నారింజతో పంది

నారింజలతో పంది మాంసం - యాపిల్స్ లేదా తేనెతో పంది మాంసంతో సమానమైన సంప్రదాయ కలయిక. తీపి సిట్రస్తోపాటు, సరిగ్గా వండిన మాంసం, ఏ సెలవు రోజున హిట్ డిష్ అవుతుంది.

నారింజతో కాల్చిన పంది మాంసం కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 800 గ్రా;
• నారింజ - 2 ముక్కలు;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• తేనె - 1 టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

పంది 3-4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, లోతైన గాజు గిన్నెలో ఉంచాలి. వెన్న, వెనీగర్, తేనెతో 2 నారింజ రసం వేసి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో marinade జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు. మాంసంతో మాంసాన్ని పూరించండి, కంటైనర్ను ఆహార చిత్రంతో కవర్ చేసి, 3-4 గంటల పాటు పంది మాంసం వదిలివేయండి.

మేము ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద marinated మాంసం వ్యాప్తి, మరియు marinade కూడా - ఒక చిన్న గిన్నె లో, లేదా ఒక saucepan లో. 180 డిగ్రీల వద్ద నారింజ మరియు తేనె తో రొట్టెలుకాల్చు పంది మాంసం వంట చివరలో 5 నిమిషాల పాటు గ్రిల్ కింద మాంసం వదిలి పెడతారు. మాంసం కాల్చినప్పుడు, మందపాటి సిరప్ యొక్క నిలకడతో marinade ని ఆవిరైపోతుంది. మేము ఫలితంగా సాస్ తో పంది మాంసం సర్వ్.

నారింజతో పంది కూర

పదార్థాలు:

• టమోటాలు - 400 గ్రా;
• పంది మాంసం - 1 కేజీ;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చిన్నప్పులు - 400 గ్రా;
• బే ఆకులు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 5 కాయలు;
• థైమ్;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• ఎర్ర వైన్ - 400 ml;
• పై తొక్క మరియు రసం 1 నారింజ;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 350 ml;
• బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
• ఆలివ్ - 80 గ్రా.

తయారీ

పంది (గుజ్జు) పెద్ద ఘనాల లోకి కట్ చేసి, పిండిలో కృంగిపోతుంది. బంగారు గోధుమ వరకు ఆలివ్ నూనెలో మాంసాన్ని వేసి వేయండి. మేము వేయించడానికి పాన్ కు నూనె వేసి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, బే ఆకు మరియు థైమ్ వేయాలి. అన్ని 5-6 నిమిషాలు ఫ్రై మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. వెల్లుల్లి తరువాత, పెద్ద ముక్కలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఆలివ్ లలో కట్ చేసిన టొమాటోలు, పాన్ కు పంపబడతాయి. 3-4 నిమిషాల తరువాత, వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నారింజ రసంతో అన్ని పదార్థాలను నింపండి, జోడించడానికి మరియు అభిరుచిని మర్చిపోవద్దు. మిశ్రమం వేయించడానికి పాన్లో వేయడం ప్రారంభమైన వెంటనే, రేకుతో కప్పబడి, 160 డిగ్రీల పొయ్యిలో ఉంచండి. రేకు లో వేయించడానికి పాన్ లో నారింజలతో పంది 1,5-2 గంటల్లో సిద్ధం అవుతుంది.

చేసేది ముందు, మీరు అదనపు కొవ్వు తొలగించండి, ఏదైనా ఉంటే, డిష్ నుండి మరియు గ్రీన్స్ తో అలంకరణ, పట్టిక ప్రతిదీ సర్వ్ చేయవచ్చు.

అదేవిధంగా, నారింజతో పంది మాంసం ఒక బహువచనలో వండుతారు, దీనిని "బేకింగ్" లేదా "ఫ్రై" లో అన్ని పదార్ధాలను వేసి మొదటిసారి వేసి, ఆపై ద్రవ పదార్ధంతో కలిపి "క్వెన్చింగ్" కు మారండి. 3 గంటల తరువాత, పంది సిద్ధంగా ఉంటుంది.

పొయ్యి లో నారింజ తో పంది ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• పంది కాలు - 1 శాతం. (సుమారు 4.5 కి.గ్రా);
• నారింజ - 8 ముక్కలు;
• డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గోధుమ చక్కెర - 180 గ్రా;
• లవంగాలు - 20 మొగ్గలు.

సాస్ కోసం:

• మద్యం «గ్రాండ్ Marnier» - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• జాజికాయ గ్రౌండ్ - 1/2 టీస్పూన్;
• గ్రౌండ్ లవంగాలు - 1/2 tsp.

తయారీ

ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. పంది కాలు తుడిచిపెట్టి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాలి. మేము నారింజ రసం తో మాంసం పోయాలి మరియు 3-3 ½ గంటలు, ప్రతి 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాలి, మాంసాన్ని పాలిషింగ్ రసంతో పాలిషింగ్ చేస్తాము. మాంసం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, మేము పొయ్యి నుండి బయటకు తీసుకొని వెళ్తాము. ఆవపిండి మరియు చక్కెర మిశ్రమంతో లెగ్ను పెంచండి. మేము రింగులు తో నారింజ కట్ మరియు వారి కాళ్ళు కవర్. నారింజ ప్రతి సర్కిల్ లవంగాలు తో fastened ఉంది. మేము పంది మాంసం మరో 30-40 నిమిషాలు, ప్రతి 10 నిమిషాలకు రసంతో మాంసం పోయాలి.

మేము రేకుతో కాలిని కప్పివేసి, విశ్రాంతి కోసం వదిలివేసి, ఈ సమయంలో మేము సాస్ను తీసుకుంటాము: పంది మాంసం నుండి బేకింగ్ షీట్ మీద మంచినీటిని పోయాలి, అది ఒక వేసి తీసుకొని జాజికాయ మరియు లవంగాలు జోడించండి. మేము పట్టిక తయారుచేయబడిన సాస్ తో మాంసం సర్వ్.