీయ చికెన్ యొక్క చర్మంపై కొన్నిసార్లు కొద్దిగా మెత్తనియున్ని ఉంది - అప్పుడు అది ఒక సిగరెట్ లైటర్తో ఉదాహరణకు, బూడిద చేయాలి. ఇప్పుడు ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు ఒక పెద్ద పదునైన కత్తి తీసుకుని, లేదా, ఒక ప్రత్యేక pruner ఉంది. మొదట, మేము stuffing కోసం ఒక చికెన్ కట్ ఎలా తెలుసుకోవడానికి. మేము రొమ్ముతో పైకి మృతదేహాన్ని ఉంచి, రొమ్ము మధ్యలో త్రికోణంతో పొడవాటి కోత తయారు చేస్తాము - అది పొడుచుకు వచ్చిన కీలు ఎముకకు ఓరియంట్ కు అవకాశం ఉంది. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా అన్ని insides చేద్దామని - ప్రత్యేక హెచ్చరిక అది విచ్ఛిన్నం ఉంటే, పిత్తాశయం తో చూపించబడాలి - పైత్య మాంసం చేదు చేస్తుంది. ప్రవేశద్వారాలు కొవ్వులో ఉంటే, వంటలో దాన్ని సేకరించి, తరువాత ఉపయోగించడం ఉత్తమం - ఇది అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇప్పుడు గొంతు మీద చర్మం కట్ చేసి, శ్వాసనాళం, ఊపిరితిత్తులు మరియు ఎసోఫేగస్ ను బయటకు తీసివేయండి. గుజ్క్ కూడా మంచిది.

ఎముకలు నుండి ఒక చికెన్ కట్ ఎలా?

మేము వెన్నెముక మరియు ఎముకలు తొలగించాలి. ఇది చేయటానికి, మృతదేహాన్ని తిరగండి మరియు వెన్నెముకతో కట్ చేయాలి. ఎముకలు కత్తితో లాగబడాలి, కత్తితో మాంసాన్ని కత్తిరించాలి, కాని మృతదేహం ద్వారా మరియు దాని ద్వారా కత్తిరించకూడదు. చింతించకండి, భవిష్యత్తులో, మీరు నైపుణ్యం పొందినప్పుడు, అది మొదటిసారి మాత్రమే కష్టం, అది సులభంగా అవుతుంది. మీరు చేయాల్సిందల్లా చల్లటి నీటితో కడిగి, మీ చికెన్ కూరటానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఎవరైనా ప్రశ్న ఉండవచ్చు, కానీ ఎంత త్వరగా చికెన్ కట్, ఎందుకంటే, తెలుస్తోంది, వివరించిన విధానాలు చాలా కాలం పడుతుంది. నిజానికి, రెండు లేదా మూడు అంశాలు తర్వాత, మీరు చాలా తక్కువ సమయంలో చికెన్ భరించవలసి చెయ్యగలరు.

ఒక ఫిల్లెట్ మీద ఒక చికెన్ కట్ ఎలా?

మేము stuffing కోసం చేసిన అన్ని విధానాలు పునరావృతం. అప్పుడు మేము భుజం ఉమ్మడితో కలిసి రెక్కలను తొలగిస్తాము - ఇక్కడ ఒక కత్తిని లేదా కత్తెరను ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ ఒక కత్తిని ఉపయోగించడం కూడా సాధ్యమే, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఇది పదునైనదిగా ఉండాలి. ఇప్పుడు దాని వెనుకవైపు చికెన్ ఉంచండి మరియు హిప్ వంగి ఉంటుంది. మేము మృతదేహపు ఎముక లోపలి ను 0 డి తొలగిపోతు 0 ది, దానితో పాటు కోత పెట్టాలి. అప్పుడు మనం ఎక్కువగా మా వేళ్ళను మన ఎముకలను పొడిగించుకుని, కత్తితో స్నాయువులను కట్ చేస్తాము. కనుక మనం ప్రతి ఎముకతో చేస్తాము, వాటి ప్రయోజనం తక్కువగా ఉంటుంది - కాళ్లు, హిప్ ఉమ్మడి మరియు మెడ. ప్రతి సమయం - ఎముక వెంట కట్, మరియు బయటకు లాగండి. ఇది చాలా జాగ్రత్తగా పని అవసరం, కాబట్టి మృతదేహం ద్వారా కట్ కాదు.

మీ ప్రయత్నాలు రివార్డ్ చేయబడతాయి: మీరు అద్భుతమైన ఫిల్లెట్ను అందుకుంటారు, ఉదాహరణకు మీరు చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి చికెన్ రోల్ లేదా వేళ్లు ఉడికించాలి.

చాలా తరచుగా చికెన్ ముక్కలుగా వండుతారు. అప్పుడు ప్రతిదీ సులభం: ఫిల్లెట్లు కోసం, అన్ని ఎముకలు తొలగించండి లేదు. మృతదేహాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది, దానిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ఉమ్మడి తో రెక్కలు కత్తిరించండి, మరియు సుమారు అదే భాగాలుగా మృతదేహాన్ని భాగాలు విభజించి: షిన్, తొడ, మరియు మిగిలిన - సగం లో. కాబట్టి ముక్కలు సమానంగా వండుతారు.

ఇప్పుడు మీరు ఒక చికెన్ కట్ ఎలా తెలుసు, దాని తయారీ కోసం అనేక వంటకాల్లో ఒకటి ఎంచుకోండి మాత్రమే ఉంది.