వికెట్ అనేది కరేలియన్ వంటశాల జాతీయ వంటకం, ఇది ఒక చిన్న ఓపెన్ పీ, దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా బహుభుజి ఆకారం. నింపి సాధారణంగా గంజి, అలాగే కూరగాయలు లేదా బెర్రీలు ఉపయోగిస్తారు. బంగాళాదుంపలతో నిజమైన మరియు రుచికరమైన వికెట్లు వేయడం ఎలాగో నేడు మేము మీకు చెప్తాము.
బంగాళదుంపలతో కరేలియన్ వికెట్స్ యొక్క రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- రై పిండి - 550 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 140 ml;
- పాలు - 155 ml;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు - 340 గ్రా;
- ఒక గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
- క్రీము సహజ నూనె - 20 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 155 గ్రా.
తయారీ
మేము బంగాళదుంపలతో వికెట్లు సిద్ధం ముందు, మొదటి నింపి సిద్ధం. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, ఉడికించినవి, మెత్తగా బంగాళాదుంపల వరకు కొద్దిగా చల్లగా మరియు మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి. అప్పుడు కొట్టిన గుడ్డు మరియు ద్రవ నూనె పోయాలి. ఒక చిన్న podsalivayem మాస్, జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు పక్కన పెట్టింది.
ఇప్పుడు టెస్ట్ చేద్దాం: పాలుతో సోర్ క్రీం యొక్క ప్రత్యేక గిన్నెలో వేసి, క్రమంగా రై పిండిని పోయాలి మరియు ఉప్పు చిటికెడు త్రో. మేము ఆహార చిత్రంలో డౌను వ్రాసి, 20-30 నిమిషాలు నిలబడతాము. తరువాత, మేము దాని నుండి ఒక "సాసేజ్" ను ఏర్పరుస్తాము మరియు దానిని కత్తితో 12 ముక్కలుగా విభజించండి. మేము ఫ్లాట్ కేకులు వాటిని రోల్, ప్రతి మధ్యలో కొద్దిగా కూరటానికి చాలు మరియు మధ్య అంచుల tucking, మేము ఒక చిన్న విరామం తో అది పాచ్. జెంట్లి బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలు వేసి 20 డిగ్రీలు 180 డిగ్రీల వద్ద వేయాలి. తింటారు ముందు చీజీ పిండి నుండి బంగాళాదుంపలు తో వేడి విక్స్ తడకగల చీజ్ తో ఇష్టానికి వద్ద చల్లబడుతుంది.
బంగాళదుంపలతో వికెట్లు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- వరి మొక్క పిండి - 205 గ్రా;
- కెఫిర్ - 205 ml;
- గోధుమ పిండి - 205 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బంగాళదుంపలు సగటు - 450 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- పాలు సుసంపన్నం - 25 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సరళత కోసం:
- సోర్ క్రీం - 35 ml;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- ఒక గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మరియు ఇక్కడ గేట్స్ కోసం మరొక నిరూపితమైన వంటకం ఉంది
పిండి షిఫ్ట్ రెండు రకాల, కేఫీర్ పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక టోర్నీకీట్ లోకి వెళ్లండి, అదే ముక్కలతో దానిని కట్ చేసి వాటిని కేకులుగా చుట్టండి. మధ్యలో మేము బంగాళాదుంపను కూరటానికి వ్యాప్తి చేసాము మరియు మునుపటి రెసిపీలో వలె అదే విధంగా రక్షించుకోండి. Greasing కోసం, పుల్లని క్రీమ్ తో పచ్చసొన బీట్, రుచి ఉప్పు, ఈ మిశ్రమం తో గ్రీజు patties, మరియు 190 డిగ్రీల 20 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు. మేము పాలు, వెన్న లేదా curdled పాలు తో బంగాళాదుంపలు తో రై వికెట్లు సర్వ్.