బేకన్ ఉపయోగకరంగా ఉందా లేదా దానికి హాని కలిగించిందో అనేదానికి చాలా కాలం పాటు వివాదాలను నిర్వహించారు. అయితే, చాలా మంది వైద్యులు మరియు nutritionists ఈ ఉత్పత్తి హానికరమైన కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని అంగీకరిస్తున్నారు. దుర్వినియోగం మాత్రమే కాదు. ఎలా సరిగా మరియు రుచికరమైన ఉప్పుతో సలో ఇంటికి, క్రింద చదవండి.
సరిగ్గా ఉప్పునీరులో సాలో ఎలా తీయాలి?
పదార్థాలు:
- తాజా కొవ్వు - 2 కిలోల;
- ఉప్పు - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 7 కాయలు;
- నీటి - 1,2 l;
- Lavrushka;
- నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు.
తయారీ
నీటితో ఒక saucepan లో, ఉప్పు లో పోయాలి, ద్రవ కాచు వీలు మరియు అది చల్లని. సాలో ముక్కలుగా కట్ చేసి తద్వారా వారు సులభంగా కూజాలోకి ప్రవేశిస్తారు. మేము వాటిని కడగడం, వాటిని పొడిగా మరియు వెల్లుల్లి తో అన్ని వైపులా వాటిని రుద్ది, మెత్తగా కత్తిరించి. మేము కూజాలో ఉంచుతాము, కానీ అది ఎవ్వరూ రాకూడదు. పొరల మధ్య మేము లారెల్ ఆకులు మరియు మిరియాలు యొక్క బఠానీలు ఉంచండి. చల్లబడిన ఉప్పునీరుతో పందికొవ్వును పూరించండి. మేము ఒక మూతతో కూజాను కవర్ చేస్తాము. మేము కవర్, మేము సీసాలలో సీల్ అవసరం లేదు, గాలి కొవ్వు పొందాలి. 3 రోజులు వదిలివేయండి. అప్పుడు చల్లని మరియు చాలు మరొక వారం. రెడీ పందికొవ్వు ఎండిన, బయటకు ఎండిన మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో రుద్దుతారు. ఆ తరువాత, ఒక బ్యాగ్ లేదా కాగితం లో కొవ్వు వ్రాప్ మరియు ఫ్రీజర్ కు పంపించండి. ఒక రోజులో వారు తినవచ్చు. ఫ్రీజర్లో కొవ్వును నిల్వ చేయడానికి 6 నెలలు ఉండవచ్చు, అవసరమైతే ముక్కను తీయాలి.
ఎలా సరిగా వెల్లుల్లి తో పందికొవ్వు ఎంచుకునేందుకు?
పదార్థాలు:
- చర్మంపై తాజా కొవ్వు - 400 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్ద - ¼ కప్పు;
- తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
- జీలకర్ర విత్తనాలు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 4-5 డెంటిక్స్.
తయారీ
సాలో నీటిలో కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమంతో కొవ్వును రుద్దు. ఉప్పు మొత్తం ఉపరితలాన్ని బాగా కప్పి ఉంచడం ముఖ్యం. మేము అది రేకు లేదా చిత్రం తో వ్రాప్. బాగా తెలిసిన చేతులు పైన. మనం 8 గంటలు టేబుల్ మీద వదిలి, ఆపై 2 రోజులు చల్లగా ఉంచండి. ఆ తరువాత, కొవ్వు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.
ఒక కూజా లో సలోన్ తీయటానికి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా కొవ్వు - 1 కిలోల;
- ఒక పెద్ద ఉప్పు - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
సాలో ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు మసాలా దినుసులు వాటిని రుద్దడం. మేము వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచి, మూతతో కప్పాము. Saucepan దిగువన, మేము వస్త్రం యొక్క ఒక ముక్క తీసుకుని, నీటిలో పోయాలి మరియు పైన కూజా ఇన్స్టాల్. మరిగే తర్వాత, మేము 30 నిమిషాలు కొవ్వును క్రిమిరహితం చేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము దానిని చల్లగా మరియు మీరు రుచి చూడవచ్చు.
ఎలా పొడి ఉప్పును తో బేకన్ సరిగ్గా ఉప్పు?
పదార్థాలు:
- తాజా కొవ్వు - 1 కిలోల;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద కుకరీ ఉంది - 130 గ్రా.
తయారీ
మీడియం ముక్కలతో తాజా పందికొక్కుని కట్ చేసి, వాటిని ఉప్పులో పెట్టుకోండి. ఈ ప్రయోజనాల కోసం "అదనపు" రకానికి చెందిన ఉప్పు మరియు ఉప్పును అయోడైజ్ చేసిన వాస్తవానికి మేము మీ దృష్టిని ఆకర్షిస్తాము. ఉప్పు లో వాసన కోసం, మీరు కూడా సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచవచ్చు - జీలకర్ర, marjoram, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు. ట్యాంక్ దిగువన మేము ఉప్పు ఒక పొర పోయాలి, మరియు ఇప్పటికే అది మేము పొరలు మధ్య, కోరుకున్నట్లయితే, మీరు, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు విచ్ఛిన్నం ప్లేట్లు లోకి కట్ ఇది, ఇది పొరల మధ్య ఉంచండి. ఒక రోజు గురించి మీరు గది లో కొవ్వు నిలబడటానికి అవసరం, ఆపై చల్లని లో శుభ్రం చేయడానికి ఒక వారం. పంది మాంసం వెంటనే తినడానికి ఉప్పు ఉంటే, అప్పుడు కేవలం ఒక ప్లాస్టిక్ మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. కానీ మీరు బ్యాంకు పైకి వెళ్లితే, మీరు ఆరునెలలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో కొవ్వును నిల్వ చేయవచ్చు.
ఎలా సరిగా పొరతో పందికొవ్వును తీయాలి?
పదార్థాలు:
- తాజా కలయికతో ఇంటర్లేయర్;
- నీరు;
- ఉప్పు;
- పిండిచేసిన వెల్లుల్లి;
- మిరియాలు.
తయారీ
మేము సుమారు 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పందికొవ్వు ముక్కలు వేయాలి. ఆ తరువాత, అది తీసి వెంటనే ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో రుద్దు. వెంటనే రేకు లో అది వ్రాప్ మరియు పట్టిక కేవలం చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఆ తరువాత, మేము దానిని చల్లని కు పంపుతాము. మరియు మరుసటి రోజు తినడం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, అధిక ఉప్పు మరియు మిరియాలు వెల్లుల్లితో జాగ్రత్తగా కత్తితో శుభ్రపరుస్తారు.